2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A muchas amas de casa les gusta agregar nuevos ingredientes a platos familiares, obteniendo así un sabor y matiz especial. Puedes darle nuevas cualidades a la mermelada de pera clásica de diferentes maneras, lo haremos con la ayuda de una naranja, una fruta con un gran color y aroma. Hay varias recetas, ofrecemos algunas de ellas.
Cómo hacer mermelada de pera con naranja
Recibimos productos en las siguientes cantidades:
- kilogramo de peras;
- kilogramo de azúcar granulada;
- una naranja grande y jugosa.
Mis peras y quitarles el corazón. Si la piel es demasiado gruesa y áspera, es mejor quitarla. Cortamos las frutas en cubos o rodajas, como quieras. Pele la naranja y quite las semillas, luego córtela en cubos. Ponemos las frutas procesadas en un recipiente para cocinar, cubrimos con azúcar y dejamos toda la noche para que fluya el jugo. Si la pera resulta demasiado dura y no da suficiente jugo por la mañana, agregue un vaso de agua al recipiente con la mezcla de frutas y póngalo en la estufa. Dejar hervir, bajar el fuego ySeguimos cocinando durante una hora o un poco más. Todo este tiempo, retire la espuma de la superficie y revuelva. Cuando la mermelada de pera con naranja esté lista, colóquela caliente en frascos. Debe resultar espeso, fragante y de apariencia muy hermosa.
Picante
Intentemos hacer mermelada de pera con naranja de una manera diferente. Para obtener un sabor inusual, simplemente agregue algunas especias y cambie un poco la tecnología de cocción.
Además de los ingredientes habituales (0,5 kg de peras, la misma cantidad de naranjas, 1 kg de azúcar), necesitará especias: vainillina (una pizca) y canela (una cucharadita).
Corte las peras lavadas y sin pelar en cubos pequeños. Retire la cáscara de la naranja y córtela de la misma manera. Coloque las frutas procesadas y el azúcar en una cacerola y mezcle. Dejar hasta que los trozos de fruta den jugo. Luego agregue las especias y mezcle. Poner en la estufa y cocinar a fuego lento hasta que hierva. Ahora retire la espuma, cocine por otros 15 minutos y retire del fuego. Cuando se enfríe, vuelva a ponerlo en la estufa y cocine hasta que esté completamente cocido durante aproximadamente media hora.
En la olla de cocción lenta
La mermelada de pera con naranjas es más fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Si tiene esta bandeja universal, entonces puede continuar. Para hacer esto, debe tomar ½ kg de peras y naranjas y un kilogramo de azúcar.
Mis naranjas, cortadas en círculos, no les quites la piel. Corta cada círculo por la mitad. Retire el corazón de las peras y córtelas en rodajas. Ponga la fruta y el azúcar en un recipiente multicocina yencienda el programa "Extinción" durante una hora y media. La mermelada de pera lista con naranja tiene un tono ámbar y un sabor excelente
Cocinar en varias pasadas
Y ahora hagamos unas hermosas rebanadas de mermelada con un aroma delicado y un sabor impecable. Todo el proceso llevará bastante tiempo en total, aunque no llevará más de una hora limpiarlo.
Lista de ingredientes:
- kilogramo de peras duras maduras;
- la mitad de una naranja;
- dos vasos de agua;
- un kilo de azúcar;
- media cucharadita sal.
Lave cuidadosamente las peras, córtelas por la mitad, saque el corazón, retire la cola y la inflorescencia, córtelas en rodajas de medio centímetro de grosor, póngalas en una olla con agua con sal, déjelas por unos minutos y escurra el agua.
Vierta agua en el recipiente de cocción y póngalo en la estufa. Después de hervir, hacemos el fuego mínimo y agregamos azúcar gradualmente (100-150 g cada uno), revolviendo constantemente. Cuando se haya introducido todo el azúcar, cocinamos durante otros 5 minutos, pasados los cuales metemos las peras en el almíbar resultante. Después de hervir, mantener al fuego durante otros 7 minutos, luego retirar del fuego, cubrir con una servilleta o toalla y dejar en infusión durante 8 horas.
Después de eso, vuelva a poner los platos con mermelada al fuego, cocine por 7 minutos, retire y deje nuevamente por 8 horas. Repetimos los pasos tres veces. En el último paso agregarnaranja sin pelar cortada en rodajas finas y cocine por otros 25 minutos. La preparación se verifica dejando caer el jarabe en un recipiente con agua fría. Si la gota no se extiende, pero se hunde entera hasta el fondo, puede apagar y retirar la mermelada de pera con naranjas de la estufa.
Un par de consejos útiles
Las recetas son recetas, pero hay otros trucos que quizás no todas las amas de casa conozcan.
Qué peras elegir
Para la mermelada, es mejor elegir frutas de variedades tardías con pulpa densa. En cualquier caso, los frutos no deben estar demasiado maduros, sin daños, con una piel elástica.
Qué cocinar en
Para evitar que la mermelada de pera con naranja se queme y se pegue a los platos, es necesario cocerla en una cubeta de aluminio o cobre.
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