2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los estantes de las tiendas atraen con una variedad de vegetales enlatados. Tarros y tarros, pequeños y grandes, de cristal y hierro, atraen con deliciosos tomates, pepinos, guisantes… Pero, ¿realmente es útil lo que se esconde en los coloridos envases? ¿Siempre prestamos atención a la etiqueta, que contiene información sobre el producto? En este artículo, hablemos del lecho: contenido calórico, composición, origen de la receta.
Origen de la receta
Siempre hay muchos espacios en blanco enlatados para el invierno en la alegre anfitriona. Pero definitivamente habrá un frasco de lecho. Su contenido calórico depende de lo que se incluye en la composición, que, a su vez, viene dictada por la receta.
Se cree que el lugar de nacimiento de este fragante refrigerio de tomate es Hungría. Sin embargo, las páginas de algunos libros de cocina contienen información de que este plato fue inventado en Bulgaria o incluso en Serbia.
Hoy no importa dónde se originó este bocadillo. Son muchas las recetas de este popular plato, siempre sabroso y por separado.casos sabrosos de ingredientes secretos añadidos.
Tipos de lecho
Lecho es un aperitivo frío que sorprende con una variedad de sabores. Pero lo que permanece sin cambios en todas las recetas es el fragante pimiento morrón y los jugosos tomates maduros.
Lecho con tomates y pimientos: un aperitivo simple, cocinado durante una hora o dos. Puede servirlo para la cena en un día laborable y decorar la mesa festiva con este plato. Para preparar el lecho, muele un kilogramo de tomates en una licuadora, agrégales un kilogramo y medio de pimienta lavada y cortada en tiras, dos cucharadas de sal, medio vaso de azúcar, pimienta negra. Hervir la masa durante veinte minutos. Luego lo ponemos en frascos de medio litro, agregamos un diente de ajo a cada uno, esterilizamos por 20 minutos y giramos con una tapa de hierro.
Lecho de pimientos con jugo de tomate. La belleza de esta receta es que no tienes que jugar con los tomates, por lo que se cocina mucho más rápido. Para 3 litros de jugo de tomate, tome pimiento - 3,5 kg, cebolla - 1,5 kg, azúcar, vinagre 9%, aceite vegetal - 200 ml cada uno, sal - 1,5 cucharadas. yo Mezclamos los ingredientes líquidos y las especias y los calentamos en un cazo, luego añadimos las verduras preparadas y cocinamos durante unos veinte minutos. Lo ponemos en bancos, lo enrollamos y lo metemos en un abrigo de piel.
La merienda se sirve fría y caliente. En el segundo caso, los componentes incluidos en la receta se cortan y congelan en una bolsa. Luego, solo necesita poner el contenido del paquete en una sartén y guisar.
Estas son recetas de lecho simples y asequibles. El contenido calórico del plato es bajo. Por lo tanto, puedeuso en cocina dietética.
Calorías del plato
En cada receta de lecho, el contenido calórico depende de los productos incluidos en ella. Aquí hay algunas recetas (por 100 gr. del plato terminado):
- con tomate y pimiento - 55 kcal;
- con jugo de tomate - 63 kcal;
- con zanahorias -75 kcal;
- lecho perezoso con verduras - 75;
- con berenjena - 66 kcal;
- con calabacín - 55 kcal.
La receta original de la versión húngara incluye no solo vegetales (pimientos, tomates, berenjenas). A menudo se le agregaban salchichas de cerdo ahumadas, champiñones, pechuga y arroz. En consecuencia, el contenido calórico de dicho plato también aumentó.
Este plato es sabroso y no muy calórico, siempre hay productos disponibles, por lo que cualquier ama de casa puede cocinarlo y servirlo.
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