2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Tatar baursak, cuya receta consideraremos a continuación, es un plato nacional de la república del mismo nombre, que se presenta a la mesa como un postre delicioso y muy dulce. Vale la pena señalar que para la preparación de dicho producto necesitará una gran cantidad de aceite de girasol, ya que debe estar frito.
Baursak Tatar: receta con foto
Ingredientes necesarios para la base:
- azúcar granulada - 2 cucharas grandes;
- bicarbonato de sodio - ½ cuchara pequeña;
- harina de trigo - añadir hasta que la masa espese;
- huevos de gallina grandes - 10 piezas;
- leche fresca baja en grasa - 1 taza;
- aceite de girasol - 500 ml (para freír);
- sal yodada - un par de pizcas.
El proceso de amasado de la base
Tatar baursak, cuya receta es sorprendentemente simple, debes comenzar a hacer una masa espesa. Para hacer esto, necesitas romperhuevos de gallina en un recipiente hondo, y luego bátalos fuertemente con un batidor, agregando gradualmente azúcar granulada, bicarbonato de sodio y sal yodada. A continuación, debe verter leche en la base y agregar harina de trigo. Como resultado de la mezcla, debe obtener una masa fría que se despegue fácilmente de las palmas de las manos.
Observando todos los requisitos anteriores para amasar masa, sin duda obtendrá un delicioso baursak tártaro. La receta para su elaboración también recomienda colocar la base de huevo en el frigorífico durante varias horas o en el congelador durante 30 minutos. Así el postre resultará más hermoso, parejo y exuberante.
Dando forma al plato
Antes de cocinar baursaki al estilo tártaro, debe tomar un pequeño trozo de masa, enrollarlo en una salchicha larga y delgada con un diámetro de hasta 10 milímetros y luego cortarlo en palitos pequeños de 3-4 centímetros largo. Se recomienda formar productos semielaborados de esta manera ya que el lote anterior se fríe. Después de todo, si prepara el producto con anticipación y lo deja sobre la mesa, perderá su forma ideal.
Tratamiento térmico
Para freír baursak, ponga el patito en la estufa, vierta 2 tazas de aceite de girasol y deje hervir. Después de eso, se requiere poner los productos semiacabados previamente preparados en la grasa uno a la vez y mezclarlos constantemente con una cuchara ranurada. Cuando el producto aumenta significativamente de tamaño y se vuelve rojizo, debe serdesechar en un colador para la privación completa del aceite, y poner una nueva tanda de productos semiacabados en los platos y repetir el procedimiento de nuevo.
Delicioso baursak tártaro: receta de almíbar
Ingredientes necesarios:
- agua potable - 2 tazas;
- azúcar granulada es un vaso incompleto;
- miel de flores - un par de cucharas grandes.
El baursak listo debe colocarse en un recipiente hondo y verter el jarabe casero encima. Esto requiere mezclar agua potable, azúcar y miel de flores, y luego calentarlos ligeramente para que el producto dulce se derrita por completo. Tal procedimiento hará que un plato tártaro que ya es delicioso sea dulce y hermoso.
Cómo servir correctamente
Después de que el jarabe se haya solidificado, se debe servir baursak a los invitados junto con té fuerte y leche.
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