Gelatina de Hojaldre: Recetas Fáciles y Deliciosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Jelly es un postre ligero y muy popular basado en una solución alimenticia coloidal con la adición de gelatina. Dependiendo de la receta elegida, se le agrega crema agria, crema, cacao, chocolate, jugos, bayas frescas o trozos de fruta. El artículo de hoy te muestra cómo hacer gelatina de hojaldre.

Con fresas y leche condensada

Este dulce regalo será un verdadero hallazgo para aquellos que no saben cómo escapar del calor del verano. Para prepararlo necesitarás:

• bolsa de gelatina de fresa;
• 150 g de leche condensada regular de buena calidad;
• 1 cucharada yo gelatina;
• agua hervida.

Debe comenzar a hacer gelatina de hojaldre procesando gelatina. Se disuelve en 125 ml de agua hervida y se deja hinchar. A continuación, la mezcla se calienta pero no se lleva a ebullición. La gelatina disuelta se enfría y luego se complementa con leche condensada. Todo esto se vierte en tazones y se pone en el refrigerador. Una vez que esta capa ha endurecido por completo, se cubre con gelatina de fresa cocida ende acuerdo con las recomendaciones del fabricante. Los kremanki con postre se devuelven al refrigerador y se mantienen allí hasta que estén completamente cocidos.

Con crema agria y jugo de naranja

Este postre tiene un color brillante y un agradable aroma cítrico. Incluso los golosos más exigentes no podrán resistirse a él. Para hacer gelatina de hojaldre con crema agria y jugo, necesitarás:

• 5 cucharadas. yo azúcar fina cristalina o en polvo;
• 500g 20% de crema agria;
• 200 ml de jugo de naranja envasado;
• 25 g de gelatina;
• ½ taza de agua;
• 3 galletas con chispas de chocolate;
• una bolsita de vainillina.

Antes de hacer gelatina de hojaldre, debes hervir agua. Una vez que se enfríe, puede pasar con seguridad al siguiente paso. La gelatina se vierte en un líquido frío, se disuelve y se retira brevemente a un lado. Después de media hora, la masa hinchada se calienta en un baño de agua y se combina con crema agria, vainilla y azúcar, sin olvidar dejar 1 cucharada de jugo de naranja. Todo esto se dispone alternativamente en moldes o vasos, dejando que cada capa se endurezca. El postre se espolvorea con galletas desmenuzadas y se guarda en el refrigerador hasta que esté completamente cocido.

Con crema agria y cacao

Muchos de nosotros recordamos el sabor de esa gelatina de hojaldre de la infancia y no nos negaremos a probarlo de nuevo. Para preparar la mitad de crema agria del postre necesitarás:

• 50ml de agua potable;
• 1 cucharadita gelatina;
• 300 g de nata agria grasa no ácida;
• 2 cucharadas. yoazúcar cristalino fino;
• una pizca de vainilla.

Para hacer que el chocolate forme parte de la gelatina de hojaldre necesitarás:

• 50 ml de agua hervida;
• 1 cucharadita gelatina;
• 2 cucharadas. yo cacao en polvo;
• 300 g de nata agria grasa no ácida;
• 2 cucharadas. yo azúcar cristalino fino.

Todas las manipulaciones con los productos se pueden realizar en paralelo, colocándolos en dos recipientes diferentes. La gelatina se diluye en agua caliente y se agita bien hasta que los granos se disuelven por completo. Luego, a cada recipiente se le agrega crema agria azucarada, previamente envejecida a temperatura ambiente. En la siguiente etapa, una y las partes se complementan con vainillina y la segunda con cacao en polvo. Luego, ambas masas se colocan alternativamente en cuencos, esperando la solidificación completa de cada una de las capas anteriores. El postre se sirve frío y adornado como desee.

Con grosellas y crema agria

Esta gelatina no contiene colorantes ni conservantes artificiales. Por lo tanto, pueden tratar con seguridad incluso a los golosos más pequeños. Para preparar la capa de postre blanco necesitarás:

• 250g 10% crema agria no agria;
• 40 g de azúcar finamente cristalizado;
• 10 g de gelatina.

Para hacer la capa de bayas, deberá preparar adicionalmente:

• 50 g de azúcar finamente cristalizado;
• 15 g de gelatina;
• 500 ml de compota de grosella.

Además, necesitarás un poco de agua filtrada.

Es necesario comenzar el proceso con el procesamiento de gelatina para la capa de bayas. Se sumerge en una pequeña cantidad de agua y se espera a que se disuelva por completo. Luego se le agrega azúcar y compota de grosella. El líquido resultante se vierte en tazones o hermosos vasos y se envía al refrigerador.

Mientras tanto, puedes trabajar en la base para la segunda capa. Para su preparación, la cantidad requerida de gelatina se empapa en un pequeño volumen de líquido filtrado. Tan pronto como se hincha, se disuelve en un baño de agua y se combina con crema agria azucarada previamente batida. La mezcla resultante se procesa con un mezclador y se vierte en moldes con una capa de grosella bien congelada. El postre casi listo se limpia brevemente en el refrigerador. Se sirve en los mismos cuencos, predecorados a su gusto. Para obtener un sabor más delicado, la crema agria a menudo se reemplaza con leche o crema. Y para que el postre sea más natural, se recomienda utilizar agar-agar en lugar de gelatina.