¿Cómo hacer helado? Consejos y Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El helado es un manjar universal amado por casi todas las personas desde la primera infancia. Por lo tanto, cada ama de casa está interesada en cómo hacer helados. De hecho, un postre tan delicioso se puede preparar en casa, utilizando productos simples: fruta fresca, mermelada casera y otros rellenos naturales.

¿Cómo hacer helado? Algunos puntos técnicos

Por regla general, para hacer helados se utiliza leche o nata, así como otros ingredientes que aportan sabor al plato. Primero debe calentar todos los componentes, luego mezclarlos con una batidora y luego colocarlos en el congelador. Esta es una opción más fácil y menos costosa.

Por otro lado, el helado hecho con una batidora se congela de manera desigual, por lo que se pueden formar trozos de hielo en el interior. Este postre resulta más delicioso si lo cocinas con una máquina para hacer helados. Este dispositivo especial está diseñado para mezclar completamente y congelar la mezcla de manera uniforme. Por lo tanto, si cocina helado todo el tiempo, entonces estoel dispositivo se convertirá en un asistente indispensable.

Cocinar helado de chocolate con una máquina para hacer helados

El helado con sabor a chocolate es definitivamente el favorito de los niños. Por ello, te ofrecemos una deliciosa receta con los siguientes ingredientes:

• 500 g de nata (33 % de grasa);
• 5 yemas;
• 100 g de chocolate con leche (u oscuro);
• 8g de azúcar de vainilla;
• 90 g de azúcar normal.

Entonces, ¿cómo se hace el helado de chocolate? Primero debe calentar la crema tanto como sea posible a fuego lento, pero en ningún caso hervir. Durante este tiempo, bata las yemas con azúcar. Ahora vierta lentamente la crema tibia en las yemas y bátalas por otro minuto. Ponga la mezcla resultante en un fuego pequeño y cocine hasta que espese, revolviendo de vez en cuando. Derrita el chocolate, agréguelo a la crema y revuelva. Retire la mezcla del fuego, déjela enfriar y viértala en una máquina para hacer helados.

¿Cómo hacer helado de fresa fresca?

El helado de frutas es un postre maravilloso que será una buena adición a la mesa en el verano. Para prepararlo necesitarás:

• 2 tazas de bayas frescas;
• 250 g de leche;
• 250 g de nata;
• 100 g de azúcar;
• 3 yemas.

Primero, mezcle las bayas con 50 g de azúcar y refrigere. Mientras se hace el jugo de las fresas, tome un tazón aparte y mezcle la leche, las yemas de crema yazúcar. La mezcla resultante debe calentarse a fuego lento, revolviendo constantemente (no llevar a ebullición). El azúcar debe disolverse por completo. Ahora retire la salsa del fuego, agregue allí el jugo de fresa, mezcle y espere hasta que se enfríe por completo. Después de eso, transfiera la mezcla a recipientes y déjela en el congelador durante 3-4 horas. Servir con bayas.

Ahora ya sabes cómo hacer helado en casa. De hecho, este es un gran campo para la experimentación. De hecho, durante la cocción, puede usar varios componentes y rellenos: bayas frescas, rodajas de frutas, jugos, conservas y mermeladas, nueces, pasas y otras frutas secas. Y si el postre no está destinado a los niños, puede agregar un poco de licor al plato, por ejemplo, Amaretto.

Por cierto, el contenido calórico del helado depende en gran medida de los componentes que lo componen, por lo que incluso puedes cocinar deliciosas golosinas dietéticas.