2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A la mayoría de los rusos les encantan los rábanos y los rábanos de una forma u otra. A muchos de nosotros nos encantan las ensaladas de temporada hechas con estos vegetales. Pero, desafortunadamente, un producto tan sabroso como el rábano daikon, que en muchos países (especialmente en Japón) se considera muy útil, no aparece tan a menudo en nuestra dieta. Se utiliza como "limpiador" del hígado y los riñones. Ni un solo vegetal en la tierra tiene tal poder de disolución (en relación con las piedras).
A diferencia del rábano y el rábano, que contienen una gran cantidad de sustancias que tienen un efecto negativo en el sistema digestivo, la mayoría de las personas tolera bien el daikon. Contiene fibra, pectinas, vitamina C. El rábano daikon tiene una asombrosa capacidad para suprimir la reproducción de la microflora intestinal dañina y el crecimiento de diversas bacterias en el cuerpo. Hay evidencia de que esta hortaliza es muy eficaz en la prevención de la diabetes y como agente anticancerígeno. No hay duda de que el rábano daikon es útil para enfermedades de la vesícula biliar, debilitamiento del crecimiento del cabello, resfriados.
Agrotecnología
A diferencia del rábano pequeño, el daikon es bastante grande. La longitud de sus tubérculos, según la variedad, varía de 10 a 100 cm, la forma de la fruta se asemeja a grandes carámbanos. Esta planta vegetal de alto rendimiento da tubérculos que pesan 2-3 kg. Su rendimiento supera los 30 kg por m2. suelo. Por lo general, después de 1,5-2 meses. después de la germinación, el rábano daikon está listo para usar. En nuestras condiciones climáticas, las semillas se siembran con mayor frecuencia en campo abierto en junio. El rábano daikon también se cultiva con éxito en condiciones de invernadero en muchas regiones de la Federación Rusa.
El suelo de las camas destinadas a este cultivo se cava bastante profundo en el otoño (al menos una bayoneta de una pala). Los mejores tubérculos crecen en suelos ligeros y arcillosos bien fertilizados con turba. Antes de plantar, el suelo se puede fertilizar con humus o compost. Las camas deben ser amplias. Se dejan unos 70 cm entre hileras y 30 cm entre plantas, se echan 2-3 semillas en el nido. Ciérralos unos 4-5 cm, las plantas más fuertes se dejan en el nido. El rábano daikon necesita los mismos cuidados que el rábano o rábano. Es necesario desherbar las camas 2-3 veces. El riego se realiza según sea necesario. En suelos fértiles, no se requiere nutrición vegetal. El cultivo se cosecha en tiempo seco. Los cultivos de raíces se cavan un poco con una horca y luego se arrancan por la parte superior. El daikon excavado se seca directamente en las camas, la tierra adherida al rábano se retira y se almacena hasta por 3 meses en el refrigerador o en el sótano.
Platos de rábano daikon
Al igual que otros cultivos de raíces de esta especie, este cultivo se usa a menudo para hacer una amplia variedad de ensaladas. Como regla general, las cebollas dulces, el sésamo o el aceite de oliva y la salsa de soja se toman como ingredientes adicionales para ellos. Cualquiera puede utilizar una amplia variedad de productos en ensaladas con este rábano: manzanas, zanahorias, nueces, hierbas, huevos. Dado que el sabor de este vegetal de raíz recuerda un poco a un tallo de repollo, combina bien con algunos productos de carne y pescado. El rábano daikon, cuyas recetas de ensaladas son muy diversas, se puede utilizar en varias combinaciones con otros productos, aunque incluso solo rallado, sazonado con aceite vegetal, espolvoreado con sal y pimienta molida, es muy sabroso.
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