¿Cómo cocinar brochetas en casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para muchas personas, las salchichas son un alimento favorito. La gama de tales productos en los estantes llama la atención por su diversidad. Los champiñones picantes son muy populares y, si se desea, se pueden preparar de forma independiente. Tales salchichas se prestan a casi cualquier tratamiento térmico. Spike también se puede utilizar para preparar platos individuales.

¿Qué son estas salchichas?

No todo el mundo sabe cocinar brochetas en casa. En primer lugar, vale la pena entender qué es. Spikachki son salchichas que contienen una pequeña cantidad de tocino. Esto explica su nombre. Las partículas de grasa deben ser pequeñas, pero notorias. La carne picada para estas salchichas debe tener una consistencia uniforme.

Los Spikachki son un plato tradicional de la República Checa. En nuestro país, estos productos se han vuelto populares debido a la facilidad de preparación. Como resultado del tratamiento térmico se obtiene un plato original y no menos sabroso, que puedes llevarte a la naturaleza o llevarte de viaje.

¿Puedo cocinar yo mismo

Entonces, ¿cómo cocinar brochetas de cerdo y res? La receta de este plato es muy sencilla. Para cocinarrequerido:

• carne de res - 2 kg;
• cerdo - 1,5 kg;
• tocino puro - 1,5 kg;
• sal de mesa - aproximadamente 125 g;
• azúcar blanco - no más de 5 g;
• pimienta - 1g;
• nuez moscada - 1,5 g;
• ajo - algunos dientes;
• agua fría - 1 l.

Pasos de cocción

¿Cómo cocinar brochetas con los ingredientes enumerados? Para empezar, hay tocino y picamos finamente la carne. También puede omitir los ingredientes a través de una picadora de carne. El resto de los ingredientes se deben agregar a la carne picada. Cuando la mezcla espese, rellena con ella las tripas, ata cada 6 cm.

Se recomienda rociar los espacios en blanco terminados con humo o aire caliente. El procedimiento se lleva a cabo dentro de una hora. Al mismo tiempo, la temperatura de calentamiento aumenta constantemente de 70 a 90˚С. Después de eso, las salchichas deben hervirse durante 30 minutos. En el centro de cada pieza de trabajo, la temperatura debe ser de al menos 70˚. En conclusión, las salchichas terminadas deben colocarse durante 30 minutos en agua fría. Ahora ya sabes cómo cocinar brochetas de carne picada.

Receta de sartén

¿Cómo cocinar brochetas en una sartén? Este método de tratamiento térmico le permite hacer salchichas más apetitosas, suaves y fragantes. Shpikachki adquiere una hermosa corteza rojiza. Hay varias formas de cocinar salchichas en una sartén. Considere la versión clásica.

Para ello, vierta 300 ml de agua en una sartén honda y colóquela sobreel fuego. El contenido del recipiente debe llevarse a ebullición. En un lado de cada brocheta, vale la pena hacer una pequeña incisión oblicuamente. Freír las salchichas durante 7 minutos en aceite. Después de eso, el tocino debe perforarse en varios lugares y luego colocarse en agua hirviendo. En este caso, el líquido debería evaporarse por completo. Como resultado de esta fritura, las salchichas adquirirán una costra dorada.

Otros métodos de cocción en sartén

Estas son algunas opciones para cocinar brochetas en una sartén.

Se pueden cortar en rodajas cuyo grosor no supere los 0,5 cm. Se tardan 7 minutos en freír en aceite.

Las salchichas se deben cortar en espiral y luego freír durante 15 minutos en una sartén.

Para crear un plato más original, puedes hacer cortes longitudinales en las salchichas y colocar lonchas finas de queso o mantequilla. La duración del tratamiento térmico no es más de 15 minutos. Así es como se cocinan deliciosas brochetas.

Buñuelos de pollo

¿Cómo cocinar albóndigas de pollo en el horno? Tales salchichas son más ligeras y tiernas. Durante el proceso de cocción, puede agregar trozos de queso, sus especias favoritas y otros ingredientes a la carne picada. Requerido:

• 1 kg de filete de pollo;
• 1 cebolla blanca;
• 150 g tocino ahumado;
• unos cuantos dientes de ajo;
• 1 huevo;
• tripas;
• tus especias favoritas y sal al gusto.

Proceso de cocción

Las cebollas deben pelarse y luego cortarse en porciones. El tocino debe ser triturado. Después de eso, los componentes deben pasarse por una picadora de carne. Lo mismo debe hacerse con la carne de pollo. Se deben agregar especias, huevo de gallina, ajo picado y sal a la masa resultante. Los ingredientes deben mezclarse bien y luego colocarse en un lugar frío durante media hora.

Necesitas llenar los intestinos con carne picada, atándolos cada 6 cm. Esto se puede hacer usando una boquilla especial y una picadora de carne. Coloque las salchichas terminadas en una bandeja para hornear y luego en el horno, precalentado a 180˚. El tiempo de tratamiento térmico es de media hora. Después de la cocción, se recomienda asar las brochetas a la parrilla.