Recetas fáciles: pizza de salami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pizza es un pan plano delgado cubierto con salsa de tomate y espolvoreado con queso rallado. Todos los demás componentes cambian según la receta, las preferencias del cocinero o los productos que se tengan a mano. Este es uno de los platos más populares del mundo. Los famosos panes planos son conocidos en todas partes: pizza con salami, pepperoni, margarita, Four Seasons, etc.

Los italianos consideran que la pizza es su plato nacional, muchas ciudades italianas tienen sus propios secretos para hacer un pan plano abundante. Cada uno de ellos está orgulloso de su receta única.

Una pequeña historia interesante

Pizza (en contra de los deseos de los italianos) apareció por primera vez en la antigua Grecia, donde los panes horneados se rociaban con aceite de oliva y se espolvoreaban con hierbas. Esta deliciosa tradición fue adoptada por los antiguos romanos. Las tortas planas con trozos de carne, aceitunas, queso, verduras formaban parte de la dieta obligatoria de los legionarios romanos.

En el siglo I a. C., Mark Apicius (un romano) describió en su libro las primeras recetas de pizza antigua: se colocaban sobre la masa trozos de pollo, menta, nueces, ajo, queso en diferentes combinaciones y proporciones, todo esto se vertió con mantequilla de oliva.

Los tomates aparecieron en Italia en 1522 y, desde entonces hasta la actualidad, aquí se ha preparado la pizza clásica, el estándar de las cocinas de todo el mundo.

En el siglo XVII apareció en Italiagente especial preparando pizza para campesinos. Cuenta la leyenda que en 1772 el rey Fernando I probó la pizza de incógnito en Nápoles y quiso introducir este plato en el menú real. El intento no tuvo éxito: su esposa consideró que el plato para plebeyos no era adecuado para la realeza.

El siguiente rey, Fernando II, fue más ingenioso: por orden suya, la pizza se horneaba en secreto y se servía en la mesa real en la celebración del trigésimo cumpleaños de la reina Margarita de Saboya. Desde entonces, la receta de pizza para la realeza se llama "Margherita".

En el siglo XIX, la pizza comenzó a hornearse en Estados Unidos, donde ganó gran popularidad debido a la difusión del servicio de entrega a domicilio y la producción de alimentos precocinados.

En la Italia moderna se utilizan más de dos mil formas de hacer pizza.

Una de ellas es la pizza de salami, cuya receta se extiende por todo el mundo.

Receta clásica

El salami es un embutido tradicional italiano curado en seco con mucha grasa, que siempre ha sido un manjar. Es muy conocida fuera de Italia.

En Rusia es costumbre llamar "salami" a la salchicha ahumada con grasa fina.

Pizza "Salami", cuya foto se presenta a continuación, se ha convertido en un clásico en las pizzerías de todo el mundo.

Considere la forma clásica de hacer pizza. De acuerdo con esta receta, cualquiera puede darse un gusto a sí mismo y a sus seres queridos con su propia obra maestra culinaria.

Ingredientes necesarios:

• harina de trigo (mayorvariedades) - 0,5 kg;
• levadura - 5 gramos;
• agua - un vaso;
• queso duro (idealmente "parmesano") - 50 gramos;
• Queso mozzarella - 50 gramos;
• salami (hervido-ahumado) - 350 o 400 gramos;
• aceite de oliva - dos cucharadas;
• tomates - tres piezas;
• albahaca - al gusto;
• pimienta - al gusto.

Disolver la levadura en un poco de agua.

Mezclar la harina con la levadura y el agua, añadir aceite de oliva, amasar la masa.

Divida la masa en cuatro partes, enrolle cada parte en una bola. Dejar durante treinta minutos.

Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelar, picar finamente, poner en una sartén precalentada con un poco de aceite de oliva, freír. La salsa de tomate resultante pimienta, sal, añadir albahaca.

Corte la salchicha en círculos finos y limpios. Rallar el queso en trozos gruesos.

Extienda la masa en tortas de no más de seis o siete milímetros de espesor.

Coloca los pasteles en el horno hasta que estén medio cocidos.

Saque los pasteles del horno, engrase la capa superior con salsa, espolvoree con queso rallado, extienda la salchicha encima.

Pon la pizza en el horno, hornea hasta que las masas estén listas, unos 3 o 5 minutos.

Pizza con salami, cuya receta con una foto se presenta arriba, se cocina durante cuarenta minutos.

Pizza con chorizo y pimientos

El sabor de la pizza, por supuesto, depende de la calidad de la masa y la salsa. No siempre es posible amasar bien y cocinar la salsa en casa. En este caso, puede comprar masa de pizza congelada o fresca preparada y salsa de tomate normal.

Entonces, la pizza requiere:

• masa (lista) - 0,5 kilogramos;
• Queso mozzarella - 0,2 kilogramos;
• salchicha (salami) - 0,2 kilogramos;
• pimienta dulce - 1 pieza;
• aceitunas - diez piezas;
• salsa de tomate - tres o cuatro cucharadas.

Extienda la masa en una capa delgada.

Corta la salchicha en círculos bien definidos.

Lavar el pimiento, quitar el corazón, cortar en rodajas.

Rallar el queso en trozos grandes.

Engrasar la masa con salsa de tomate, espolvorear queso, untar salami, aceitunas, pimientos.

Hornear en horno precalentado de quince a veinte minutos hasta que esté listo.

Pizza rápida

Se ofrece una receta original de pizza instantánea de salami. Se busca:

• salami - 200 gramos;
• queso (duro) - 100 gramos;
• tomate - 1 pieza;
• mayonesa - al gusto;
• salsa de tomate - al gusto;
• sal - al gusto;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• harina de trigo - 10 cucharadas sin deslizar;
• crema agria - 4 cucharadas;
• mayonesa - 5 cucharadas.

Cortar la salchicha en rodajas finas, rallar el queso con un rallador grueso.

Cortar el tomate en círculos.

Bate los huevos en un bol. Mezcle la mayonesa y la crema agria, agregue a los huevos. Vierta la harina en la mezcla, revolviendo suavemente, cuchara a cuchara.

Necesitas agregar harinagradualmente para controlar la consistencia de la masa. Debe quedar líquido, como en los panqueques, sin grumos.

Engrasa una fuente para horno con aceite, vierte una fina capa de masa en ella, engrasa con ketchup y mayonesa encima, acomoda la salchicha y los tomates, espolvorea con queso.

Hornea la pizza a 200 grados durante unos 10 o 15 minutos (hasta que esté lista).

Conclusión

La pizza es un plato que deja indiferente a pocos. Es fácil de preparar en casa. Siga las sencillas recetas anteriores y cambie los ingredientes de la pizza a su gusto y cocine con amor e imaginación. Deje que el plato sea diferente de la firma italiana, pero será su propia obra maestra culinaria que sus seres queridos apreciarán.

¡Buen provecho!