Belyash frito: calorías, contenido de proteínas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Belyashi es un plato nacional Bashkir. El nombre de este plato está en consonancia con el nombre de un pastel hecho de masa sin levadura. Lo llaman un belish. Su premisa es diferente. Sin embargo, las papas con carne se consideran el relleno más delicioso. Un dato interesante es que un producto como el belyash, cuyo aporte calórico es de aproximadamente 362 kcal.

Pero algunas propiedades de los blancos modernos todavía difieren de un gran pastel. Primero, son más pequeños. En segundo lugar, se fríen en aceite y sus "antepasados" se hornean en el horno. Además, puedes cocinar belyashi no solo con masa sin levadura. Para su preparación, la masa de levadura también es perfecta. Por ejemplo, el belyash con pollo picado es muy bueno, cuyo contenido calórico es de solo 270 kcal.

Otro pariente de Belish es un peremach de Tatarstán. Como regla general, tiene una forma redonda y un agujero en el medio. En cuanto a los blancos, inicialmente su forma era triangular. Pero hoy en día pocas personas conocen su historia de fondo.

¿Cuáles son sus características?

Por supuesto, el héroe de nuestra revisión definitivamente no pertenece a los platos dietéticos. Dado que un producto como belyash, cuyo contenido calórico esaproximadamente 362 kcal. Primero, es la comida frita. En segundo lugar, durante el proceso de cocción, los productos pueden absorber mucha grasa. Un producto como belyash tiene un contenido calórico de aproximadamente 362 kcal.

Hay una gran cantidad de formas de preparar una masa increíble y maravillosa para belyashiks: clásica, la más rápida, con kéfir bajo en grasa, "toplennik", masa y otros. Cada receta tiene sus propios secretos y características. Para que nada se pegue a los dedos y las palmas durante la fabricación de la masa, debe cubrirlos con aceite de girasol común, así como la superficie sobre la que preparará la masa. Durante la preparación de la masa, la harina debe tamizarse con cuidado a través de un colador un par de veces para eliminar numerosas impurezas y enriquecerla con el oxígeno necesario. Si se agrega proteína a la masa, la hará más sólida y dura. Y necesitamos una masa aireada, suave, tierna y sabrosa.

¿Cómo cocinar claras abiertas?

Esta receta proporciona un belyash alto en calorías. Con carne, fritos, se adaptarán a cualquier mesa, festiva o sencilla.

Necesitarás lo siguiente:

• harina - 1 kg;
• huevos - 1 ud.;
• leche- 500 ml;
• sal - 1 cucharadita;
• levadura -10 g.

Relleno:

• carne molida - 1 kg.;
• cebolla -4 uds.;
• especias al gusto.

Producción

1. La levadura se debe diluir en leche tibia, agregando azúcar. Batir ligeramente los huevos y enviarlosmezcla. Añadir la harina tamizada por un colador y mezclar. Luego agregue la margarina, derretida en una sartén, sal y amase la masa. Deja la masa durante un par de horas. Cubre la parte superior con una toalla para que no se endurezca.
2. Entonces tienes que empezar a rellenar. Picar la cebolla y agregar al pollo picado, agregar agua, pimienta y sal. Mezcla todo bien.
3. Después de que la masa de levadura haya subido, debe sacarla y dividirla en bolitas. Estirar todas las bolas y colocar 2 cucharadas del relleno. Levante los bordes y pellizque desde arriba, y luego aplánelos con la palma de su mano.
4. Vierta una cantidad suficiente de aceite de girasol en la sartén, píquelo, póngalo de tal manera que la costura blanca quede en el fondo. Necesitas freír hasta que se ruborice a fuego medio. Y en una hora será posible comer y alimentar a toda la familia.

Belyashi en kéfir

Y el belyashi se puede cocinar en kéfir. Resulta pasteles muy fragantes con un sabor increíble. Lo más destacado es que la masa se prepara sin levadura. No tienes que esperar a que la masa haya subido. La llamada versión acelerada de cocinar belyashi. Este es un plato muy satisfactorio: el contenido calórico de belyash con carne (frito, 1 pieza) en este caso será de 362 kcal.

