2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En cualquier restaurante puedes pedir deliciosos platos de pato. Por otro lado, ¿por qué pagar de más por un ambiente secular si puedes cocinar un manjar en casa? Por ejemplo, los platos de filete de pato se pueden preparar fácilmente sin ninguna base de cocción profesional. Todo lo que tienes que hacer es seguir la receta.
Platos de pato. Pato con naranjas
Este plato exquisito e inusual a menudo se prepara para las vacaciones de Año Nuevo o Navidad. La carne satisface perfectamente el apetito, y las naranjas crean un espíritu festivo y marcan el tono de la noche. En general, los platos de pato se preparan de diferentes formas. Esta receta en particular consiste en asar la carcasa en el horno. En cuanto a los ingredientes necesarios, necesitará una carcasa de pato (es mejor tomar uno joven), varias naranjas frescas, dos cucharadas llenas de mayonesa, una pizca de sal fina de mesa y una pizca de pimienta negra (molida).
Platos de pato. Método de cocción del pato navideño
Entonces, para empezar, en un tazón pequeño, mezcle bien la mayonesa, la pimienta y la sal. Frote la carcasa de pato con esta mezcla. Las naranjas deben estar peladas. Algunos argumentan que la ralladura es rica en vitaminas, y esto no debería hacerse. Sin embargo, si deja la cáscara, como resultado, el plato puede desprender un amargor desagradable. juegalo de forma seguray pelar las naranjas. Divida la fruta entera en rodajas pequeñas, luego colóquelas en la cavidad de la carcasa del pato y cóselas con hilos apretados. Coloque su pato en una bandeja para hornear grande y déjelo hornear durante aproximadamente una hora. La temperatura del horno no debe ser inferior a doscientos grados. Listo!
Platos de pato. Cocinar pato con col rizada
Necesitarás los siguientes ingredientes: cuatro muslos de pato, un poco de aceite de girasol, un kilo de patatas nuevas, medio litro de nata (lo más grasa posible), la misma cantidad de nata baja en grasas, una pequeña cabeza de col rizada, una copa de vino seco (preferentemente tinto), cien gramos de bacon de calidad, medio litro de caldo de pollo fresco, un poco de fécula, sal de mesa y nuez moscada (rallada). Como ves, hay bastantes ingredientes, pero hay que estar centrado en el resultado, y es realmente impresionante.
Método de cocción
Las patatas deben lavarse, pelarse y cortarse en círculos finos. Engrasa con aceite una bandeja para hornear de tamaño mediano y coloca las papas sobre ella. Salpimentamos, salpimentamos y vertemos un poco de nata por encima. Hornee durante aproximadamente una hora en un horno precalentado a doscientos grados. Enjuague la carne de pato chamuscada y séquela bien. Espolvorear con sal y pimienta, luego colocar en una fuente para horno. La carne se debe asar en el horno durante cuarenta minutos. Pelar la col y lavar bien. Sumerja las cuatro hojas superiores de col durante un minuto en agua hirviendo y luego, por el contrario, en agua fría. freír el tocinoprecortado en cubos. Cortar el repollo restante y mezclar con tocino. Vierta la crema sobre ella y cocine a fuego lento. Agregue especias. Envuelva el tocino en hojas de col. Combine el vino, el caldo, el almidón y caliéntelo todo en la estufa. La salsa está lista. Sirva la carne de pato con rollos de col, patatas y salsa.
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