Segundo plato: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El tema de hoy para el artículo fueron las recetas de segundos platos para todos los días. Es a la vez interesante y al mismo tiempo rápido y fácil. Y lo más importante, solo necesitas los ingredientes más básicos que definitivamente encontrarás en tu refrigerador. Por lo tanto, ¡no perdamos tiempo y empecemos a cocinar!

Dato interesante

Los platos principales, cuyas recetas estamos considerando hoy, no prescindirán de los clásicos que han permanecido con nosotros durante muchos años. De hecho, la gente siempre ha preferido disfrutar de algo sabroso después de lo esencial primero, que generalmente consiste en sopa o caldo.

Por lo tanto, no sólo existe una saturación biológica, sino también moral del cuerpo. De hecho, si a las personas modernas se les pide una receta para segundos platos, simple y sabrosa al mismo tiempo, en su mayor parte obtendremos los mismos resultados, con la ayuda de los cuales determinaremos las recetas amadas por generaciones enteras.

Receta uno: pilaf con verduras

Por supuesto, idealmente, el pilaf se prepara con carne, pero para aligerar el plato y hacerlo magro, excluiremos la carne de sus ingredientes. También puede salirse de la receta y agregar carne, luego solo tiene que freírantes de preparar la mezcla de cebolla y zanahoria, y luego combinar con el resto de los ingredientes al final.

Por supuesto, puedes combinar diferentes recetas. Los platos principales simples, cuyas fotos puedes ver, no tienen pretensiones en este sentido, porque en cualquier caso resultarán muy sabrosos. Lo que significa que es hora de empezar a cocinar:

• Vierta aceite de girasol en un caldero hondo para que cubra el fondo y caliéntelo bien.
• Luego freír la cebolla y el color dorado, y luego agregar las zanahorias y los pimientos.
• Espolvorea las verduras con especias encima y rellena con agua para que cubra ligeramente todo el contenido. Ahora debes esperar un tiempo (alrededor de 30 minutos) para que todo esté bien guisado.
• Esparcir arroz bien lavado para pilaf sobre las verduras, pero no mezclarlo con las capas inferiores.
• Desde arriba, llénalo con agua salada 2-3 centímetros por encima de su propio nivel, después de lo cual esperamos que se absorba por completo.
• Después de esto, el plato debe cocinarse a fuego lento durante unos 30 minutos a fuego lento y luego puede servirlo en la mesa de manera segura.

Segunda receta: Guiso de magro con verduras

Los segundos platos, cuyas recetas estamos considerando hoy, tampoco pueden realizarse sin una variedad de guisos de verduras. Son fáciles de preparar y, gracias a su composición, resultan muy económicos en comparación con otros platos.

Además, si utilizas verduras de temporada, puedes ahorrar aún más y estar seguro de la calidad de los productos.

Pero complicaremos el plato de la noche y añadiremos setas del bosque, que pueden considerarse una excelente alternativa a los caros champiñones.

Rápido, fácil, delicioso

Tal cena será perfecta para aquellos a los que les gusta darse un capricho con algo sabroso, ya que la combinación de salsa cremosa y verduras con champiñones vendrá muy bien. Hagamos una salsa líquida según los fundamentos de la salsa bechamel, que los franceses utilizan muy a menudo en sus platos.

Queremos demostrarle que las deliciosas recetas de platos principales no requieren mucho dinero ni tiempo, por lo que es una verdadera bendición para las personas ocupadas.

Bueno, ¡vamos a intentarlo! Especialmente porque es tan simple:

• En un recipiente pequeño, ponemos a hervir nuestros champiñones, salando ligeramente el agua. Esto tomará de 10 a 15 minutos después de que hierva, después de lo cual deberá drenar el exceso de agua, dejando solo 1 taza de caldo de champiñones. El caldo restante se puede dejar para cocinar otros platos.
• Freír los champiñones con un poco de aceite vegetal y retirar de la sartén.
• Se debe hacer lo mismo con todas las verduras por separado, freírlas en aceite sin especias y reservar para el siguiente ingrediente.
• Tan pronto como todas las verduras estén listas, comience a preparar la salsa. Para ello, añadimos harina al aceite caliente, donde la sofreímos un poco.
• Vierta el caldo de champiñones, la crema agria y la sal allí y cocine todo junto durante unos minutos.
• Ponga todos los ingredientes precocinados en la salsa, mezcle y cocine a fuego lento todo junto20-30 minutos.
• Servir inmediatamente, simplemente espolvorear con hierbas frescas.

