2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El filete de pollo empanizado se cocina rápidamente, pero queda tierno y jugoso. Se recomienda preparar un producto cárnico de este tipo para la mesa festiva como aperitivo o plato caliente principal con alguna guarnición sustanciosa.
Filete de pollo empanizado tierno: Receta paso a paso
Ingredientes necesarios para el plato:
- pechuga de pollo, refrigerada o congelada - 600g;
- leche fresca 3% - 120 ml;
- pollo huevo grande - 1 ud.;
- harina de trigo tamizada - 2-3 cucharas grandes;
- pan rallado - 2/3 de un vaso facetado;
- queso duro - 70g;
- aceite de girasol inodoro - 85 ml (para freír el plato);
- sal, pimiento rojo, eneldo seco - 2 cucharadas de postre.
Proceso de procesamiento de aves
Antes de cocinar el filete de pollo empanizado, debe comprar pechugas de 600 g, lavarlas bien y separarlas con cuidado de la piel y los huesos. Después de eso, la carne debe cortarse en porciones y, si lo desea, batirlas ligeramente con un martillo (no puede batirlas). Más lejoslas pechugas procesadas deben frotarse bien con sal de mesa, eneldo seco y pimienta de Jamaica roja.
El proceso de elaboración de la masa
Para que el filete de pollo empanado se una bien con el pan rallado y otros ingredientes a granel, se recomienda sumergirlo en masa líquida con anticipación. Para preparar una masa de este tipo, debe batir fuertemente un huevo grande y luego verter leche fresca y agregar harina de trigo. Como resultado de tales acciones, debe tener una base líquida pero viscosa.
Preparación de otros ingredientes
Para cocinar el filete de pollo empanado con queso, también debe rallar finamente un producto lácteo sólido. Además, debe preparar un plato llano en el que verter el pan rallado.
El proceso de dar forma y freír el plato
Después de que todos los ingredientes estén preparados, se debe proceder a la formación y fritura del plato. Para hacer esto, debe tomar un trozo de filete de pollo, sumergirlo completamente en masa líquida y luego sumergirlo en queso rallado y pan rallado en 2 lados. Por analogía, se procesan todos los demás productos cárnicos semiacabados.
Cuando todos los filetes estén preparados, deben colocarse con cuidado en una sartén con aceite de girasol hirviendo. Freír dicho producto hasta que las pechugas de pollo estén completamente blandas y cubiertas con una corteza apetitosa.
Después de que todos los productos semielaboradosfritos, se recomienda sumergirlos en toallas de papel y desengrasarlos por completo. A continuación, las pechugas fragantes se deben colocar en un plato y poner un poco de queso rallado encima.
Cómo servir correctamente
El filete de pollo empanizado se sirve caliente en la mesa junto con una abundante guarnición de puré de patatas o pasta hervida. Para que un plato de este tipo no quede demasiado seco, se recomienda preparar una salsa cremosa por separado. Para hacer esto, bata la crema espesa con crema agria, agregue un poco de harina de trigo y especias, y luego hierva.
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