Strudel de carne: recetas sencillas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Strudel es un plato popular inventado por chefs europeos. Hay recetas para tales pasteles en la cocina alemana, austriaca e incluso húngara. Es un rollo de masa finamente enrollada con un relleno de frutas o salado. En la publicación de hoy, intentaremos averiguar cómo cocinar strudel de carne.

Con ajo y cebolla

Esta sencilla receta será un auténtico hallazgo para los amantes de las ricas tartas caseras. El pastel hecho de acuerdo con él resulta muy sabroso y fragante, puede ser una buena adición a una fiesta de té familiar. Para prepararlo necesitarás:

• 250g de harina fina.
• 100 ml de leche pasteurizada.
• Un huevo a elegir.
• 30 g de mantequilla campesina.
• 400 g de carne de cerdo mediana en grasa.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Verduras, sal y especias (clavo, cilantro, pimienta en polvo, nuez moscada y comino).

Debes comenzar a cocinar strudel alemán con carne creando una masa. Para ello se mezcla en un recipiente hondo harina oxigenada, leche tibia, un huevo, una pizca de sal y mantequilla derretida. Se forma una bola a partir de la masa resultante y se mantiene a temperatura ambiente durante una hora. Al final del tiempo especificado, la masa se extiende en una capa delgada y se cubre con un relleno hecho de carne molida, cebollas picadas, ajo machacado, hierbas picadas y especias. Todo esto se enrolla y se hornea a 200 grados durante unos cuarenta y cinco minutos.

Con col

Según la receta que se describe a continuación, se obtiene un strudel inusual pero muy sabroso con carne y verduras. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 100 ml de agua destilada.
• 5 cucharadas. yo aceite refinado.
• Yema de huevo.
• ½ cucharadita sal.
• 300g de harina fina.

Todos los ingredientes anteriores son necesarios para amasar la masa, que se convertirá en la base del strudel de carne. La receta de este pastel prevé la presencia de rellenos. Para crearlo necesitarás:

• 200 g col.
• 250g de cualquier carne molida.
• ½ zanahorias.
• 2 patatas pequeñas.
• Cebolla mediana.
• Grasa vegetal y especias.

En un recipiente hondo, mezcle la harina oxigenada, el agua tibia, la yema de huevo, la sal y el aceite refinado. Después de un cuarto de hora, la masa resultante se divide por la mitad. Cada una de las partes se extiende en una fina capa y se cubre con un relleno de carne picada, fritajunto con verduras picadas y especias. Todo esto se enrolla y se hornea a temperatura media hasta que esté completamente cocido.

Con champiñones

El strudel de carne, elaborado según el método que se describe a continuación, tiene un característico aroma a hongos. Resulta bastante jugoso y muy sabroso. Para hacer este pastel necesitarás:

• 300g de harina blanca.
• 1 cucharada yo vinagre.
• 10 art. yo agua sedimentada.
• 1 cucharadita sal.
• 5 cucharadas aceite refinado.

Para hacer el jugoso relleno necesario para hornear strudel de carne necesitarás:

• 150 g de champiñones crudos.
• 500g de cualquier carne molida.
• 2 huevos seleccionados.
• 3 rebanadas de pan.
• ½ taza de leche pasteurizada.
• 2 dientes de ajo.
• Pimienta dulce.
• 200 g de queso "ruso".
• 30 g de mantequilla.
• Sal y nuez moscada.
• Yema de huevo y 2 cdas. yo leche (para cepillarse).

En un tazón, mezcle todos los ingredientes necesarios para preparar la masa. La masa resultante se extiende en una capa delgada y se cubre con rebanadas de queso. La carne picada se distribuye uniformemente en la parte superior, combinada con especias, sal, pan empapado, ajo picado y huevos. Los champiñones en rodajas, fritos con pimientos, se untan sobre la carne. Todo esto se enrolla cuidadosamente, se transfiere a una bandeja para hornear engrasada, se engrasa con la mezcla de yema y leche y se hornea a temperatura media.temperatura.

Con apio

Esta sabrosa receta de strudel de carne seguramente estará en la colección personal de las mujeres trabajadoras que no tienen tiempo extra para pasar largas horas en la cocina. Es interesante porque implica el uso de una prueba comprada, lo que reduce significativamente la duración del proceso. Para preparar tales pasteles necesitará:

• 500 g de carne picada.
• 2 cucharadas. yo harina.
• Cebolla pequeña.
• Zanahoria mediana.
• Huevo seleccionado.
• Ramo de apio.
• Patata pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 2 champiñones grandes.
• Un puñado de guisantes verdes congelados.
• 4 ramitas de romero.
• 500 g de hojaldre comprado en la tienda.
• Sal y pimienta en polvo.

Las verduras se cortan en trozos medianos y se guisan con especias y ajo. Luego se enfrían y se mezclan con huevo, carne picada y sal. En una mesa espolvoreada con harina, extienda la masa descongelada, extiéndala, cúbrala con relleno y enróllela en un rollo. Hornear el producto a temperatura media hasta que esté hecho.