Para la prueba necesitarás los siguientes productos:

• kéfir graso - 250 ml;
• harina - 300 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• sal-1/2 cucharadita;
• refresco-1/3 cucharadita

Producción

1. Paracoberturas que necesita para tomar carne picada de ternera o cordero con un peso de 250 gramos, cebolla, sal y pimienta al gusto. Agregue cebolla finamente picada y especias a la carne picada. Mezclar todo bien durante mucho tiempo. Por lo tanto, será posible garantizar que el agua pueda ser absorbida por la carne. Esto es necesario si existe la intención de cocinar un delicioso y jugoso belyashi. Cubra el recipiente con carne picada y envíelo al refrigerador.
2. En cuanto a la masa, no será nada difícil prepararla. Y todo porque se prepara muy rápido. Esto es ideal para azafatas principiantes. Y los blancos en kéfir son adecuados para aquellos a quienes no les gusta meterse con la comida durante mucho tiempo.
3. Para preparar la masa, debes mezclar harina con kéfir. Verter lentamente la harina, sin prisas. Es necesario agregar 150 g de harina, agregar soda y sal. Luego, mezclando suavemente todo, agregue la harina restante. La masa quedará muy blanda. También se requiere verter aceite vegetal en él. Dejar durante media hora.
4. Untar con aceite de girasol la fuente elegida para hornear las claras. Pero si no quieres usar aceite, puedes espolvorear harina. Pero esto puede estar plagado de la aparición de un sedimento negro desagradable en los platos. Lo cual puede no ser muy agradable. Sin embargo, la elección es tuya.
5. De la masa necesitas formar bolitas y estirarlas. En el medio de cada pastel, debe poner carne picada preparada. Luego ciega los blancos abiertos. Inmediatamente debe cegar todo lo que quepa en la sartén. Después de freír por ambos lados a fuego medio, puede pasar a la etapa final. Y esta etapa siempre es un placer. Después de todo, comer lo que se cocina con tus propias manos y hacer feliz a tu familia siempre es felicidad.

Este belyash, cuyo contenido calórico es de 362 kcal, es muy saciante.

Hay otra gran receta de claras, que es ideal si los invitados han venido sin previo aviso. Y este plato se llama "blancos perezosos".

Belyashi perezoso

Belyash de calorías con carne de res es de aproximadamente 340 kcal. Los invitados quedarán encantados con este plato.

Ingredientes:

• kéfir - 2 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 0,5 cucharaditas;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• refresco- 0,5 cucharaditas;
• carne picada - 500 g;
• cebolla - 1 ud.;
• pimienta negra - al gusto;
• verduras - al gusto.

Proceso de cocción

1. Caliente el yogur a 30 grados, mezcle con azúcar, soda, sal. Dejar actuar durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, debes preparar todo para el relleno. Mezcle la carne molida y la cebolla picada, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien. Esto le dará un sabor más refinado.
3. Después de 10 minutos, espolvorea harina en la mezcla con kéfir. Pero debes asegurarte de que no queden grumos. La consistencia de la masa debe ser como la crema agria.
4. Elija un plato para freír, caliente el aceite, ponga la masa con una cuchara y la carne picada encima. Vierta la masa sobre él para que pueda ver la carne picada en medio de la lechada.
5. Freír a fuego medio. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.colores. Antes de servir belyashi perezoso inusual a los invitados, puede decorarlos con verduras. Y puedes hacer no solo una cena deliciosa, sino también una muy inusual.

Algunos consejos útiles

1. Si es necesario lograr que las claras se vean inusualmente hermosas, entonces no deben colocarse en la sartén de cerca. Debe haber distancia entre ellos. Esto también es necesario para que puedan darse la vuelta sin dificultad. Para que pueda obtener hermosos blancos redondos y rojizos con un aroma agradable.
2. No sirva las claras inmediatamente después de freírlas. Primero, colócalos sobre una toalla de cocina de papel. Por lo tanto, será posible deshacerse del exceso de grasa. Y solo entonces podrá tratar con seguridad a sus familiares y amigos y disfrutar.
3. A veces puede notar que las claras del interior no están fritas y permanecen húmedas. No hay necesidad de entrar en pánico. Basta con colocarlos en el horno o en el microondas y ponerlos a punto a potencia media. ¡Buen provecho!

Plato muy sabroso y satisfactorio. Pero aún así, un plato como belyash con carne es bastante alto en calorías. Calorías, proteínas, grasas, carbohidratos: todo esto, desafortunadamente, debe ser calculado por quienes controlan el peso. Y por lo tanto, no todo el mundo puede disfrutar de un plato tan maravilloso.

Contraindicaciones

Nos damos cuenta de inmediato que los blancos no son adecuados para quienes están a dieta, ya que todos sus esfuerzos se irán por el desagüe. Debido al hecho de que es bastante capaz de agregar peso al belyash con carne. contenido calóricoLas proteínas en este producto, desafortunadamente, superan notablemente la norma. Y este manjar debe ser utilizado con mucho cuidado por las personas preocupadas por el sistema cardiovascular y el páncreas.

Sin embargo, las claras caseras tienen más propiedades útiles que las compradas. Esto se debe a que en casa se puede ajustar el grado de grasa y la cantidad de aceite que se utiliza para freír. Puedes cocinarlos tanto abiertos como cerrados. Se diferencian no solo en las características externas. Y también las peculiaridades de la cocina.