2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¡Cuántas variedades de mermelada y mermelada se pueden hacer durante la temporada de cosecha de frutas! Hay tantas opciones que es casi imposible enumerarlas todas. Por eso, te contamos en detalle cómo hacer mermelada de pera. Será muy agradable conocer el invierno, teniendo tanta dulzura en la bodega. La pera es una fruta al alcance de todos, común en cualquier territorio y muy sabrosa. Es una golosina muy sabrosa, dulce y fragante.
Ingredientes mínimos - sabores máximos
Empecemos con una receta sencilla. Tomará 1,5 kilogramos de peras, 3 gramos de ácido cítrico, 750 gramos de azúcar y la ralladura de un limón. Vamos a empezar con la preparación de la fruta. Cortamos las peras en dos mitades, quitamos el pedúnculo y el corazón. Combinamos la ralladura de limón con el corazón y los rellenamos con 150 gramos de agua. Luego hierva durante 10 minutos debajo de la tapa y filtre el caldo. Las peras se cortan en rodajas finas y se ponen en una cacerola con caldo. Cocínelos hasta que se ablanden. Luego vierta azúcar en la sartén y espere a que la mermelada de pera se espese. La receta implica el usotambién ácido cítrico. Lo añadimos al final de la cocción. Vierta la mermelada caliente en frascos, que deben prepararse con anticipación. Ciérrelos herméticamente con tapas y déjelos enfriar. Guarda la mermelada de pera en un lugar fresco.
Mermelada con coñac
Esta receta es original, porque usaremos coñac en el proceso de cocción. Tome un kilogramo de peras, ralladura de naranja y limón, medio kilogramo de azúcar, vainilla y 50 mililitros de coñac. Lavamos las peras, cortamos, quitamos el corazón y cortamos en trozos. Los ponemos en una cacerola en la que coceremos mermelada de pera, y dormimos con azúcar. Dejamos la fruta en azúcar toda la noche para que aparezca el jugo. Al día siguiente, pon la mermelada de pera al fuego y empieza a cocinar. Añádele ralladura de limón y naranja. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. La mermelada debe removerse constantemente, de lo contrario se quemará. Al final, agregue el coñac y ponga la delicadeza en frascos. Los cerramos con tapas y los envolvemos hasta que se enfríen por completo. Conservar en un lugar fresco.
Dulce y sabroso
Finalmente, una receta más: mermelada de pera y caramelo con ron. Esto requerirá más ingredientes que en los casos anteriores. Tomamos 800 gramos de peras, que hay que pelar y cortar en trozos pequeños, 100 gramos de azúcar, una pizca de vainilla, el jugo de un limón, dos cucharadas grandes de agua fría, 400 gramos de gelatina, 100 mililitros de agua caliente y una cucharada grande de ron.
Utilice una olla de fondo grueso. Le ponemos 100 gramos de azúcar y doscucharadas de agua fría. Hacemos caramelo. Luego retire la sartén del fuego y agregue agua caliente. El caramelo necesita disolverse. Ahora agregue peras, gelatina, jugo de limón y vainilla al caramelo líquido. Vuelva a poner la cacerola al fuego y hierva el contenido. Sin reducir el fuego, cocine por unos 3 minutos. Luego retira la sartén del fuego y vierte el ron. Revuelva bien la mermelada de pera y póngala en tarros. Gracias a algunos ingredientes se obtiene un sabor extraordinario. Asegúrese de agregar vainilla, decorará este manjar con su aroma. El ron o el coñac le dan a la mermelada un aroma sutil, que tampoco será superfluo. La mermelada de pera es muy fácil de hacer, solo requiere un poco de esfuerzo.
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