2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Platos de otoño, cuyas recetas le daremos en este artículo, lo ayudarán a diversificar el menú después del inicio del frío de noviembre. De hecho, es en este momento que muchas verduras adquieren un sabor único y también acumulan una cantidad suficiente de vitaminas. Las recetas de platos de otoño con fotos le serán útiles antes de las vacaciones. Con la ayuda de ellos puedes preparar un festín brillante original.
Plato de otoño: Receta de crema brulee de calabaza
Tres cuartos de taza de puré de calabaza es el ingrediente principal de este platillo. En algunas tiendas, puedes comprarlo en la sección de verduras enlatadas para ahorrar tiempo. Además, este plato dulce de otoño, cuya receta ahora analizaremos en detalle, se puede preparar de forma independiente con ingredientes frescos. Para hacer esto, hornee 300 g de calabaza fresca amarilla sobre papel pergamino con aceite vegetal hasta que estén blandas. Luego retire la corteza, las semillas y las fibras. Haga puré la pulpa fría con una licuadora. Por cierto, esta base se puede hacercon anticipación y guardar en el congelador. Seguimos preparando el plato de otoño. La receta recomienda no escatimar en especias: la vaina de vainilla, la canela, la nuez moscada se pueden complementar con azafrán y cardamomo. Precalentar el horno y hervir la tetera. Caliente una taza y media de crema espesa con especias. Después de que hierva, deje reposar la mezcla durante un cuarto de hora, luego cuele. Caliente 5 yemas a temperatura ambiente (sáquelas del refrigerador con anticipación). Batir con medio vaso de azúcar. Cuando se forme una espuma estable, agregue la crema tibia colada. Sigue batiendo. Agregue el puré de calabaza. Revuelva.
Volver a pasar un tamiz o una gasa. Coloque moldes pequeños especiales o simplemente tazas bajas en la bandeja para hornear. Rellénalos con crema. Luego llene una bandeja para hornear con agua caliente. Hornea el postre durante treinta minutos. La preparación se puede determinar por la textura a simple vista: los bordes deben endurecerse y el centro debe permanecer tierno y tembloroso. Enfríe la bandeja para hornear con moldes. Luego ponga los productos en el refrigerador. Antes de servir, es mejor decorarlas con chocolate o nueces caramelizadas. Puedes espolvorear un poco de nata montada por encima. Tradicionalmente, la crema brulée se cubre con azúcar y se carameliza con un dispositivo especial que se asemeja a un quemador.
Plato de otoño: receta de remolacha
Si te encuentras con una verdura dulce que no contiene cantidades excesivas de fibra, entonces es hora de rellenarla. Primero hierva las remolachas u hornéelas envueltas en papel de aluminio. Libere el cultivo de raíces enfriado de la cáscara y el núcleo, dejando intactas las paredes delgadas. En la taza resultante, colocaremos el relleno. Puede ser variado. Por ejemplo, mezcle arroz hervido con pasas preparadas, manzana y azúcar. Rocíe con mantequilla derretida y canela. O rellene una taza de remolacha y viértala con salsa de crema agria. Hornear. Puede usar requesón e incluso pollo picado con arroz y ajo como relleno. El tiempo de horneado depende del grado de preparación de los productos y varía de 30 minutos a una hora.
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