2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Para una cena de todos los días, un plato como el estofado de col con patatas es perfecto. Es fácil de preparar. Aquí tienes algunas recetas.
Col guisada con patatas: receta
Para la primera receta necesitarás:
- unas patatas medianas (5-6 piezas);
- media col mediana;
- hoja de laurel, comino;
- sal, pimienta;
- uno de cebolla y uno de zanahoria;
- pasta de tomate - 2-3 cucharadas;
- agua - un vaso y medio;
- aceite vegetal para freír.
Tecnología de cocción
¿Cómo se prepara el estofado de col y patatas? Este plato abundante, aromático y sabroso se puede preparar de muchas maneras diferentes. Usemos el más simple.
1 paso
Lave las patatas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Enjuague con agua para eliminar el exceso de almidón. Cortar la zanahoria en tiras finas, picar la cebolla en medio aros. Enjuague un poco el repollo (si es necesario) y pique finamente con un cuchillo o una trituradora. El repollo debe ser el doble que las papas.
2 paso
Fríe las papas hasta que estén completamente cocidas enpetróleo. Transferir a un plato aparte. S altee las zanahorias y las cebollas en la misma sartén. Luego agregue el repollo. Freír durante 5 minutos mientras se revuelve. Luego vierta en un vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Añadir patatas cocidas a las verduras, poner especias y sal.
3 paso
Diluir la pasta de tomate con agua. Vierta el repollo con la salsa resultante. Ponga el plato a punto a fuego medio. Repollo guisado con patatas servido caliente. Si lo desea, puede espolvorear el plato con hierbas y agregar una cucharada de crema agria.
Patatas guisadas con col y jamón
¿Cómo guisar patatas con col, carne y especias? No será difícil si tienes a tu disposición los siguientes productos:
- jamón o un trozo de carne hervida (cerdo, ternera) - con un peso aproximado de 300 gramos;
- algunos tubérculos de patata grandes;
- cabeza de cebolla;
- media cabeza de col - unos 500 gramos;
- un cuarto de vaso de agua;
- sal, pimienta, pimentón;
- un par de cucharadas de mantequilla.
Tecnología de cocción
1 paso
Para guisar, use una olla de paredes gruesas o una sartén honda. Derrita la mantequilla en ella. Freír la cebolla picada. Después de que se vuelva translúcido, coloque el repollo rallado en la sartén. Vierta agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio.
2 paso
Lavar las papas, quitarles la piel, cortarlas en cubos. Agregue al repollo y cocine a fuego lento otros 10 minutos. Vigila el nivel del aguaagregue otro cuarto de taza si es necesario.
3 paso
Sal la col, añade pimentón y pimienta. Si lo desea, puede poner un diente de ajo. Cortar el jamón o la carne hervida en cubos. Agregar al resto de los ingredientes. El repollo estofado con papas y carne está casi listo. Espere hasta que todas las verduras estén blandas y retire la sartén del fuego. Sazone el plato con hierbas. Se puede servir con crema agria.
4 paso
Puedes cocinar este plato no con carne hervida, sino con carne picada cruda. Para hacer esto, use los mismos productos y reemplace el jamón con carne picada. Freír la carne con cebolla, sal, agregar pimienta. Luego poner el resto de los ingredientes. Obtendrá repollo con papas, carne picada, estofado.
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