2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las galletas Kurabie para muchos de nosotros están asociadas con el pasado soviético, cuando era uno de los dulces más populares para el té. Hoy en día, hay análogos de esta galleta muy popular en el pasado, pero no nos recuerdan ni remotamente el sabor original, a pesar de que los ingredientes no son difíciles de encontrar y la receta es bastante simple. Traemos a su atención la forma clásica de preparar este maravilloso dulce.
Galletas Kurabie: ingredientes
Para preparar esta galleta necesitamos 200 gramos de harina de trigo premium, 100 gramos de nueces sin cáscara, un paquete de vainilla, 170 gramos de mantequilla, 80 gramos de azúcar, un huevo de gallina, un cuarto de taza de leche, media cucharadita de sal y mermelada o mermelada para decorar.
Galletas Kurabie: proceso de cocción
Para preparar la masa, puedes usar una batidora,pero es completamente posible prescindir de él. Entonces, muela la mantequilla blanda con el huevo, el azúcar y la vainilla. Mezclar la harina con la sal y añadir poco a poco a la mezcla de mantequilla. Amasamos bien la masa, que debe quedar espesa y plástica, pero en ningún caso empinada. Para asegurarse de que la consistencia sea la correcta, saque la masa con una cuchara colmada e inclínela: si se cae el exceso de masa, entonces está bien hecho. Si amasa una masa demasiado espesa, agréguele un poco de leche y llévela a la consistencia deseada.
Usando una manga pastelera o una cucharada mojada en agua, extienda nuestra masa en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de hornear. Decoramos las futuras galletas con nueces y las enviamos al horno, precalentado a 190 grados, durante 12-14 minutos.
Después de que nuestra masa se haya enfriado un poco, decórala con mermelada.
Entonces, el tiempo total de cocción de las galletas es de unos 40 minutos. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen 20 porciones del producto terminado con un peso de 25 gramos.
Como puede ver, el proceso de cocción es bastante simple, y absolutamente todos pueden cocinar para ellos y sus seres queridos las galletas kurabye favoritas, cuyo contenido calórico es de solo 130 kilocalorías por cada 100 gramos.
Esta era una receta clásica para la galleta favorita de todos, pero hay bastantes variedades: kurabye "Tayikistán", "Bakú" y otros. Sí, y para todos los experimentados.la anfitriona probablemente tiene su propia receta con un pequeño truco. Las diferencias entre estas variedades son mínimas, así, por ejemplo, las galletas kurabye "Bakinskoe" se diferencian solo en que no se usa un huevo de gallina entero para preparar la masa, sino solo proteína, que se debe batir con una batidora con azúcar hasta obtener una masa blanca. formas de espuma. Además, este tipo de kurabye se hornea un poco más a una temperatura más alta: 20 minutos a 240 grados. Para el relleno se utiliza mermelada de manzana precalentada con azúcar, la cual se agrega a los huecos especialmente hechos en el medio de la galleta, luego se saca del horno y se enfría un poco. Además, esta receta no usa nueces.
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