Muffins de plátano: recetas, funciones de cocina y reseñas

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Los muffins de plátano grumosos han sido muy populares en Europa y Estados Unidos durante décadas. Pero lamentablemente, en los espacios abiertos domésticos, este pastel mágico se dio a conocer no hace mucho, aunque rápidamente conquistó a todos los golosos con su asombrosa ternura y su vertiginoso aroma.

Algunas palabras sobre la delicadeza

Hay una gran cantidad de opciones y recetas para muffins de plátano, entre los cuales los más populares son los productos con la adición de chocolate y requesón. Tales pasteles siempre tienen un gran sabor, un aroma fabuloso, una galleta húmeda característica y ligereza.

A veces parece que un plátano se hizo especialmente para muffins. Su delicada textura cremosa le da jugosidad a las magdalenas, y su olor encantador y adictivo abre el apetito. En general, los muffins de plátano son increíblemente atractivos y solo tienen un inconveniente: ¡es extremadamente difícil resistirse y no comerse todos los pasteles usted mismo! Hágalos usted mismo al menos una vez y compruébelo usted mismo.

Receta básica

Muffins clásicos a los que puedes añadir literalmente cualquier relleno a tu gusto: comenzandofrutos secos y finalizando con crema pastelera. Pero incluso sin una variedad de aditivos, los muffins de plátano son sorprendentemente sabrosos. Probablemente, no hay tal persona a la que no le gusten pasteles tan fragantes, suaves y jugosos.

Para cocinar necesitarás:

• 4 plátanos;
• 150 g de azúcar;
• 50 g de mantequilla;
• una cucharadita de vainillina;
• 2 huevos;
• 200 g de harina;
• una pizca de sal;
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.

Esta cantidad hará de 10 a 13 muffins de tamaño estándar. En cuanto al ingrediente principal, ten en cuenta que solo con plátanos demasiado maduros la masa saldrá verdaderamente fragante y rica.

Procedimientos

Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas. Mientras tanto, se enfriará, muela los huevos con azúcar con un batidor. Luego agregue sal y vainillina a esta mezcla: la masa debería resultar bastante exuberante y voluminosa. Después de que la mantequilla se haya enfriado, envíela también a los huevos.

En un recipiente aparte, triture bien los plátanos pelados con un machacador o un tenedor. Si quedan pequeños grumos en las gachas, no hay nada de qué preocuparse. Luego agregue el puré de plátano a la mezcla de mantequilla. Tamice la harina y el polvo de hornear aquí, luego revuelva vigorosamente. La masa terminada no debe ser demasiado espesa.

Ahora extienda la masa en moldes, llenándolos con un máximo de trescuartos y colocar en el horno. Cocine los muffins durante media hora a 180 grados.

Receta de muffins de plátano y chocolate

Este es un postre muy simple y delicioso que diversificará perfectamente tu dieta diaria. Tales pasteles son devorados felizmente por ambas mejillas tanto por niños como por adultos. Quizás esto no sea sorprendente, porque los muffins de plátano y chocolate tienen una textura suave, porosidad y siempre resultan increíblemente deliciosos.

Para preparar esta maravillosa delicia necesitarás:

• una taza y media de harina;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 50 g de mantequilla;
• media lata de leche condensada;
• 3-4 plátanos;
• medio vaso de aceite vegetal;
• barra de chocolate;
• 2 huevos;
• vaso de azúcar;
• una cucharadita de polvo para hornear.

La combinación mágica de estos productos hará las delicias de cualquier goloso. En cuanto a los plátanos, es mejor abastecerse de frutas demasiado maduras, que le darán al postre un aroma más expresivo y un sabor rico. De la cantidad indicada de productos, obtendrás aproximadamente 12-15 de los más delicados muffins de plátano y chocolate.

Cocinar

Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos, agregándoles azúcar por adelantado. Luego vierta aceite vegetal en la mezcla y mezcle bien los ingredientes nuevamente. Por cierto, es mejor usar un batidor simple para amasar la masa.

Pique las bananas en una licuadora o haga un puré con un tenedor hasta obtener una consistencia de puré. Estetambién envíe las gachas a la mezcla de huevo.

En otro recipiente, combine todos los productos secos: cacao en polvo, harina y polvo para hornear. Asegúrate de pasar esta mezcla por un colador. Luego agregue la masa seca a los ingredientes líquidos. Revuelva la masa para muffins hasta que quede suave y homogénea.

Distribuya la masa preparada uniformemente sobre los moldes para cupcakes preparados. Puede usar cualquier recipiente: hierro, papel, silicona, solo es importante procesarlos correctamente. No es necesario preparar especialmente los formularios desechables. Pero es recomendable engrasar los recipientes de hierro o silicona con un trozo de mantequilla. Debe llenar los moldes con masa aproximadamente 3/4; durante la cocción, los cupcakes crecerán significativamente y aumentarán de tamaño.

Precalentar el horno a 180 grados. Hornee muffins de plátano y chocolate en solo 20 minutos. En general, como puede ver, el proceso de preparación de estos pasteles no le llevará mucho tiempo.

Si lo desea, puede complementar los muffins preparados con glaseado de chocolate o azúcar en polvo. Aunque sin aditivos, son inusualmente sabrosos.

Receta de muffins de plátano con requesón

Estos pasteles salen inusualmente jugosos, fragantes y delicados. Para preparar muffins de plátano y requesón, necesitará bastante tiempo y esfuerzo, pero el resultado seguramente superará sus expectativas.

Primero preparar:

• un par de plátanos;
• 2huevos;
• bolsa de polvo para hornear;
• 150 g de azúcar;
• 250 g de requesón;
• 150 g de mantequilla;
• una pizca de sal;
• 10 g de vainillina;
• 200 g de harina.

Lo principal en esta receta es elegir las frutas adecuadas: deben estar maduras y dulces. De lo contrario, los productos horneados no tendrán un sabor y un aroma tan ricos.

Puedes agregar muffins de plátano con requesón a tu gusto. Por ejemplo, trozos de chocolate amargo o con leche, canela, todo tipo de bayas, nueces, cacao en polvo o mantequilla de maní se combinarán con éxito con una galleta húmeda. También puede agregar crema de mantequilla al centro de las magdalenas. En general, no dude en experimentar para encontrar su propia receta especial.

Proceso de cocción

Aquí, en principio, todo es extremadamente simple. En primer lugar, debes picar los plátanos. Esto es muy fácil de hacer con una licuadora o un tenedor normal.

En un recipiente aparte, bata los huevos, vertiéndoles azúcar y vainillina. El requesón rallado a través de un tamiz y la mantequilla blanda también deben enviarse aquí. Tenga en cuenta que todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente. Mezcle todos los ingredientes con cuidado y solo después agregue la papilla de plátano a la masa.

Mezcle por separado la harina, la sal y el polvo de hornear. Pase una mezcla de ingredientes secos a través de un tamiz y envíe a una masa líquida. Amasar una masa espesa y homogénea.

Ahora todo lo que queda es hornear deliciosos muffins de plátano. Para ello, mételas en el horno precalentado a 180 grados durante media hora. calienteDeje que los cupcakes se enfríen un poco, transfiéralos a una fuente para servir y espolvoree con azúcar en polvo.