Ingredientes para la cazuela de calabacín

Este es el mismo clásico de los segundos platos, cuyas recetas se pueden implementar en un par de momentos. Es especialmente bueno en el verano cuando es la temporada de verduras, pero eso no es un problema ya que es fácil encontrar opciones congeladas en el invierno.

Tercera receta: cazuela saludable

Segundo plato, recetas cuyas fotos puedes ver en este artículo, hasta cierto punto pueden clasificarse como dietéticas, ya que su composición depende directamente de ti y se compone mayoritariamente de vegetales. Pero no retrasemos mucho el tiempo de cocción, porque la cena ya casi está aquí, así que solo tenemos 1 hora para que quede perfecta.

¡Esto es exactamente para lo que son convenientes las cazuelas, que se pueden cortar con anticipación y luego simplemente armar en un molde, olvidándose de eso en el horno durante 30-40 minutos!

• Corta todas las verduras y prepáralas para hornear. Pon las berenjenas cortadas en rodajas sobre una servilleta para que suelten el exceso de humedad.
• Freír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté dorada.
• Los calabacines, pimientos y tomates simplemente se cortan en formas arbitrarias.
• Montar la cacerola en la forma, engrasándola previamente con aceite. En el fondo ponemos calabacín, luego berenjena, pimiento y, por último, un tomate. Ponemos este plato en el horno (200 grados - 30 minutos).
• En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes para la cremosasalsa, huevos, leche, especias y un poco de harina.
• Frote el queso finamente por separado.
• Saca la cazuela del horno, pon una capa de cebolla encima, vierte la salsa y espolvorea con queso.
• Nuevamente, coloque la cacerola en el horno durante 20-30 minutos, hasta que se forme una costra dorada encima. El plato terminado se puede servir de inmediato, pero lo más importante es que es bueno tanto frío como caliente.

Cuarta receta: col guisada

De hecho, puede complicar el plato agregándole carne o pollo, pero aún nos centraremos en un plato magro, que es más adecuado que nunca para la vida cotidiana real. Además, se puede servir ensalada fresca o guisantes enlatados además del repollo, que va bien con el resto de los ingredientes.

Y se prepara así:

• Prepare zanahorias y cebollas fritas, después de pelarlas y cortarlas en cubos arbitrarios, con un poco de aceite vegetal.
• En una cacerola profunda, combine el repollo y un vaso de agua tibia, lo que ayudará a que la verdura se vuelva más plástica.
• Tan pronto como el repollo se vuelve blando, escurrimos toda el agua con un colador durante varios minutos.
• Tan pronto como deje de salir agua, colóquelo en una sartén con verduras fritas y espolvoréelo con todas las especias.
• En este estado, debe mantener el repollo durante varios minutos para eliminar el exceso de humedad, después de lo cual puede agregar crema agria y nuevamente guisar ligeramente las verduras. El plato terminado ya está listo para servir, solo puedeagregue ligeramente decoraciones en forma de vegetación.

La receta no podría ser más fácil

Y finalmente, demostremos que los platos principales, cuyas recetas examinamos en detalle hoy, pueden ser no solo precocinados, sino también espontáneos.

La tortilla con tomate es la principal prueba de ello:

• Mezcla tres huevos en un recipiente hondo con especias (sal, pimienta) y un poco de leche.
• Añadir queso rallado fino, hierbas picadas y tomate cortado en dados.
• Toda la masa se mezcla bien y se deja reposar durante unos minutos.
• Al mismo tiempo, caliente una sartén con un poco de aceite vegetal, luego fría la tortilla por ambos lados, dejándola lista. Si calienta bien los platos, no tardará más de cinco minutos.
• Una tortilla preparada se puede servir de forma segura como plato independiente o como complemento de una ensalada o una tostada.

Esperamos que hoy finalmente hayas entendido que comer bien y sano no significa pasar días y noches cerca de la estufa usando ingredientes caros. Por el contrario, los platos más deliciosos se pueden hacer literalmente con las sobras que estaban en el refrigerador.

Lo más importante es amar cocinar, amar comer comida deliciosa, ¡lo que significa pasar tiempo en la cocina con placer!