Deliciosas preparaciones para el invierno: salsa de calabacín

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El calabacín es un depósito de vitaminas y minerales, tan necesarios para el cuerpo humano. Esta verdura está al alcance de todas las amas de casa, y existen muchas recetas para su preparación. Se puede combinar con éxito con absolutamente todos los productos, incluso dulces. También son populares las preparaciones para el invierno, como el lecho, las ensaladas y la salsa de calabacín.

Propiedades útiles

Los beneficios del calabacín fresco y jugoso difícilmente pueden sobreestimarse, ya que contienen una cantidad increíble de vitaminas y minerales, mientras que la abundancia de fibra y un mínimo de grasas e hidratos de carbono proporcionan a la verdura propiedades dietéticas.

Los componentes que contienen ayudan a mejorar el metabolismo, mejorando la motilidad intestinal y eliminando activamente las toxinas. La abundancia de vitamina C ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, asegura el buen funcionamiento del aparato cardiovascular y, en combinación con la queratina, que se encuentra en la cáscara de la verdura, es una excelente prevención contra las lesiones cancerosas. El calabacín también contiene mucho hierro, que mantiene los niveles normales de hemoglobina, y elementos como el potasio, el magnesio, el cobre y el fósforo fortalecen el tejido óseo. Vitaminas A, B, E y PP en total con el restoSustancias útiles fortalecen el sistema inmunológico, aumentando la resistencia a virus e infecciones.

Salsa de verduras con calabacín para el invierno

El calabacín es una de las verduras más populares para la cosecha de invierno. Entre las recetas favoritas de muchas amas de casa se encuentran las ensaladas, el caviar y la salsa de calabacín, incluso las mermeladas y las compotas.

Para preparar la salsa de verduras se utilizará el siguiente conjunto de productos:

• Calabacín - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Pimiento dulce - 1 kg.
• Cebolla - 400g
• Ajo - 8 dientes
• Aceite de girasol o de oliva - unos 100 ml.
• Vinagre - 1 cucharada. l.
• Un puñado de verduras (preferiblemente perejil).
• Sal y azúcar - 1 cda. l.
• Pimienta inglesa - 10 guisantes.
• Clavel - 3 piezas
• Canela - 1/2 cucharadita.

Parte práctica

Todas las verduras deben lavarse y pelarse, los tomates deben cortarse al azar y hervirse durante 15-20 minutos, luego molerse con una licuadora hasta que quede suave. Mientras tanto, en una cacerola, freír la cebolla, cortada en cubos pequeños, agregar los pimientos dulces picados, luego el calabacín. Después de un tiempo, vierta la mezcla de vegetales con tomate y cocine a fuego lento hasta por media hora. Al final, agregue los ingredientes restantes lo más triturados posible, espere hasta que el plato esté listo, vierta vinagre en la masa total y apague el fuego después de un par de minutos. Puede enrollar calabacines en salsa de tomate para el invierno de esta forma, o puede moler todo con una licuadora hasta que quede suave.

Salsa picante

Para los amantes de las preparaciones picantesUna receta indispensable será la salsa picante de calabacín para el invierno. Para una jarra de medio litro necesitarás ingredientes como:

• 2 calabacines.
• 3 tomates.
• 1 pimienta picante.
• 1 cucharadita de sal y azúcar.
• 1 cucharada l ácido acético.

Todas las verduras deben limpiarse de suciedad y pelar y picarse con una picadora de carne o una licuadora. Vierta sal y azúcar en la masa, si lo desea, puede agregar ajo. En una cacerola con fondo grueso, debe esperar a que hierva, tapar con una tapa y hervir durante 20 minutos a fuego mínimo, hasta que el color cambie por completo. Luego es mejor volver a batir la masa con una batidora hasta que se convierta en una pasta, agregar vinagre y dejar hervir por otros cinco minutos.

Vierte la salsa en frascos esterilizados y deja enfriar boca abajo.

Salsa tártara

Calabacín en salsa de tomate para el invierno: las recetas son comunes, pero, por regla general, son del mismo tipo. La receta de este blanco sorprenderá gratamente a todos los amantes de la conservación.

Productos para el plato:

• Calabacín - 1 kg.
• Tomate - 200 ml.
• Zanahoria - 100g
• Cebolla - 1 grande.
• Manzana grande o 2 pequeñas.
• Ajo - 5 puntas.
• Sal - 25g
• Azúcar - 100g
• Pimienta dulce - 1 pieza
• Pimienta en grano - 1 pieza
• Pimienta negra molida caliente - 1/2 cucharadita.

Todas las verduras deben prepararse primero lavándolas y pelándolas bien. Luego tuerza todo excepto el vinagre en una picadora de carne o pique, mezcle todoingredientes y cocine a fuego lento en un recipiente de fondo grueso durante aproximadamente una hora. Un par de minutos antes de apagar el fuego, agregue 35 ml de vinagre a la masa. Puede colocarlo en frascos tanto en esta forma como en una pastosa, para lo cual debe batir todo con una licuadora.

Conservar la salsa de calabacín no es para nada problemático, y tampoco económicamente costoso. Y cuando llega la temporada de calabacín y se agotan las ideas para su elaboración, las recetas de estas preparaciones pueden ayudar a muchas amas de casa y complacer a su familia con el maravilloso sabor del frío invernal.