Panecillos de mermelada: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A todo el mundo le gustan los pasteles caseros sin excepción, pero no siempre es posible encontrar suficiente tiempo para ello. Pero la receta de bagels con mermelada siempre es rápida, económica y requiere una mínima inversión de tiempo y esfuerzo. Y si considera que los pasteles preparados son muy sabrosos, entonces puede preguntarse: "¿Vale la pena hornear algo más?" Incluso un niño puede manejar la preparación de bagels, porque no hay nada complicado en las recetas propuestas.

Dedos con mermelada

Esta variante de galletas de mantequilla con mermelada es una de las mejores, ya que los ingredientes están disponibles públicamente, el proceso de cocción no es más fácil y el sabor es tan sorprendente que te enamoras desde la primera vez. ¿Cómo cocinar estos maravillosos bagels?

Es necesario derretir 200 gramos de margarina en un baño de vapor y mezclar con la misma cantidad de crema agria. Luego, en un recipiente aparte, mezcle 400 gramos de harina y 1 cucharadita de soda(sin tobogán), combine la mezcla de harina con crema agria y amase la masa. Trate de no amasarlo durante mucho tiempo, porque se trata de masa de mantequilla y, categóricamente, no le gusta este proceso. Envuelva la bola de masa en polietileno y déjela durante una hora en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador.

Formado y horneado

Para darle al hígado la forma de bagels con mermelada, debe estirar la masa con una capa de no más de 3 milímetros de espesor y cortarla en pequeños triángulos de forma alargada. En el borde ancho de cada pieza, pon un poco de mermelada espesa y enrolla hacia el borde angosto: obtienes un buen bagel. Coloque las galletas resultantes en una bandeja para hornear seca y hornee en el horno hasta que tengan un color dorado suave. La temperatura del horno es de 200 grados. Espolvoree los productos terminados aún calientes con azúcar en polvo. Combinan muy bien con chocolate caliente.

Otra versión de la prueba

Esta forma de hacer bagels de mermelada es igual de fácil, pero los productos terminados tienen un sabor completamente diferente debido a la presencia de huevos en la masa.

Para prepararlo, mezcle 4 huevos y un vaso de leche, bata con un batidor o una batidora hasta obtener una espuma ligera, vierta 200 gramos de mantequilla derretida en un baño de vapor. Vierta 400 gramos de azúcar granulada y mezcle bien la masa. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla y la misma cantidad de refresco a la masa. Revolviendo constantemente, agregue 600 gramos de harina. Amase la masa y déjela reposar durante media hora debajo de una servilleta en un lugar cálido. A continuación, forme pequeños bagels, como se indica en la receta anterior, y hornee en el horno atemperatura de 200 grados, teniendo cuidado de no sobreexponerlos, de lo contrario no quedarán tan suaves como se espera. Enrolle los productos terminados en cacao en polvo, lo que le dará a las galletas un aspecto interesante y un ligero sabor a chocolate.

Rollos de masa de levadura

En realidad, se trata de un panecillo con una forma especial, por lo que los panecillos de levadura con mermelada están hechos de la misma masa que normalmente se amasa para panecillos y tartas.

El conjunto más simple de productos para la prueba se ve así:

• 0, 5 litros de leche o leche horneada fermentada;
• 50 gramos de levadura cruda prensada;
• 6 cucharadas de mantequilla y azúcar;
• una pizca generosa de sal;
• vainillina para aromatizar la masa (al gusto);
• un kilogramo de harina (quizás un poco menos).

Cocción escalonada

La masa se amasa sin masa: caliente la leche a una temperatura de 40 grados, disuelva la sal y el azúcar, así como la levadura. Espere hasta que la masa comience a burbujear (unos 10 minutos) y luego vierta la mitad de la porción de harina mezclada con vainilla. Mezcle bien y continúe amasando la masa, agregando harina en pequeñas porciones. Lubrique la mesa con aceite y amase activamente la masa durante 10 minutos, logrando plasticidad y suavidad. A continuación, poner un trozo de masa en un recipiente hondo, tapar con un paño y dejar templar para que suba la masa. Cuando el bulto duplique su tamaño, puede comenzar a formar los bagels.

