Recetas fáciles de pasta carbonara

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pasta carbonara es un plato italiano popular conocido mucho más allá de su patria histórica. La base para su elaboración son unos espaguetis mezclados con trocitos de carrillera de cerdo salada y bañados con una salsa especial a base de varios tipos de queso, huevos y hierbas aromáticas. Con el tiempo, se comenzaron a agregar al plato champiñones, tocino e incluso mariscos. El artículo de hoy publicará las recetas de pasta carbonara más interesantes.

Con queso

El plato elaborado según la tecnología descrita a continuación hará las delicias de los amantes de la cocina mediterránea. A pesar de la composición simple, tiene un rico sabor agrio y un aroma pronunciado. Para crearlo necesitarás:

• 200 g de espaguetis.
• 140 g de panceta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 huevos.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

ClásicoLa receta de la pasta carbonara es bastante sencilla. Debe comenzar el proceso de su reproducción con el procesamiento de panceta. El producto se corta en tiras largas y finas y se fríe en aceite de oliva. Tan pronto como se vuelve transparente, se retira de la estufa, se enfría y se recalienta con una salsa a base de huevos batidos, pecorino romano medio rallado y pimienta. Luego, los espaguetis hervidos en agua salada con la adición de dos cucharadas grandes de aceite de oliva se colocan en una sartén común.

Con champiñones y pollo

Esta receta de pasta carbonara es muy diferente a la versión tradicional. Pero el plato preparado de acuerdo con él resulta no menos satisfactorio y sabroso. Para hacer esta cena necesitarás:

• 400 g de espaguetis.
• 2 filetes de pollo refrigerados.
• 200 g de champiñones crudos.
• 120 ml de vino blanco seco.
• 200 ml de crema (33%).
• 2 yemas de huevo.
• 1 cucharada yo aceite de oliva.
• Sal, perejil y especias.

Es conveniente empezar a jugar con esta receta de pasta carbonara con pollo. Se enjuaga bajo el grifo, se pica finamente y se dora en aceite de oliva. Luego, la carne se transfiere a un plato limpio y los champiñones se vierten en la sartén vacía. Después de cinco minutos, los champiñones se vierten con vino y crema. Tan pronto como el líquido comience a hervir, agregue pollo y espere un poco más. Después de un tiempo, la sartén se retira del fuego y su contenido se enfría y se combina con las yemas batidas. En la salsa resultante esparcir los espaguetis hervidosen agua con sal.

Con gambas

Esta receta de pasta carbonara con tocino seguramente impresionará a los amantes de los mariscos. El plato preparado según él combina perfectamente pasta, parmesano y camarones. Para hacer este regalo necesitarás:

• 250 g de espaguetis.
• 200g tocino.
• 100 ml de crema (20%).
• 300 g de gambas congeladas.
• 70 g de queso parmesano.
• Sal y hierbas italianas.

La nata se pone a hervir, se mezcla con parmesano rallado y se hierve durante diez minutos, sin olvidar añadirles trozos de tocino. La salsa resultante se combina con camarones procesados térmicamente, sal y hierbas italianas. En la etapa final, los espaguetis hervidos se envían a un tazón común y se calientan todos juntos a fuego lento.

Con hongos porcini

Esta receta de pasta carbonara con tocino y crema seguramente será útil para aquellos que pronto organizarán unas vacaciones familiares. El plato elaborado de acuerdo con él no solo tiene un sabor exquisito, sino también una apariencia presentable. Para preparar tal delicia necesitarás:

• 320 g de espagueti.
• 170 g de champiñones blancos.
• 100 g de queso de oveja.
• 140g tocino.
• 120 ml de crema.
• 80g queso duro de calidad.
• 30 ml de vino blanco.
• 1 cucharada yo aceite de oliva.
• Un manojo de albahaca y sal.

Las tiras de tocino y los trozos de champiñones porcini se fríen en una sartén caliente untada con aceite de oliva. literalmente a travéscinco minutos, se vierte crema salada batida sobre los ingredientes dorados. Tan pronto como comienzan a espesar, se agrega vino a una sartén común y se calienta brevemente todo junto a fuego lento. Luego, la salsa resultante se combina con espaguetis hervidos en agua con sal. Antes de servir, cada porción de pasta se espolvorea con una mezcla de dos tipos de queso rallado. Decorar con albahaca.

Con calabacín

A los fanáticos de los platos gourmet inusuales se les puede recomendar que se concentren en otra receta simple de pasta carbonara. Puedes ver la foto de la golosina un poco más tarde, mientras descubrimos su composición. Para su elaboración necesitarás:

• 300 g de espaguetis de trigo duro.
• 2 huevos.
• Calabacín joven.
• 80 ml de crema (35%).
• 60 g de queso de oveja.
• 120g tocino ahumado.
• Pepino fresco.
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• Sal, especias y hierbas.

El tocino se corta en tiras finas y largas y se fríe en aceite de oliva caliente. Tan pronto como adquiere un ligero tinte rojizo, se transfiere a toallas de papel para que absorban el exceso de grasa. En un recipiente aparte, se mezclan el queso de oveja rallado, las yemas de huevo batidas, las especias y la nata. Los espaguetis hervidos en agua con sal se agregan a la salsa resultante. Todo esto se presenta en placas planas. Cada porción se cubre con tiras de tocino frito y rodajas de calabacín al microondas. En la etapa final, el plato se decora con rodajas de pepino fresco yespolvoreado con hierbas.