Cookie rolls con varios rellenos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las amas de casa experimentadas, como los chefs profesionales, están de acuerdo en que la mejor forma de hacer galletas son los panecillos o bagels. La masa se puede variar y la cantidad de ingredientes está limitada solo por la imaginación del chef. Este artículo presenta algunas recetas sencillas pero rápidas de preparar y populares entre las azafatas.

Panecillos de galletas de la "abuela"

Quizás esta es la opción más popular, favorita y conocida para hacer masa para bagels caseros. Cabe señalar que la masa deberá mantenerse en frío durante varias horas; esto la hará más elástica. Sin embargo, los principiantes pueden tener problemas para rodar. La masa se desmoronará. Tomará un poco de esfuerzo desplegarlo. Pero el artículo proporciona información sobre cómo hacerlo más rápido y más fácil.

Ingredientes necesarios:

1. Huevo de gallina.
2. 220 gramos de harina de trigo.
3. Una pizca de sal.
4. 3 cucharadas de azúcar granulada.
5. Dos cucharadas de crema agria.
6. 140 gramos de mantequilla.
7. Azúcar glass para decorar (segúndeseo).

Esta será una galleta dulce: panecillos con mermelada, por lo que se deben agregar tres cucharadas de mermelada casera, mermelada o mermelada a la lista de ingredientes.

Descripción del proceso de cocción

Una buena batidora potente con un bol grande es muy útil en el trabajo. Se permite el uso de un procesador de alimentos.

1. Corta la mantequilla y añádela al bol.
2. Rompe un huevo, añade sal y azúcar en las proporciones indicadas en la lista.
3. El último ingrediente es la crema agria. Mezcle bien los productos, agregue 200 gramos de harina. Los veinte gramos restantes se pondrán a rodar.
4. Revuelve la masa. Vale la pena señalar que no todos los mezcladores o cosechadoras harán frente a la tarea la primera vez. Tendrá que ayudar un poco, apagando la unidad cada 2 minutos, recogiendo grumos de masa en el centro con una cuchara. Vuelva a ejecutar el asistente de cocina durante 1-1,5 minutos. Entonces la masa resultará no solo homogénea, sino también suave, flexible y tierna. Se puede convertir fácilmente en una bola que no se pegará a las palmas de las manos.
5. Retire los rollos de masa para galletas en el refrigerador durante 12-15 minutos.
6. Luego sácalo y córtalo en varios cubos para formar bolas.
7. Enrolle cada bola en una capa delgada. El pastel debe tener unos 25 cm de diámetro.
8. Con un cuchillo afilado, córtalo en 6 u 8 piezas.
9. En el centro de la parte ancha del triángulo, coloca con cuidado una cucharada de mermelada. A continuación, dobla los bordes y envuelve el rollo.
10. Enviar cookies auna bandeja para hornear que necesita ser forrada con papel de horno por adelantado. La temperatura en el horno ya debe ser de 180 grados. El tiempo de cocción de los bagels es de 20 minutos.

Masa de cuajada

El amasado de la masa, así como la formación de los rollos, se produce de forma idéntica en cada receta. Pero la composición de la prueba será diferente. Es él quien formará el sabor de la cocción.

Entonces, la masa de cuajada para bagels se compone de los siguientes ingredientes:

• 4, 5 cucharadas de azúcar;
• 190 gramos de harina;
• 170 gramos de requesón;
• un huevo de gallina;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio (polvo para hornear).

La masa de cuajada hace excelentes bagels con mermelada o leche condensada hervida.

Masa de almendras

Si te gustan los pasteles de nuez, entonces esta opción te resultará atractiva. Se obtienen rollos increíblemente sabrosos a partir de masa de almendras. Las galletas según las recetas alemanas de repostería navideña no dejan indiferente a nadie.

Para cocinar necesitarás:

• un huevo;
• paquete de vainillina;
• 120 gramos de masa de mazapán;
• 160 gramos de almendras trituradas;
• 80 gramos de chocolate negro;
• 60 gramos de harina.

masa de Cuaresma

Para una cocción magra sencilla y económica, necesitará:

• 120 gramos de aceite vegetal;
• 460 gramos de harina de trigo;
• una pizca de sal;
• 190mlagua;
• 25 gramos de azúcar;
• mermelada para rellenar.

Receta de rollitos de hígado

Galletas muy sabrosas hechas de hojaldre con relleno de carne. Esta opción es quizás la más rápida, deliciosa y satisfactoria. Para cocinar, debe llevar lo siguiente:

• un paquete de hojaldre comprado en la tienda;
• hígado de pollo;
• cebolla;
• especias al gusto.

Extienda la masa en un círculo grande, luego córtela en triángulos.

Para el relleno, pela la cebolla, córtala en cubos pequeños. También picar finamente el hígado. Freír estos dos productos en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que estén dorados. Coloque una cucharada de relleno de carne en el centro del triángulo, envuelva el bagel y envíelo al horno. El tiempo de cocción es de 15 minutos a 190 grados.