Para hacer esto, extienda la masa en una capa de 5 mm de espesor y cortetriángulos alargados (alrededor de 10-15 cm de largo). Coloque mermelada en el borde ancho, envuelva las esquinas hacia adentro (para que el relleno no se salga durante el horneado) y enrolle la capa en un bagel. Extiéndalos en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, doblando ligeramente los bordes hacia el centro para formar un semicírculo. Cuando todos los bagels con mermelada estén formados, déjelos leudar en un lugar tibio: deben aumentar de tamaño debido al trabajo activo de la levadura. Luego, con un cepillo de silicona, pincelar la superficie de los productos con un huevo batido y hornear a una temperatura de 220 grados en el horno hasta que estén cocidos.

hojaldre al microondas

Cuando no hay tiempo para largas preparaciones, y la familia desea ardientemente hornear en casa, puede hacer un "movimiento de caballero": hornear bagels en el microondas con masa de hojaldre preparada. Solo se necesitan tres ingredientes:

• 400 gramos de hojaldre;
• mermelada espesa, preferiblemente de manzana o ciruela;
• azúcar en polvo para espolvorear con mermelada los bagels terminados.

En la foto, estos pasteles se ven increíbles, recuerdan a los mini croissants, de hecho, lo son. Descongele la masa sobre la mesa, extiéndala con un grosor no superior a 2 milímetros (el horneado será mucho más sabroso) y córtela en triángulos alargados y alargados, de no más de 8 centímetros de ancho. Coloque un trozo de mermelada en el borde, envuelva las esquinas hacia adentro una hacia la otra y, comenzando desde el borde ancho, enrolle el triángulo en un rollo, formando un panecillo limpio. Póngalos en una bandeja para hornear seca y rocíe generosamente con agua fría para que la masa se vuelva máxima al hornear.crujiente y mejor estratificado.

Hornear en el microondas durante 1,5-2 minutos a 600W y espolvorear con azúcar glass mezclada con vainilla o canela mientras aún está caliente. Todo el proceso de cocción no lleva más de 20 minutos, lo que es realmente un récord para un plato de este tipo. ¡Los hogares satisfechos darán una ovación de pie!

Queso cottage para hornear

Pero la receta (con foto) de bagels con mermelada de masa de cuajada atraerá a los amantes de los pasteles suaves. La masa resulta tan tierna y sabrosa que te preguntas cuán versátil puede ser el requesón. Lo que necesitas para esto:

• 400 gramos de requesón y harina cada uno;
• dos huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y azúcar de vainilla cada una;
• 220 gramos de mantequilla o margarina de buena calidad.

¿Cómo cocinar?

Para facilitar la preparación de la masa, debe dejar el requesón y la mantequilla en una habitación cálida durante un par de horas; se ablandarán y se afectarán fácilmente. Usando una licuadora, mezcle la mantequilla y el requesón en una masa uniforme, agregue el azúcar y los huevos, así como la vainilla. Mezcle bien y combine con harina, previamente mezclada con soda. Amasar una masa blanda y suelta, que se debe dejar debajo de una toalla durante 40 minutos: debe madurar. A continuación, extienda la masa en una capa de 5 mm de espesor y corte círculos con un plato normal. Luego formamos bagels con mermelada: corte cada círculo en 6-8 segmentos desde el centro hasta el borde y ponga un poco de mermelada en el borde ancho. Debería serde espesor, de lo contrario, al hornear, corre el riesgo de derramarse y estropear la apariencia del horneado.

Enrollamos los bagels y los colocamos en una bandeja para hornear a cierta distancia uno del otro, porque la masa casi duplicará su tamaño durante el horneado. Llevar al horno hasta que esté dorado a 190 grados. Los bagels preparados, si lo desea, se pueden espolvorear con azúcar en polvo o verter sobre glaseado de chocolate. Deje que se enfríen un poco y puede servirlos con té en la casa.

En conclusión, se puede elogiar muchas más veces el sabor del horneado según cualquier receta de los bagels propuestos, pero como dice el conocido proverbio: “Es mejor ver una vez (en este caso, probar eso) que escuchar muchas veces.”