Sopa de pollo y espinacas: Recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de pollo con espinacas es un plato sencillo pero muy sano y ligero. Puede usar espinacas frescas y congeladas para prepararlo, pero definitivamente es preferible el primero. Esta sopa se prepara con papas, fideos, huevos, otras verduras y hierbas. Qué opciones son posibles, más adelante en el artículo.

Sopa de pollo con espinacas y huevo

Tradicionalmente, esta sopa se prepara con un huevo.

Productos requeridos:

• 2 litros de agua;
• tres alitas de pollo (u otras partes de la canal);
• 2 mesa. yo rast. aceite;
• un puñado de espinacas;
• cuatro papas;
• un tallo de puerro;
• un huevo;
• verdes;
• una zanahoria;
• sal.

Cocinar la clásica sopa de pollo con espinacas:

1. Pon las alitas en una cacerola, vierte agua fría, calienta al máximo.
2. Cortar las verduras: patatas en bastoncitos, puerro en trocitos. Zanahorias ralladas.
3. Fríe los puerros y las zanahorias hastasuavidad en aceite vegetal a fuego lento.
4. Cuando el caldo hierva, quitar la escama y reducir el fuego.
5. Espinacas frescas cortadas en tiras.
6. Poner las papas en caldo de pollo, freír. Cuando las papas comiencen a hervir, agregue sal.
7. Pon las espinacas en la sartén donde se frieron las zanahorias y los puerros. Vierta unas cucharadas de caldo de pollo y cocine a fuego lento hasta que las verduras se oscurezcan. Esto hay que hacerlo para que las espinacas no tengan un sabor amargo.
8. Cuando las patatas estén listas, echa las espinacas en la sopa.
9. Bate el huevo con una pizca de sal y viértelo en el caldo en un chorro fino, revolviendo con un tenedor.

La sopa preparada se puede verter en tazones.

Sopa cremosa

La sopa de pollo con espinacas preparada según esta receta es muy sustanciosa y tierna gracias a la nata.

Productos requeridos:

• canal de pollo (1,5 kg de peso);
• 1.5L de caldo de pollo;
• 150g tocino;
• una bombilla;
• cuatro papas;
• 1 cucharadita Hierbas provenzales;
• pimienta;
• tres dientes de ajo;
• 150 g de espinacas frescas;
• 200 ml de crema al 20%;
• sal al gusto.

Cocinar sopa de pollo con espinacas y nata:

1. Lave la carcasa del pollo, séquela y corte la carne. Ponga los huesos en una cacerola, la pechuga en un plato, las piernas en otro. Hervir el caldo de huesos.
2. Corte las papas en cubos, el tocino en rodajas, la cebolla en cubos, la carne en trozos pequeños.
3. Hojas de espinaca (sin tallos ni cuerdas)cortar.
4. En la olla donde se preparará la sopa, vierta el aceite vegetal y caliéntelo a fuego medio.
5. Agregue el tocino y la cebolla por turnos, mezcle y cocine durante 4 minutos, revolviendo constantemente.
6. Poner las hierbas provenzales, luego la carne hervida de los muslos de pollo, mezclar y freír durante tres minutos.
7. Añadir patatas y remover.
8. Luego vierta el caldo, la sal, cocine por 15 minutos. después de hervir, sin tapar.
9. Agregue la pechuga y cocine por 15 minutos más, luego agregue las espinacas.
10. Remueva bien y vierta la nata, mezcle de nuevo y hierva.

Retire el plato terminado del fuego, cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante varias horas.

estilo italiano

Cocinando esta sopa con espinacas en caldo de pollo. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 400 g de espinacas;
• cuatro tallos de apio;
• cilantro fresco;
• una bombilla;
• dos zanahorias;
• 2 litros de caldo de pollo;
• 400 g de pollo picado;
• 50 g de mantequilla;
• tres mesas. cucharadas de leche;
• aceite de oliva;
• vino blanco;
• huevo;
• 60g queso rallado;
• pimienta negra molida;
• perejil;
• sal.

Cocinar sopa:

1. Mezclar el pollo picado, la leche y el huevo en un bol, salpimentar, añadir queso rallado y volver a mezclar. Haga bolitas de la masa resultante y hornee en el horno a 180 grados durantemedia hora.
2. Corta zanahorias, cebollas y apio del mismo tamaño. Freír las verduras en mantequilla y aceite de oliva en una cacerola donde se preparará la sopa, verter el vino, mantener el fuego durante otros tres minutos. Después de eso, vierta el caldo, cocine hasta que hierva, luego baje las bolas de pollo.
3. Retire la olla de la estufa, deje enfriar, agregue las espinacas y otras verduras.

Con judías verdes

La sopa de pollo con espinacas y judías verdes no pasará desapercibida gracias a su sabor armonioso.

Productos requeridos:

• tres pechugas de pollo;
• dos zanahorias;
• 250g judías verdes;
• 1.5L de caldo de pollo;
• 50 g de hojas de espinaca;
• pimienta;
• cuatro dientes de ajo;
• cucharadita de semillas de cilantro;
• 2 mesa. cucharadas de aceite de sésamo;
• sal;
• cuatro cucharadas de aceite de girasol.

Cocinar:

1. Cocinar caldo de pollo.
2. Cortar la pechuga de pollo y las zanahorias en rodajas finas. Lave las judías verdes, corte los extremos, corte las vainas largas en dos partes. Machaca el cilantro en un mortero.
3. Caliente una cacerola al fuego, vierta aceite de girasol, fría el pollo con las zanahorias hasta que estén dorados (unos cinco minutos). Agregue las judías verdes y cocine por otros siete minutos.
4. Vierta el caldo de pollo caliente en una cacerola, agregue el cilantro y continúe cocinando durante diez minutos a fuego lento. Tres minutos antes de la preparación, poner el ajo picado yhojas de espinaca.
5. Solo queda sal, agregar pimienta negra recién molida, verter aceite de sésamo y retirar del fuego.

Con fideos y tomates

Ingredientes necesarios:

• pollo (1 kg);
• dos tallos de apio;
• una bombilla;
• tres zanahorias;
• cuatro tomates;
• 400 g de espinacas;
• 400 g de fideos con huevo;
• 70g parmesano;
• pimienta molida;
• un montón de vegetación;
• sal.

Cocinar:

1. Lave el pollo, póngalo en una cacerola, vierta agua fría, póngalo en la estufa para cocinar. Cuando hierva, escurra el caldo, enjuague el pollo, vuelva a verter agua fría, cocine por dos horas más, luego sal.
2. Cortar las zanahorias en tiras.
3. Pele los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos segundos y luego en agua helada. Cortar en cubos.
4. Envíe tomates y zanahorias al caldo, cocine por 15 minutos.
5. Retire el cordón fibroso resistente de las hojas de espinaca, enróllelas y córtelas en tiras del ancho deseado.
6. Ponga las espinacas picadas en la sopa, luego los fideos, cocine los fideos al dente.
7. Pique las hierbas frescas, ralle el queso parmesano y viértalo en la sopa.

Para aquellos a los que les gusta el picante, se sugiere agregar un pimiento picante pequeño.