Chuleta con champiñones: secretos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La chuleta con champiñones es siempre una auténtica fiesta del gusto. Pero si quieres aprender a cocinar este manjar, tendrás que probar. No creas que es suficiente golpear un trozo de cerdo con un martillo, freírlo con champiñones y agregarle especias para obtener un buen resultado.

Sí, este plato tendrá algunos problemas. ¡Pero qué resultado! Es poco probable que al menos un hombre pueda percibir tal regalo sin una masa de las emociones más positivas. Por supuesto, si no se adhiere a los puntos de vista vegetarianos. Pero cualquiera que ame la carne amará las chuletas de champiñones.

Nuestra pequeña selección le ayudará a elegir una receta de deliciosas chuletas para unas vacaciones en familia o una cita romántica.

Principios generales de cocina

Antes de cocinar deliciosas chuletas, vale la pena recordar algunos secretos que ayudarán a que el plato sea hermoso y apetitoso.

En primer lugar, los chefs profesionales recomiendan cortar la carne de cerdo en forma transversal. Este método de corte es el más común para las chuletas.

Segundo, no usargolpear un martillo con una superficie demasiado rugosa. El propósito del proceso es ablandar la carne, no arruinarla.

Para que el jugo no se derrame por toda la cocina, puedes envolver la carne con film transparente antes de batirla.

Los champiñones para carne de cerdo se adaptan a casi todos: champiñones comunes y champiñones ostra, bosque fragante. El aroma de las setas parece revelar el potencial del cerdo, haciendo que el sabor de la carne sea aún más completo e interesante.

Rebozado fragante

Chuletas con champiñones, cuya receta consideraremos en esta sección, no es tan difícil de hacer. Si eres nuevo en este plato, esta es la mejor forma de empezar.

Corte la carne en trozos de forma ovalada, cuyo grosor sea de 0,7-0,8 mm. Batir ligeramente, espolvorear con la mezcla de sal y pimienta, esparcir uniformemente.

300 g de champiñones crudos frescos picados finamente. En un tazón, bata 4 huevos con un tenedor, agregue 150 g de harina, 200 g de mayonesa, sal. Agregue los champiñones y mezcle bien. Esta cantidad es suficiente para cocinar chuletas de un kilogramo de carne.

Cargue las chuletas en la masa y fríalas en aceite caliente.

Puede simplificar un poco la receta si prepara una masa con los productos enumerados y fríe los champiñones en el aceite fragante que queda después de cocinar la carne. Si lo desea, se les puede agregar cebolla finamente picada. Antes de servir, solo hay que poner una cucharada de champiñones fritos sobre cada chuleta.

Rebozado crujiente

Para los amantes de la combinación de corteza crujiente y pulpa tierna,un verdadero hallazgo será una chuleta con champiñones preparada según esta receta.

Preparar 3 recipientes. Primero, agrega media taza de harina. En el segundo, bate 4 huevos con un tenedor. Y en el tercero, vierta un puñado de pan rallado y agregue las especias favoritas. Sumerja alternativamente la carne en cada uno de los tres recipientes, extendiendo con cuidado y uniformemente primero la harina, luego el huevo y luego los picatostes sobre la superficie.

Freír las chuletas en aceite vegetal caliente por ambos lados y servir con una salsa de champiñones recocidos con cebolla y nata.

Pique con champiñones al horno

Y ese plato se puede preparar incluso para las fiestas más solemnes. Pero lo principal es que ni siquiera tienes que seguir estrictamente la receta. Puede usar productos en proporciones arbitrarias.

Bate la carne y colócala en una deco o sartén para que las piezas encajen perfectamente. Cubra con champiñones o champiñones en rodajas. Introducir en el horno precalentado durante 25 minutos.

Ralla el queso duro en un rallador grueso. Extiéndalo sobre la superficie y regrese la carne al horno durante 5 minutos para derretir el queso.

Si lo desea, puede agregar a este plato cebollas crudas o fritas, tomates, mayonesa o crema antes de hornear.

Y antes de servir, estas chuletas de cerdo con champiñones se pueden decorar con hierbas.

Decora y sirve

Hemos descrito anteriormente cómo cocinar deliciosas chuletas. Pero vale la pena decir algunas palabras sobre la guarnición para ellos,porque también es un componente importante. Este plato es perfecto como guarnición de verduras a la plancha o al horno, pasta, puré de patatas, arroz hervido. A muchas personas les gusta la combinación de champiñones, carne de cerdo y legumbres, por lo que puedes servir una guarnición de frijoles o lentejas como complemento. Los gourmets sin duda apreciarán los espárragos blancos o verdes.

La chuleta con champiñones se ve bastante presentable por sí sola. Pero si quieres hacerlo aún más decorativo, utiliza verduras, aceitunas negras en rodajas finas o pepinillos.