Recetas de lasaña vegetariana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La lasaña vegetariana es uno de los platos italianos más populares. Las recetas de este delicioso y saludable plato sorprenden por su diversidad. Por lo tanto, cada anfitriona seguramente elegirá la opción más adecuada para ella. No hay un solo gramo de carne en la composición de tales platos. En cambio, aquí hay una gran cantidad de vegetales diferentes.

Variante de zanahoria y pimiento morrón

De acuerdo con la tecnología que se describe a continuación, se obtiene una lasaña vegetariana muy satisfactoria y fragante en una olla de cocción lenta. La receta de este plato es sumamente sencilla, por lo que es posible que a menudo la cocines para tu familia. Para servirlo en la mesa a tiempo, abastecerse de todos los productos necesarios con antelación. En este caso, necesitará:

• Embalaje de láminas de lasaña.
• 3 tomates maduros grandes.
• 250 gramos de queso duro de bajo punto de fusión.
• Un par de pimientos y berenjenas.
• Zanahoria mediana.
• Un cuarto de paquete de nataaceites.
• 600 mililitros de leche.
• Un par de cucharadas de harina de trigo blanco.
• Sal y especias.

Descripción del proceso

Para evitar que la lasaña de verduras que has hecho adquiera un sabor amargo, primero debes preparar estas verduras. Se lavan, se cortan en cubos pequeños y se ponen en un bol adecuado. Luego, la berenjena se espolvorea generosamente con sal y se deja durante quince minutos. Luego se lavan con agua fría y se echan en un colador.

Ahora es el momento del resto de los ingredientes. Las verduras lavadas se pelan y se quitan las semillas y luego se cortan. Las zanahorias se frotan en un rallador fino. Tomates y pimientos cortados en cubitos.

Las berenjenas y las zanahorias se colocan en un recipiente multicocina engrasado con aceite vegetal. Cuando están ligeramente fritos, se les envían pimientos y tomates y continúan cocinándose. Las verduras doradas se colocan en un plato limpio y se agrega mantequilla a la olla multicocina liberada. Cuando se derrita, vierta la harina en él y espere hasta que adquiera un tono dorado. Luego se vierte leche en el dispositivo y se sazona con una pizca de nuez moscada. Después de un par de minutos, casi toda la salsa resultante se vierte en un recipiente aparte.

Las hojas de lasaña, previamente rociadas con agua hirviendo, se colocan en una olla de cocción lenta de modo que queden una encima de la otra. Parte del relleno vegetal se distribuye por encima. Todo esto se espolvorea con una pequeña cantidad de queso rallado y nuevamente se cubre con hojas. Esta vez están lubricados.salsa de leche Las láminas se espolvorean con queso rallado y se continúan alternando las capas. La lasaña vegetariana se hornea, cuya receta se analiza un poco más arriba, en el modo "Cocción múltiple" a ciento veinte grados. En aproximadamente media hora, estará completamente listo para usar. Antes de servir, se enfría ligeramente y se corta en porciones separadas. Si lo desea, el plato se espolvorea con hierbas picadas.

Lasaña vegetariana: receta de calabacín

Este plato ligero de verano es casi todo vegetales. Por lo tanto, resulta no solo sabroso, sino también increíblemente útil. Dado que dicha lasaña se puede dar no solo a adultos, sino también a niños, es ideal para una cena familiar. Para su elaboración necesitarás:

• 200 gramos de láminas de lasaña.
• Calabacín fresco tamaño mediano.
• 400 gramos de brócoli.
• Un par de tomates y cebollas.
• Zanahorias grandes y pimientos dulces.
• Un par de dientes de ajo.
• Raíz de perejil.
• 500 mililitros de agua o caldo de verduras.
• Vaina de pimiento picante.
• Un litro de salsa bechamel terminada.
• 250 gramos de queso duro.

Para hacer una lasaña vegetariana realmente sabrosa, cuya receta es tan simple que incluso una anfitriona sin experiencia puede dominarla fácilmente, debe abastecerse adicionalmente de sal y nuez moscada.

Secuencia de acciones

En la etapa inicial, necesitas hacer vegetales. Se lavan, limpian y trituran. El brócoli se clasifica eninflorescencias y procesadas en un procesador de alimentos. Las cebollas, los calabacines, las zanahorias y los pimientos dulces se cortan en cubos pequeños. El ajo se pasa por una prensa especial. La raíz de perejil y el pimiento picante se trituran con un cuchillo afilado.

Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y caliéntelo bien. Luego se colocan la cebolla, el ajo y el pimiento picante en el recipiente. Después de un par de minutos, se agregan allí zanahorias, brócoli, calabacín y raíz de perejil. Todo esto se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento. Cinco minutos después, las rodajas de tomate y los pimientos dulces se envían a la sartén. Todo mezcle suavemente y continúe cocinando a fuego lento. Poco antes de retirar del fuego se le echa sal y un poco de agua caliente o caldo a la menestra de verduras.

La bechamel lista se envía a una olla aparte. También se vierte allí caldo de verduras o champiñones. Todo esto se sazona con nuez moscada y se calienta a fuego lento hasta que espese.

