Receta paso a paso "Erizos" con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

"Erizos" es un gran plato para una fiesta familiar. Después de la primera cuchara, tanto a adultos como a niños les encantará. Recuerdan mucho a los animales espinosos, porque cuando se cocinan, los granos de arroz sobresalen en diferentes direcciones, como las espinas de un erizo. Con los niños, puede batir el plato en un plato haciendo un hocico y ojos con crema agria.

La forma de los productos se parece a las albóndigas, generalmente hechas una bola, pero esto realmente no importa, ya que quedarán maravillosas en forma de chuletas. La única diferencia con las albóndigas con arroz es el hecho de que el arroz se pone crudo en la carne picada y no se hierve hasta que está medio cocido.

Las recetas con erizo pueden ser diferentes, según el lugar de su preparación y la carne elegida. Tal plato sigue siendo delicioso después de hervirlo en una cacerola, cocinarlo en el horno o en el microondas. ¡Y qué fragantes resultan en una olla de cocción lenta! También puedes hacer "Erizos" según la receta para los que están a dieta.

En el artículo, veremos cómo cocinar este delicioso plato según diferentes recetas. Empecemos por el tradicionalconocido por todos desde la infancia. Incluso las azafatas novatas se las arreglarán para cocinar, ya que la receta de "Erizos" no contiene ninguna dificultad ni sabiduría especial.

Ingredientes compuestos para cocinar

Te recomendamos que hagas cualquier carne picada tú mismo, porque una picadora de carne es un artículo que está disponible en todos los hogares, y la carne picada torcida por ti mismo es mucho más sabrosa. Estarás seguro de que esto es realmente carne, y no venas molidas, piezas ilíquidas o una gran cantidad de grasa, de la cual los "Erizos" pueden desmoronarse en pedazos cuando se cocinan, pero no lo necesitamos en absoluto.

Elija carne magra. Puede usar carne de res, ternera, cerdo, filete de ave si está a dieta. Al moler la carne de acuerdo con la receta "Erizos", gire inmediatamente una cebolla mediana, córtela en 4 pedazos.

Algunas cebollas se cuecen por separado antes de echarlas en la carne picada, pero esto no es necesario. Luego se agrega arroz crudo lavado, y todo se amasa a mano con la adición de sal y pimienta negra. Algunos no agregan un huevo, pero si lo pones en carne picada, entonces mantendrá mejor todos los componentes juntos.

La carne debe tomarse mucho más que el arroz. Por ejemplo, si cocina "Erizos" de acuerdo con la receta de carne picada, entonces la carne debe ser de 600-700 gramos, y el arroz se toma solo 100.

Receta de cocina

Forme bolas redondas con las manos y extiéndalas en una sartén caliente con el fondo cubierto con una capa de aceite vegetal. Los "erizos" se fríen por ambos lados ydispuesto en un caldero en capas. Si no hay suficientes, puede usar una cacerola o una sartén profunda. Algunos cocineros sumergen las bolas en harina antes de freírlas, pero este es un paso opcional en la cocción.

Luego las bolas preparadas se llenan de agua y se ponen al fuego, después de hervir se reduce el gas, y se hierve el plato hasta que el arroz esté listo. A veces se agrega una cucharada de tomate o un vaso de jugo de tomate, del cual los "Erizos" adquieren un sabor agridulce. Hay recetas según las cuales, en lugar de agua, se hace un relleno especial para albóndigas. Considere varias opciones para este tipo de cocción.

Salsa de salsa de tomate

Los siguientes ingredientes están involucrados en la receta de "Erizos" con arroz y salsa:

• frito en una sartén con aceite vegetal, tiras pequeñas de una zanahoria grande;
• un vaso de jugo de tomate;
• una cucharadita de tomate;
• una cucharada colmada de crema agria;
• cucharada de harina blanca;
• especias al gusto.

En un recipiente hondo aparte, ponga todos los ingredientes y mezcle bien. Luego se agrega un vaso de agua y todo se vuelve a remover bien para que no queden grumos de harina. Puedes verter bolas tanto crudas como fritas. El plato se cuece directamente en el relleno hasta que esté cocido.

Salsa sin crema agria

Después de freír las bolas, se colocan en un recipiente hondo en previsión de máscomportamiento. En este momento, debe preparar todo para la salsa. S altee la cebolla picada y las zanahorias ralladas en aceite vegetal. Cuando las verduras hayan adquirido la consistencia deseada, es decir, la cebolla esté dorada, añade una cucharada de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante un minuto más.

Puedes agregar ajo machacado. Luego todo se vierte con agua y se cuece durante un par de minutos. Luego, las bolas se colocan en salsa y se cocinan a fuego lento durante 10 minutos. También puede poner productos crudos en la salsa, luego el tiempo de cocción será más largo hasta que los "erizos" de acuerdo con la receta con salsa estén completamente cocidos. El plato se sirve caliente. Si aún desea usar algún tipo de salsa adicional, puede poner una cucharada de crema agria o mayonesa en un plato (opcional).

