2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Debe señalarse de inmediato que los platos de corazón de cerdo tienen un sabor bastante específico. Sin embargo, los amantes de las vísceras opinan que sus platos no solo son muy sabrosos, sino también muy saludables. De una forma u otra, los platos de corazón de cerdo, cuyas recetas ahora se pueden encontrar en cualquier libro de cocina, diversificarán su dieta. Te ofrecemos una de las recetas más fáciles y cómodas.
Platos de corazones de cerdo. Corazón de cebolla en escabeche
Ya hay muchas opciones para preparar esta menudencia. Sin embargo, por alguna razón esta receta es muy popular. Un delicioso corazón de cerdo combinado con cebolla picante conquistará a cualquier gourmet.
Entonces, para los ingredientes que necesita, necesitará lo siguiente:
- 3 corazones de cerdo (alguien prefiere ternera, se los puede llevar);
- 1 cebolla dura grande;
- un montón de hierbas frescas (especialmente bueno con este plato de cilantro);
- mayonesa y especias al gusto.
Método para cocinar corazones de cerdo
Los corazones deben enjuagarse bien con agua fría. Sumérjalos en una cacerola y cocine por dos horas. si todavia quedanduro, el tiempo de cocción se puede aumentar una hora más. No olvides salar bien el agua. No pasará nada terrible, incluso si sala mucho el caldo, ya no será necesario. Pela la cebolla y córtala como más te guste. Sin embargo, será más conveniente cortar los aros de cebolla en cuartos. Luego tome un tazón pequeño y vierta un poco de vinagre en él. Debe diluirse con agua fría sin hervir a razón de medio vaso de agua por dos cucharadas de vinagre. Los chefs dicen que la marinada es aún más sabrosa si agrega un par de cucharadas de azúcar granulada allí. Eso es todo, la marinada está lista. Solo queda colocar nuestro arco en él. Después de media hora, estará completamente marinado. Las verduras bien lavadas deben picarse finamente. Por cierto, para los que son escépticos con el cilantro, existe la opción de sustituirlo por el tradicional eneldo o perejil. Mientras tanto, es necesario liberar la cebolla de la marinada, por ejemplo, con un colador. Y para que la cebolla no se agrie ni se amargue, enjuáguela ligeramente bajo el grifo con agua fría. Deja que se drene todo el líquido.
Si los corazones de cerdo ya están cocidos, es hora de cortarlos en tiras finas. Naturalmente, primero hay que dejar que se enfríen. En general, los platos de corazones de cerdo no toleran las prisas. ¿Están todos los ingredientes listos? Bien. Ahora puedes ponerlos en una sartén común y mezclar. Sazone el plato con mayonesa, preferiblemente de oliva. Res altará el sabor de la carne y la cebolla. Tal plato se puede servir como ensalada o como plato principal. Dicen que va bien con puré de patatas. Sin embargo, ¿por qué creerrumores, si puedes cocinar todo tú mismo. Puedes hacer más que solo ensaladas con corazones de cerdo. Estos despojos son excelentes en sopas, salsas y una variedad de panecillos, chuletas y guisos. No tienes que seguir una receta específica. Si tienes tu propia idea para hacer un corazón, experimenta. Quizás seas tú quien encuentre la opción perfecta para preparar un manjar de carne.
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