Contenido calórico de las proteínas. Tabla calórica de productos y platos preparados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo sabe que el contenido calórico de los alimentos se calcula a partir de la energía liberada durante la digestión de los alimentos. Al mismo tiempo, los minerales y las vitaminas no son altos en calorías. Los principales ingredientes nutricionales que afectan el valor energético de las comidas son las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Hablemos de esto con más detalle, y en particular sobre cuál es el contenido calórico de las proteínas, para qué las necesita el cuerpo y cómo deben consumirse.

Alimentos proteicos saludables

Por lo general, cuando se calculan las calorías, sobre todo se observan las grasas y los carbohidratos que se encuentran en los alimentos. Pero el contenido calórico de los alimentos proteicos, por regla general, se ignora. Por supuesto, estas preguntas son las más relevantes para aquellas personas que quieren deshacerse rápidamente de los kilos de más.

Al mismo tiempo, las proteínas son muy importantes para el funcionamiento normal del cuerpo. Están involucrados en la estructura de los tejidos, enzimas esenciales y hormonas. Pero por supuesto que no esEsto significa que deben consumirse en exceso. Tal dieta también conducirá a un exceso de calorías y, con ello, a un exceso de masa grasa.

Calorías

La mayor cantidad de calorías, por supuesto, son las grasas. Un gramo de sustancias que tienen equivale a nueve kilocalorías. Al mismo tiempo, hay más de la mitad de calorías en proteínas y carbohidratos: solo hay cuatro kilocalorías por gramo. Resulta que cuando se descompone un gramo de proteína, se liberan unas cuatro kilocalorías. Por lo tanto, las personas que desean regular su peso definitivamente deben averiguar el nivel óptimo de dieta y estudiar el contenido calórico de las proteínas, así como las grasas y los carbohidratos.

Según estimaciones promedio, se cree que una persona debe consumir de dos a tres mil kilocalorías por día. De hecho, este indicador debe ser individual. Depende de varios factores, como el peso corporal, el nivel de actividad, la edad y la ocupación. Si desea perder peso, no debe prestar atención al contenido calórico de las proteínas. La reducción debe hacerse limitando la ingesta de carbohidratos y grasas.

¿Cuánta proteína necesita una persona?

Todos los días el cuerpo humano necesita hasta cien gramos de proteína. Si consideramos los productos vegetales, la mayoría de ellos se encuentran en la soja: por cien gramos, contiene aproximadamente treinta gramos de proteína. Los guisantes y los frijoles también son ricos en ellos. Se puede encontrar en grandes cantidades en algunos productos de origen animal, entre los que destacan los huevos, pescados de mar,pájaro, caviar de pescado. También tienen hasta treinta gramos de proteína por cada cien gramos.

Huevo de gallina

A menudo hablando de proteínas, significan directamente parte de un huevo de gallina. Este producto se come crudo, hervido y frito. Algunas personas, en una dieta, lo separan de la yema y lo usan por separado. La tortilla entonces resulta muy útil y sabrosa. Estudiemos cuántas calorías hay en este producto.

Valor nutricional de la proteína de pollo

99% de esta especie puede ser absorbida por el cuerpo. Por lo tanto, solo él puede cubrir completamente la norma diaria de una persona. Un huevo de gallina pesa unos setenta gramos de media. Al mismo tiempo, la proteína que contiene es de cincuenta gramos. Por tanto, hablando de cien gramos, nos referimos a las partes separadas de dos huevos. Su contenido calórico es de solo 45 kilocalorías. Resulta que al comer un huevo sin yema, no puedes preocuparte por tu figura. Pero no contiene carbohidratos y grasas en absoluto. Por lo tanto, este producto es extremadamente rico en proteínas y es muy fácil de digerir. Así, estas sustancias biológicamente activas, extraídas de dos o tres huevos, cubren totalmente las necesidades diarias del organismo.