Receta "Erizos" al horno

Para preparar este tipo de "Erizos" tomamos los siguientes productos:

• 100 gramos de arroz lavado de grano largo. Puede verter agua hirviendo sobre ella antes de mezclarla con la carne picada para que se cocine durante un rato.
• 300 gramos de cualquier carne picada (preferencia personal).
• Un diente de ajo y una cebolla mediana se pican junto con la carne.
• Pasta de tomate - 1 tabla. cuchara.
• 2 cucharadas de crema agria.
• Se puede agregar sal y varios condimentos tanto a la carne picada como a la salsa al gusto.

Cocinar un plato

Sumergir las manos en el agua, hacer bolitas apretadas y ponerfilas de ellos en una bandeja para hornear o en una sartén sin asas. El huevo en este caso no se añade. Lubrique previamente el fondo del recipiente con aceite vegetal. Para el relleno, mezcle la crema agria, la pasta de tomate y agregue agua. Puede agregar sal y especias al líquido, hoja de laurel si lo desea. Todas las bolas se llenan por completo o 2/3 para que la parte superior se dore ligeramente por el calor del horno.

Los "erizos" según la receta de carne picada con salsa, hecha en el horno, son fragantes y muy tiernos. Se preparan a una temperatura de 200 grados durante 30 o 40 minutos. Cuando el recipiente se coloca en el horno, la parte superior se cubre con papel de aluminio. Y unos minutos antes de apagar el gas, debe quitarlo para que las bolas ya estén horneadas sin él.

Bolas en salsa de crema agria

Para preparar estos "erizos", debe recoger los siguientes componentes:

• carne picada en la cantidad de 400 gramos;
• zanahorias medianas y cebollas una de cada;
• media taza de arroz lavado;
• un huevo para unir mejor la carne picada;
• aceite vegetal para freír albóndigas en una sartén;
• mantequilla para freír verduras.

Mezcle la carne magra en una picadora de carne, agregue el arroz lavado. Las zanahorias y las cebollas se pican finamente y se s altean en una sartén con la adición de mantequilla. Todas las verduras se transfieren a un tazón con carne picada y arroz. Luego, la mezcla debe ser salada y se le introduce un huevo de gallina. Las manos amasan todo a fondo y forman hermosas bolas redondas, quefrito por ambos lados en aceite vegetal. Luego se colocan en un recipiente hondo, a la espera de la salsa.

Salsa para cocinar

Para hacer la salsa de crema agria, debes mezclar los siguientes ingredientes en un recipiente hondo:

• agua filtrada - un vaso y medio de 250 gramos;
• 3 cucharadas rasas de crema agria;
• una p. yo harina de trigo;
• Especias como sal y pimienta negra, opcional.

Todos los ingredientes se amasan para que no queden grumos al agregar harina. Luego, la mezcla se vierte en las bolas en el recipiente preparado. Ponga todo al fuego y cocine después de hervir a fuego lento hasta por 20 minutos. Los "erizos" listos para usar son muy tiernos, cada pieza simplemente se derretirá después de meterse en la boca.

"Erizos" de pollo en una olla de cocción lenta

La carne picada para tal plato se prepara mezclada. Se combinan 130 gramos de filete de pollo molido con 250 gramos de carne de res o ternera picada. Una cabeza de cebolla, un diente de ajo, un trozo de pan blanco, un tercio de un vaso de agua también serán útiles. El arroz es deseable usar basmati - 5 cucharadas. Se agregan especias al gusto: sal y pimienta negra.

Este plato se prepara para comer inmediatamente. Esto se debe a un momento peculiar en la receta. El hecho es que el arroz en esta versión no se mezcla con carne picada. El cereal se lava previamente y se seca en una toalla de papel. Luego verter en un bol. En este momento, se está preparando carne picada. Diferentes tipos de carne agregan singularidad al sabor del plato. Además, es necesario echar cebolla, ajo en la picadora de carne y moler un trozo de pan blanco. Solo que primero debe empaparse en agua y exprimir el exceso de líquido con la mano. Luego se agregan sal y condimentos al gusto y se amasa bien la carne picada.

Cada bola preparada se enrolla en basmati por todos lados. El arroz debe adherirse bien a la carne. Luego, las bolas se colocan en un plato especial con agujeros para cocinar al vapor y se colocan en una olla de cocción lenta. Los "erizos" se preparan según la receta (foto en el artículo) durante media hora. Tienes que comer de inmediato, porque después de enfriar, el basmati se seca y se endurece.

¡Cocina con placer según nuestras recetas! ¡Buen provecho!