Chuletas de hígado. recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Sabes que se pueden hacer chuletas con hígado? Si no, entonces lea más el artículo. Le diremos cómo hacer tales productos a partir de diferentes tipos de hígado. Este plato delicioso y hermoso seguramente te complacerá, especialmente si te gustan los platos de carne.

Receta uno. Productos de hígado de res

Las chuletas se pueden preparar tanto para una mesa festiva como para el día a día. Sin embargo, algunos pueden considerar que estos productos para la fiesta de aniversario son rústicos. Resulta que las chuletas del hígado son jugosas y fragantes. Podemos decir que se están preparando a toda prisa. Es recomendable utilizar hígado congelado para que sea más fácil de cortar.

Para cocinar chuletas de hígado de res, necesitarás:

• 1 taza de harina (preferiblemente de primer grado);
• sal;
• huevo;
• pimienta;
• 500 gramos de hígado de res;
• aceite vegetal (se necesitarán algunas cucharadas para freír productos cárnicos).

Receta de cocina paso a paso.

1. Primero, enjuague el hígado, séquelo y luego de las películaslimpio. Córtalo en trozos de aproximadamente un centímetro de grosor. Sal y pimienta la carne.
2. Coloca los trozos de hígado entre dos capas de film transparente. Transfiéralos a la pizarra. Golpee un poco en ambos lados con un martillo. Luego retire la película y deséchela. Pasa el hígado a un bol.
3. Toma un recipiente, llénalo con harina. Toma otro plato y rompe un huevo en él.
4. Luego, pasa cada chuleta de hígado por harina y luego sumérgela en el huevo. Luego rebozar en harina nuevamente.
5. Calienta el aceite en una sartén, fríe por ambos lados a fuego medio. Servir con trigo sarraceno o pasta. Aunque tales productos cárnicos se pueden comer simplemente con pan negro. Las chuletas son deliciosas tanto frías como calientes. ¡Buen provecho!

Receta dos. Hígado de cerdo

Este plato puede ser una gran alternativa a los platos de carne. La comida resulta bastante apetecible.

Requerido para cocinar:

• 100 gramos de harina;
• una pizca de sal;
• 500 ml de leche;
• una pizca de pimienta;
• 1 cebolla grande;
• 500 gramos de hígado de cerdo;
• un par de cucharadas de aceite de girasol.

Cocinar un plato.

1. Primero, lave el hígado, corte todas las películas, transfiéralo a un recipiente hondo. Rellenar con leche. Deja el hígado así durante 45 minutos.
2. Drene la leche, enjuague el hígado con agua corriente. Seco.
3. Golpéala debajo de una bolsa de plásticoo una película con un martillo de cocina.
4. Sal y pimienta los artículos.
5. Tome un recipiente hondo, vierta harina en él, enrolle cada artículo por todos lados.
6. Tome una sartén, vierta aceite vegetal, caliéntelo. Envía las chuletas de cerdo allí. Freír hasta que aparezca una deliciosa corteza a fuego medio.
7. Puedes agregar chuletas de hígado con cebolla. Límpielo, córtelo en rodajas finas y agréguelo a la sartén. Sirva los productos cárnicos preparados con una ensalada ligera.

La tercera receta. De hígado de pollo

A partir de despojos como el hígado de pollo, puede preparar una comida deliciosa para el almuerzo o la cena. Sirva los productos mejor con ensaladas o guarniciones, como puré de papas. Las chuletas también van bien con gachas de trigo sarraceno con salsa.

Para cocinar necesitarás:

• 50 gramos de queso (por ejemplo, gouda o ruso) y la misma cantidad de harina;
• 400 gramos de hígado de pollo;
• 1 pizca de pimienta y la misma cantidad de sal;
• 2 huevos;
• 50 ml de leche (semigrasa);
• 1 cucharada una cucharada de aceite vegetal.

Cocinar chuletas en casa (paso a paso):

1. Primero, lava y seca el hígado. Extiende sobre una superficie plana. Golpee ambos lados con un martillo.
2. Sal y pimienta al gusto.
3. En este caso, las chuletas de hígado se cocinan rebozadas. Para prepararlo, mezcle los huevos, la pimienta, la sal en un recipiente. debe ser vertidoAlgo de leche. Mezcla hasta que quede suave.
4. Tamizar la harina, verterla allí. Mezcla la masa. Añádele un poco de queso rallado.
5. También ponga las verduras picadas en la masa. Luego revuélvelo.
6. Coge una sartén, calienta el aceite. Sumerja cada chuleta de hígado en la masa, póngala en una sartén. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
7. Antes de servir, coloque los productos en una toalla de papel. Esto les quitará el exceso de aceite.

Pequeña conclusión

Ahora que sabe cómo cocinar chuletas de hígado, en el artículo se presentan fotos de productos terminados y el proceso de su creación. Esperamos que al elegir una receta, pueda cocinar tales chuletas en casa. El plato resulta sabroso, fragante y saludable.