Además, la proteína incluye glucosa y enzimas que te permiten digerir rápidamente los alimentos, evitando que los intestinos se obstruyan con toxinas. También contiene vitaminas B, A, D. Incluso si no hay productos cárnicos en la dieta, la sustancia proporcionará completamente la niacina necesaria, cuya ausencia interfiere con la formación.hormonas sexuales y el buen funcionamiento del cerebro. Por lo tanto, el rechazo total de los alimentos de origen animal puede incluso conducir a la pérdida de la función reproductiva.

El bajo contenido calórico de las proteínas ha hecho que el producto sea muy popular en la cocina: se incluye en todo tipo de repostería y crema dulce. Las ensaladas con su adición se vuelven más útiles. Al mismo tiempo, las yemas pueden encontrar muchas aplicaciones útiles. Por ejemplo, se utilizan para hacer galletas desmenuzables. Además, hay muchas recetas de belleza que utilizan esta parte del huevo. Muchas mascarillas faciales y capilares están hechas con él, ya sea solo o con otros ingredientes.

Proteína hervida y frita

El contenido calórico de 1 g de proteína, por supuesto, depende del método de preparación. Para que se conserven todas las propiedades útiles, también se debe tener en cuenta el método de tratamiento térmico. Entonces, cien gramos de proteína hervida contienen de cuarenta a cuarenta y cuatro kilocalorías. Al mismo tiempo, habrá más fritos, ya que otras grasas también intervienen en este proceso. Entonces, un huevo frito entero por cada cien gramos tendrá 360 kilocalorías.

Tabla calórica de productos y platos preparados

Entonces, el requerimiento diario promedio para una persona es de 2500 kilocalorías. Pero, como se mencionó anteriormente, estos indicadores son muy individuales. Entonces, para mujeres menores de 25 años, que llevan un estilo de vida sedentario, esta tasa es de 2000 kilocalorías. De 26 a 50 años, e incluso menos, alrededor de 1800. Sin embargo, si llevan un estilo de vida activo, la norma aumenta en 200 kilocalorías.diariamente.

Para los hombres que llevan un estilo de vida sedentario, menores de 30 años, la norma por día es de 2400 kilocalorías. Y para los mayores, de 31 a 50 años, 2200. Pero si su estilo de vida es activo, hasta los treinta años necesitan 3000 kilocalorías, y hasta los 50 años, de 2800 a 3000.

Para mayor claridad, se proporciona la siguiente tabla de contenido calórico de productos y comidas preparadas.

El requerimiento diario de proteínas es de 100 gramos, lo que corresponde a 410 kilocalorías. Pero las grasas deben consumirse menos por día, solo 60 gramos. Pero, en términos de kilocalorías, será igual a 560. Las grasas son necesarias para el cuerpo. Por ejemplo, los Omega 3 son ácidos grasos. Una buena dieta equilibrada es una ración diaria de 30 gramos de grasas animales y 30 gramos de grasas vegetales. Los carbohidratos por día son suficientes 370 gramos. En términos de kilocalorías, esto resulta ser 1530. Por lo tanto, el cuerpo las necesita más. Y es natural. Después de todo, son los carbohidratos los que proporcionan al cuerpo la energía necesaria.

Conclusión

Si es necesario, el cuerpo podrá adaptarse a una menor cantidad de proteína consumida diariamente. Sin embargo, no es razonable someterlo a tales cargas. La cantidad de proteína consumida, que se necesita todos los días, no debe reducirse. La pérdida de peso debe provenir de carbohidratos y grasas. Entonces los depósitos de grasa simplemente no tienen de dónde venir.

Las proteínas están involucradas en casi todos los procesos. Su deficiencia tiene un efecto negativo.impacto en el cuerpo. Esto conduce a cambios en el hígado, deterioro en la absorción de sustancias, niveles hormonales, alteración de las glándulas endocrinas. Incluso se han registrado muertes cuando se siguieron dietas hipocalóricas durante mucho tiempo. Comer alimentos con proteínas es muy importante para mantener la salud humana. Para los rusos, este tema es especialmente relevante, ya que, a juzgar por los estudios, no solemos tener suficiente cantidad de esta sustancia biológicamente activa en nuestra dieta.