2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En la naturaleza, hay dos variedades de castañas: la castaña de Indias, que es común en nuestra franja, y la noble o, como también se le llama, dulce. El primer tipo no es apto para la comida, se usa solo en medicina, pero el segundo es un plato muy común en Europa. En algunos países europeos, es una tradición hornearlos al aire libre en Navidad. El lugar de nacimiento de la castaña dulce es la Península Balcánica. En Francia, incluso hay una fiesta nacional dedicada a las frutas favoritas. Debo decir que las castañas son muy populares en todo el mundo. En Japón, por ejemplo, se cocinan con arroz y pollo y se sirven como aperitivo a la cerveza. En Suiza, el puré de castañas con leche es muy popular. Se cree que este plato previene el desarrollo de venas varicosas. Otra receta europea popular es el pavo relleno de castañas, al que se le añade salchicha, pan y hierbas.
Durante las campañas europeas de Alejandro Magno, los frutos de este árbol incluso salvaron la vida de los soldados en retirada, noque se mueran de hambre. Por eso, los griegos, cuando se asentaron en las orillas del Mar Negro, plantaron, en primer lugar, uvas y castañas. Por sí mismos, estos frutos secos son muy útiles: contienen zinc, almidón, azúcar, potasio, hierro, zinc, ácido fólico y otras sustancias beneficiosas para nuestro organismo. Además, se utilizan como medio para curar heridas y quemaduras.
En nuestro país, las castañas no son el plato más común, porque simplemente no crecen en nuestro país. Sin embargo, todavía puedes encontrarlos en los supermercados. En este artículo te contamos,cómo cocinar castañas. Hay varias formas. Puedes hervir las castañas o hornearlas en el horno o en el microondas. Las frutas cocidas pueden actuar como un plato por sí mismas y como un aditivo para el pan, el pilaf, la carne y los postres de harina. Para cocinar castañas al horno, primero debes cortar la punta, de lo contrario explotarán. Luego se meten al horno por 15 minutos, se sirven las nueces sin cáscara tostadas en una servilleta.
Pero hay otras formas de cocinar las castañas. Para ser utilizados como aditivo en platos, deben estar purificados. Para ello, es necesario echarlos en agua hirviendo durante unos minutos, después de realizar cortes en la cáscara. Las películas de la fruta deben eliminarse porque tienen un sabor amargo y pueden arruinar el plato.
Y así es como se cocinan las castañas hervidas: hay que pelar las nueces, ponerlas en agua fría y cocerlas durante aproximadamente media hora después de hervir, para que se ablanden. Luego el agua debe ser drenada y colocadaen un lugar cálido durante 10 minutos, se recomienda servir este plato con mantequilla.
Hay otra forma de cocinar castañas en el microondas. Para ello hay que lavarlos, hacerles, como en los casos anteriores, cortes en la piel, ponerlos en un bol con agua con sal y meterlos en el horno. El recipiente debe cubrirse con una película perforada en varios lugares. El líquido debe cubrir las nueces en aproximadamente un tercio. Tardan unos siete minutos en cocinarse.
Esperamos que estos consejos te ayuden a diversificar tu menú, y el aroma de las castañas cocidas te lleve a las acogedoras calles de París, envuelto en el aroma del otoño, las hojas quemadas, y llene tu hogar de la comodidad y romanticismo de esta maravillosa ciudad
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