Rollos de tocino: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Dependiendo del método de preparación, los rollos de tocino se pueden servir tanto como entrada fría como plato principal. Se elaboran con diferentes tipos de relleno, se fríen en una sartén y se cuecen al horno. Nuestro artículo presenta las mejores recetas para rollos de tocino. Pueden estar hechos de filete de cerdo o pollo, rellenos de queso jugoso o ciruelas pasas picantes con nueces. Cada gourmet podrá elegir la receta adecuada para sí mismo.

Rollos de tocino para el desayuno

La receta a continuación es una excelente opción para un delicioso refrigerio para una comida matutina en el círculo familiar. Sin embargo, los rollos de tocino son perfectos para la cerveza y para la mesa festiva. Gracias a la costra frita por encima, quedan crujientes, pero a la vez jugosas y tiernas, con queso fundido por dentro. Puedes cocinarlos para el desayuno según la siguiente receta:

1. Prepara pan tostado cuadrado recién hecho. Necesitarás 8 piezas en total. Cortar la piel de cada rebanada. Repasar ligeramente cada pieza con un rodillo.
2. Unte queso en lonchas encima del pan. También es cuadrado, por lo que tiene el tamaño perfecto para tostadas enrolladas.
3. Rollos de pan y queso enrollados. Envuelva cada uno de ellos con tiras de tocino encima. Si es necesario, fije los bordes con palillos.
4. Derrita mantequilla (o verdura) en una sartén. Freír los rollos por todos lados hasta que estén dorados. Sirva caliente mientras el queso se derrite y se estira.

Rollitos de pollo con tocino y queso

El plato preparado de acuerdo con la siguiente receta se puede llamar con seguridad el principal. Se puede servir con puré de patatas, arroz o verduras frescas. El resultado es un delicioso almuerzo o cena. Los rollos con tocino y queso en el horno se preparan en la siguiente secuencia:

1. Filete de pollo (4 piezas) cortado a lo largo. El resultado debe ser 8 piezas grandes.
2. El filete se cubre con una película y se golpea por ambos lados con un martillo especial. Es importante no dañar la integridad de la pieza para que durante la cocción no se salga el relleno.
3. Las chuletas preparadas se deben salar y sazonar por ambos lados.
4. El relleno se prepara con 150 g de queso fundido rallado, huevos crudos, verduras finamente picadas y ajo exprimido en una prensa (2 dientes). Se mezcla la masa. Si es necesario, en élse añade sal y pimienta.
5. El relleno se coloca en un borde de la chuleta. El filete de pollo se enrolla y se envuelve con una tira de tocino.
6. El horno calienta hasta 190°C.
7. La fuente para hornear se engrasa con aceite. Los rollos de pollo se colocan en él y se envían al horno durante 30 minutos. Voluntad de determinar la corteza rojiza. Los rollos se pueden dar vuelta durante la cocción. Entonces quedará uniformemente rojizo por todos lados.

Rollos de cerdo con beicon y ciruelas pasas

Esta receta no se parece en nada a las anteriores. El caso es que en él no es el relleno lo que se envuelve en un rollo de tocino, sino al revés. El resultado es una chuleta de cerdo enrollada muy sabrosa rellena de ciruelas pasas, ajo y tocino. No hay duda de que tal plato será apreciado incluso por aquellos a quienes no les gusta la combinación de carne y frutas secas.

Los rollos de tocino en el horno se cocinan en la siguiente secuencia:

1. Las ciruelas pasas (12 piezas) se remojan en agua tibia.
2. Lomo de cerdo (600 g) cortado transversalmente en 6 piezas. Cada pieza se bate por ambos lados, se sala y se salpica con pimienta.
3. Carne espolvoreada con queso rallado.
4. Se coloca encima una loncha de tocino, unas lonchas finas de ajo y ciruelas pasas.
5. La chuleta de cerdo se enrolla, se coloca en una bandeja para hornear y se unta con crema agria o mayonesa.
6. Los panecillos se hornean durante 30 minutos a una temperatura de 180 °C. Deben servirse con una guarnición.

Rollitos de carne picada con tocino

También se puede preparar un plato similar con relleno de champiñones, hígado y verduras. La misma receta ofrece rollos de tocino y carne picada al horno. El plato se prepara paso a paso en la siguiente secuencia:

1. La corteza se corta de dos rebanadas de pan. Los pedazos de pan se remojan en leche.
2. En un bol mezcle la carne picada (300 g), el pan exprimido, el huevo crudo, las hierbas, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada.
3. Las albóndigas (6 uds.) se forman con carne picada y se envuelven con tocino. En el interior, en el proceso de doblado, se añade una hoja de albahaca.
4. Los panecillos se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno (180 °C) durante 30 minutos.

Aperitivo frío con queso y nueces en tocino

Los siguientes panecillos no necesitan ser fritos ni horneados. Tomarán un mínimo de tiempo para prepararse y deben servirse fríos.

Primero que nada, se prepara el relleno para este snack. Para hacer esto, el queso (150 g) y los huevos duros (2 piezas) se frotan en un rallador fino. Aquí también se agregan eneldo, perejil (50 g cada uno) y varios granos de nuez, picados con un cuchillo. Todos los ingredientes se mezclan con mayonesa. Se agrega sal y pimienta al gusto. Cuando el relleno esté listo, se puede colocar sobre tiras de tocino y envolver. Los bordes se fijan con un palillo o una brocheta especial.