Untar un poco de salsa en un molde refractario. Sobre ella se colocan láminas de lasaña y una porción de menestra de verduras. Todo esto se vierte con salsa y se espolvorea con queso rallado. Se van alternando capas hasta llenar el molde. Es importante asegurarse de que la salsa y el queso duro sean lo último. Todo esto se cubre con papel de aluminio y se limpia en el horno. La lasaña vegetariana se hornea, cuya receta seguramente aparecerá en las páginas de su libro de cocina, a los ciento ochenta grados estándar. Después de aproximadamente media hora, se retira del horno, se libera del papel de aluminio, se decora con rodajas de tomate, se espolvorea con queso y se devuelve. Siete minutos después, lasaña doradasacado del horno. Antes de servir en la mesa, se enfría ligeramente y se corta en porciones individuales.

Lasaña vegetariana: receta de berenjena

Esta opción es interesante porque implica el uso de salsa de tomate. Para implementarlo, necesitará componentes simples y de fácil acceso, cuya parte principal siempre tiene toda ama de casa económica. Para preparar un delicioso y saludable almuerzo necesitarás:

• Berenjenas frescas grandes.
• Media cebolla.
• 400 mililitros de tomates en su propio jugo.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Láminas de lasaña.
• Un par de dientes de ajo.
• Cucharadita de azúcar.
• 50 gramos de harina y mantequilla cada uno.
• 500 ml de caldo de verduras.
• Sal y especias.

Algoritmo de cocción

Según la tecnología que se describe a continuación, se obtiene una lasaña vegetariana muy satisfactoria y apetitosa. La receta de este plato se puede dividir en varias etapas. Necesitas comenzar el proceso con vegetales. Se lavan, limpian y trituran. La cebolla, la berenjena y el ajo se cortan en cubos. El ajo se pica con un cuchillo afilado.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Luego poner cebolla y ajo allí y freírlos. Cuando se vuelven transparentes, se les agrega berenjena. Cinco minutos después, las verduras se envían a un plato aparte. Y en el aceite restante se colocan tomates en su propio jugo, azúcar, sal y especias. Todo esto se cubre con una tapa y se cuece durante aproximadamente un cuarto de hora. entonces listoLa salsa se combina con verduras fritas. La masa resultante se mezcla y se retira del quemador.

En una cacerola aparte, derrita la mantequilla y agréguele la harina. Se mezcla todo para que no queden grumos, se vierte con caldo caliente, se sala, se sazona con especias y se hierve a la densidad deseada.

Se disponen láminas de lasaña en el fondo del molde y se cubren con verduras en tomate. Se coloca bechamel encima. Todo esto se vuelve a cubrir con láminas de masa y se repiten las capas. La parte superior debe estar untada con salsa bechamel. La lasaña vegetariana se hornea, cuya receta con una foto se presenta en el artículo de hoy, a ciento ochenta grados estándar. Después de unos veinticinco minutos, se puede sacar del horno y servir para la cena.

Variante verde oliva

Esta receta te permite preparar rápidamente y sin esfuerzo una cena deliciosa y saludable para toda la familia. Para hacer esto, abastecerse de todo lo que necesita con anticipación. Esta vez deberías tener a mano:

• 16 láminas de lasaña.
• Un par de berenjenas grandes.
• 4 tomates maduros.
• Media lata de aceitunas.
• 150 gramos de queso.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 3 tazas de leche.
• Sal, especias y hierbas secas.

Tecnología de cocción

Las berenjenas lavadas y cortadas en dados se fríen en aceite vegetal. Después de unos minutos, se les agregan tomates picados (sin piel), sal y especias. Todo esto se cocina hasta que la humedad se evapore por completo.

En una cacerola aparte, derrita la mantequilla, combínela con la harina y mezcle. Después de un minuto, se vierte la leche, se sazona con hierbas secas y se hierve a la densidad deseada.

Las láminas de lasaña se colocan en una fuente resistente al horno y se cubren con verduras. Todo esto se vierte con un tercio de la salsa disponible y se repite el procedimiento dos veces más. La penúltima capa se espolvorea con la mitad del queso rallado y se adorna con aceitunas. Coloca las láminas de lasaña encima y cúbrelas con el resto de la salsa. Todo esto se vuelve a espolvorear con queso rallado y se mete al horno caliente durante media hora.

Variante calabaza

La siguiente tecnología produce una lasaña vegetariana muy fragante y apetitosa. La receta para cocinar en casa es increíblemente simple. También es importante que no implique el uso de componentes caros o escasos. Para que su familia pueda probar esa lasaña, compre todo lo que necesita con anticipación. Tu cocina debe tener:

• Una libra de tomates maduros.
• 125 gramos de mozzarella.
• 250 mililitros de leche.
• 50 gramos de parmesano y mantequilla cada uno.
• Calabacita pequeña.
• 250 gramos de nata montada.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Par de cebollas.
• 40 gramos de harina.

Método de cocción

La calabaza pelada y picada se vierte con agua salada, se lleva a ebullición y se retira del fuego. La cebolla picada se fríe en aceite vegetal caliente, se le agrega cebolla picada.tomates (sin piel) y guisar unos minutos.

La mantequilla derretida y la harina se combinan en una cacerola. Queda todo bien mezclado y frito. Después de un par de minutos, se introduce allí la nata montada y la leche de vaca. La futura salsa se hierve hasta la consistencia requerida, se sala, se sazona con especias y se retira del fuego.

Las láminas de lasaña se sumergen en agua hirviendo durante un par de minutos y se sumergen inmediatamente en un recipiente con agua helada. Cuando se han enfriado, se secan sobre una toalla y se colocan en una forma resistente al calor, alternando con verduras y salsa. Coloque las rodajas de calabaza, el queso parmesano y la mozzarella encima. La lasaña se hornea a ciento ochenta grados estándar durante al menos cuarenta minutos.