2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Así que, al ir de picnic, por supuesto, lo primero que surge es cómo hacer carne marinada adecuada y sabrosa para la barbacoa. Hay una gran cantidad de recetas para todos los gustos y preferencias. Sin embargo, hay algunas reglas que son comunes a todos los métodos de cocción. El primer consejo es que debes intentar que cada pieza sea igual. Debe ser de al menos 50 gramos. Segundo: el pepinillo debe estar en un recipiente de vidrio o esm alte. Pero la tercera regla es cuánto marinar la carne para la barbacoa. Desafortunadamente, no podemos dar una respuesta exacta aquí. El tiempo de marinado para la barbacoa depende del tipo de carne, desde 3 horas hasta un día y medio.
Receta de cerdo
Para un kilogramo de carne, tome 2 kilogramos de cebolla, corte la cebolla en aros, la carne en porciones. Mezcle la carne de cerdo con cebolla, sal y pimienta al gusto, agregue la hoja de laurel. También puede agregar jugo de granada a la marinada, cuyo ácido le dará a la carne un sabor picante y le permitirá marinar mejor, y la carne de cerdo se volverá más suave. ¡La carne asada marinada hecha de esta manera quedará muy jugosa!
Adobo de agua mineral
Así es comocarne en escabeche para barbacoa con la adición de agua mineral, no todos lo saben. Las proporciones de carne son las mismas que en la receta anterior, debe tomar 3-4 cabezas de cebolla, agregar especias y verter carne de cerdo con agua mineral altamente carbonatada. La carne se vuelve jugosa e inusualmente tierna. Este adobo también se llama "Tashkent".
Pollo marinado
La carne de kebab marinada con pollo preparada según esta receta simplemente se derretirá en la boca. Para dos pollos necesitarás:
- cinco cucharadas de mostaza;
- litro de cerveza negra;
- sal, especias y cebolla.
Pique el pollo, agregue la cebolla, las especias y la mostaza. Rellenar con cerveza. El kebab debe marinarse durante al menos 5 horas. Para los amantes de la mostaza, puede usar este producto no solo en forma de pasta, sino también en granos. Quienes, por el contrario, estén preocupados por el regusto desagradable de este condimento, no se preocupen. No se sentirá en absoluto en la barbacoa terminada, y el sabor de la carne será delicioso.
Adobo de costillas BBQ
Para 10-12 costillas necesitarás una botella de champán, sal, especias. Ni siquiera necesita agregar cebollas a esta marinada, y el tiempo de cocción es muy corto. Salar la carne y espolvorear con especias. Ahora solo queda llenar las costillas con champán. Después de una hora, la carne de barbacoa marinada preparada según esta receta ya se puede freír. Esto, en mi opinión, es la única opción para una marinada rápida en condiciones de campo. Pero el sabor de la carne es increíblemente delicioso. Por supuesto, puede agregar cebollas si lo desea, pero el kebab resulta así.tierno, jugoso y fragante.
Opción vegetal
No te olvides del kebab de verduras. También es muy popular y es bastante fácil de preparar. Cualquier verdura, incluidas las patatas lavadas y cortadas en cuartos, sal y condimentar con especias. Rocíe las verduras con aceite y vinagre balsámico para caramelizar. Ensartar pequeños trozos en una brocheta, alternándolos con manteca o manteca. Entonces el kebab de verduras quedará jugoso e increíblemente sabroso.
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