Deliciosos tomates con ajo enlatados

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada ama de casa busca una receta única para cosechar vegetales para el invierno. Muchos tomates enlatados con ajo. Es una forma rápida, cómoda y económica de conservar tomates salados o en escabeche.

Tomates bajo la nieve

Esta preparación sabe a tomate en su propio jugo. El vinagre y el ajo prácticamente no se sienten en él. Por eso se puede introducir un tentempié en la dieta incluso de los niños pequeños.

Ingredientes:

• tomates - tantos como quepan en un frasco;
• salmuera - un litro y medio;
• azúcar - 100 gramos;
• sal - una cucharada;
• esencia de vinagre - una cucharada;
• ajo: una cucharada por jarra de 3 litros.

Método de cocción:

1. Cuando conservamos tomates con ajo, lo primero que pensamos son los tarros. Deben estar completamente esterilizados con las tapas puestas.
2. A continuación, los tomates deben lavarse y disponerse en recipientes de cristal sin especias.
3. Después de eso, las verduras deben verterse con agua hirviendo, cubrirse con tapas ydejar reposar diez minutos.
4. Para preparar deliciosos tomates enlatados con ajo "bajo la nieve", debe preparar el ajo: quite la cáscara, lávelo y tritúrelo con una prensa de ajo.
5. Ahora necesitas hacer un pepinillo. Para hacer esto, vierta el agua de los tomates en una cacerola grande, agregue sal y azúcar, hierva y sazone con vinagre al final.
6. Luego debes poner ajo rallado en frascos con verduras, verter salmuera hirviendo sobre su contenido y apretar las tapas.
7. Después de esto, se debe dar la vuelta a la pieza de trabajo y dejarla envuelta hasta que se enfríe por completo.

Como veis, la receta de tomates enlatados con ajo es muy sencilla. Incluso una anfitriona novata se las arreglará. Pasemos a opciones más complejas.

Con ajo y albahaca

Los tomates en escabeche son un clásico de las conservas caseras. Por eso, hay muchas formas de preparar este apetitoso snack. Por ejemplo, puedes agregarle ajo con albahaca. Le darán al plato una exquisita combinación de sabores, en la que los ingredientes no se interrumpen, sino que se complementan.

Productos para cosechar:

• tomates (medianos) - 600-700 g;
• hojas de albahaca (azul) - dos ramas;
• ajo - tres dientes;
• pimiento picante (rojo) - 2 trozos pequeños;
• pimienta negra - 5 granos;
• clavel - tres capullos;
• pimienta (pimienta inglesa) - dos granos.

Ingredientes para la marinada:

• azúcar es unocucharada;
• sal - una cucharada;
• 9% de vinagre (de mesa) - tres cucharadas.

Cómo cocinar tomates con ajo y albahaca

Los tomates con ajo a menudo se conservan para el invierno junto con varios condimentos. Esto hace que el plato sea increíblemente fragante e increíblemente sabroso.

1. Primero, debes enjuagar y esterilizar bien los frascos.
2. Luego ponga el ajo, la albahaca, el pimiento rojo en recipientes de vidrio. A continuación, se deben rellenar con tomates hasta arriba.
3. Después de eso, debes preparar la marinada. Para ello, añade especias al agua, hierve la mezcla resultante y mézclala con vinagre.
4. A continuación, vierta el contenido de los frascos hasta el cuello, enrolle las tapas y déjelo boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Así que nuestro aperitivo picante de verduras está listo. Los tomates enlatados con ajo para el invierno serán útiles en la mesa festiva. También diversifican eficazmente su dieta diaria, serán una gran adición a los platos principales.

Lamerse los dedos

Esta receta lleva tomates verdes. En forma salada o en escabeche, no son peores que sus contrapartes maduras. Para preparar la merienda necesitarás los siguientes productos:

• tomates verdes - cinco kilogramos;
• pimiento morrón - cinco o seis piezas;
• pimiento picante - una vaina;
• pimienta negra y mostaza seca (mezcla) - una cucharada;
• ajo picado - un vaso;
• ajo en rodajas - una cabeza;
• agua - cinco litros;
• azúcar - dos vasos;
• sal de mesa - un vaso;
• esencia de vinagre - medio vaso.

Método de preparación de tomates verdes en blanco

Así que vamos a conservar los tomates con ajo según la receta con el apetecible nombre "Te chuparás los dedos". El proceso llevará algún tiempo.

1. Primero debes preparar el "relleno". Para hacer esto, los pimientos picantes y dulces deben molerse en una picadora de carne y combinarse con ajo rallado.
2. A continuación, lava los tomates y córtalos por la mitad. En el bolsillo resultante, debe colocar el relleno y dos platos de ajo.
3. Después de eso, es necesario poner los tomates en recipientes de vidrio previamente preparados y cubrirlos con mostaza y pimienta negra encima. Para los amantes del "picante" tenemos un tip aparte. Agregue chiles sin semillas a su aperitivo. Un tercio de una vaina es suficiente para un recipiente de un litro.
4. Entonces debes comenzar a preparar la marinada. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola grande. Luego disuelva la sal y el azúcar en un líquido caliente y agregue la esencia de vinagre. A continuación, llene los recipientes llenos hasta arriba con la marinada. Desde arriba, deben cubrirse con tapas esterilizadas.
5. Ahora los frascos con la futura merienda deben colocarse en una olla grande con agua. Es mejor poner una toalla en el fondo. Después de eso, pon los platos.al fuego Tiempo de cocción después de hervir - 15-20 minutos.
6. Luego hay que enroscar los recipientes con tapas, darles la vuelta y cubrirlos con algo tibio. Después de enfriar, la pieza de trabajo se puede enviar al sótano o a la despensa.

Los tomates verdes enlatados con ajo pueden tener una apariencia desconcertante. Sin embargo, su sabor y aroma sorprenderán al gourmet más exigente.

Tomates dulces con ajo

Esta opción es adecuada para quienes gustan de preparaciones ricas en sabor. La dulzura de las verduras se controla por la cantidad de vinagre que se agrega. No es necesario esterilizar las costuras; el efecto será excelente de todos modos.

Ingredientes:

• agua - un litro;
• sal - una cucharada (cucharada);
• azúcar - de tres a cuatro cucharadas;
• 9% de vinagre - una cucharada;
• ajo - al gusto;
• pimienta, eneldo - al gusto;
• hoja de laurel - al gusto.

Puedes agregar otras especias y hierbas si lo deseas.

Método para cocinar tomates "dulces"

1. Primero, debes lavar y esterilizar bien los frascos.
2. Después de eso, debes enjuagar y secar ligeramente los tomates.
3. Luego, lava las hierbas y los condimentos y pela el ajo.
4. Luego hay que poner los tomates en tarros. Las especias deben colocarse encima.
5. A continuación, los productos deben verterse con agua hirviendo durante quince minutos, luego escurrirse, disolver la sal y el azúcar, hervir y en elmezcla final con vinagre.
6. Después de eso, adobo caliente, vierta los tomates en recipientes de vidrio y enrolle las tapas.
7. Luego debes darle la vuelta a los frascos, envolverlos en mantas y dejar que se enfríen por completo.

Ahora puede esperar el inicio del invierno y disfrutar de deliciosos tomates en las noches largas y frías. Muy buena receta con vegetales increíblemente sabrosos.

Erizos

El aperitivo original te sorprenderá con su apariencia. Los tomates enlatados con ajo adentro me parecen muy interesantes. La receta está frente a ti. Si lo desea, puede realizar sus propios ajustes.

Ingredientes para el encurtido:

• agua - un litro;
• azúcar - tres cucharadas;
• sal - una cucharada;
• 9% vinagre - media cucharadita.

Ingredientes para la cosecha:

• tomates;
• ajo - al gusto.

Método de cocción:

1. Primero tienes que lavar y secar los tomates.
2. Luego hay que dividir el ajo en dientes, enjuagar bien y cortar en tiras.
3. Después de eso, debes perforar los tomates con un palillo en varios lugares. Inserte una "aguja" de ajo en cada punción.
4. A continuación, debe colocar cuidadosamente las verduras en frascos previamente preparados.
5. Luego debes hacer la marinada: hierve una cierta cantidad de agua junto con sal y azúcar y viértela en cada frasco.
6. En cinco a siete minutoshabrá que escurrir el líquido, volver a hervir y volver a llenar los recipientes de vidrio.
7. Luego agregue vinagre a cada frasco: media cucharadita en un frasco de un litro, una cucharadita en un frasco de dos litros, una cucharadita y media en un frasco de tres litros.
8. Después de eso, queda cerrar los recipientes con tapas, voltear y dejar enfriar. Luego se pueden enviar a la despensa.

Nota para la anfitriona

Cuando enlatamos tomates con ajo, nos hacemos muchas preguntas. ¿Qué variedades de tomates son mejores para usar? ¿Dónde se debe almacenar el stock? ¿En qué forma se suelen servir en la mesa? ¿Con qué platos van bien? Intentemos responder algunas de ellas.

• Los tomates con pulpa elástica y densa son adecuados para enlatar. Las variedades adecuadas para su uso son "Israeli" y "Pulka".
• Guarde los bocadillos de tomate en un lugar fresco y oscuro. Puede ser un sótano en un edificio residencial, un trastero en un apartamento o un frigorífico.
• Las preparaciones caseras son aptas para el consumo diario. También pueden decorar la mesa festiva. Por ejemplo, los tomates enlatados con ajo adentro se ven muy impresionantes. Combinan bien con platos de carne y verduras.

¡Buen provecho!