Vino de ciruelas casero

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El vino de ciruelas pasas casero contiene muchas vitaminas y minerales. La bebida resultante contiene un sabor dulce específico que gustará incluso a un verdadero gourmet.

Utilidad de las ciruelas pasas

Ciruelas secas - ciruelas pasas - retiene casi todos los nutrientes de las bayas frescas. La variedad más digna para preparar frutas secas es la húngara italiana. De acuerdo con las normas, el proceso de secado debe realizarse sin quitar el hueso y la piel.

Entre las cualidades beneficiosas de las ciruelas pasas se encuentran:

• las frutas tienen un efecto positivo en la función cardíaca;
• los frutos secos normalizan el proceso de digestión;
• con su consumo frecuente, los indicadores de presión arterial disminuyen y mejora la actividad cerebral.

Además de las propiedades beneficiosas de las ciruelas pasas mencionadas anteriormente, cabe señalar que, a pesar del contenido calórico de la fruta, se absorbe fácilmente en el cuerpo humano y no conduce a un aumento del peso corporal.

Bebida alcohólica dulce

Hacer vino de ciruelas pasas en casa es fácil y vale la pena. Puedes crear un delicioso vino en cualquier época del año, ya que las ciruelas pasas son una fruta fuera de temporada.

La bebida es dulce y ácida al mismo tiempo. A pesar de que la bebida alcohólica está hecha de frutos secos, tiene un pronunciado aroma a ciruelas maduras. El vino de ciruela pasa sabe a vino de postre.

Hacer tu propia bebida exclusiva es bastante fácil. Al hacer vino de ciruelas pasas en casa, lo principal es elegir la opción más adecuada de la gran cantidad de recetas presentadas, así como seguir las instrucciones para preparar la bebida.

Recomendaciones y consejos útiles

Para hacer un verdadero vino de postre a partir de ciruelas pasas, debe considerar cuidadosamente todos los matices posibles. Por la sencilla razón de que cualquier mala acción puede estropear el sabor de la bebida. Seguir las recomendaciones y respetar las proporciones conducirá a la creación de una verdadera obra maestra.

Consejos útiles:

• para crear una bebida, debe elegir las frutas más maduras, sin moho ni deterioro;
• para eliminar el sabor amargo, debes usar ciruelas pasas sin hueso;
• el mejor fruto seco es el de la variedad húngara;
• al verter una bebida en un recipiente preparado, debe esterilizarse previamente.

Al hacer vino de ciruelas pasas casero, puede agregar un poco de canela, almendras o nuez moscada a la receta. Lo principal es no exagerar.

Receta de vino de ciruelas pasas

Una bebida alcohólica casera es bastante fragante y rica.

Para crear una obra maestra necesitarás los siguientes componentes:

• agua - 9 l;
• frutas de ciruela - 1,2 kg;
• azúcar granulado - 2,5 kg.

Parte práctica

Para crear una bebida alcohólica, primero debes lavar y secar los recipientes que se utilizarán para fermentar el vino. Las frutas secas no necesitan ser prelavadas, se colocan inmediatamente en el fondo del frasco. Después de eso, se cubren con azúcar y se vierte el agua preparada en un frasco, que se tapa con un sello de agua.

Durante aproximadamente un mes, el contenido de un recipiente de vidrio se coloca en un lugar apartado. Después de la fecha de vencimiento, la bebida resultante se puede verter en frascos estériles. Si es necesario, en esta etapa se puede agregar un poco de azúcar a la masa fermentada. Después de eso, el vino de ciruela pasa se debe poner nuevamente en un lugar apartado por un período de 30 días. Después del tiempo asignado, puede consumir una bebida alcohólica.

Receta de ciruelas pasas y vino de pasas

Como resultado, la intensidad de este vino es de 12 grados. Para aquellos que quieran aumentar el grado de alcohol, si lo desean, se puede añadir a la botella una pequeña cantidad de vodka o alcohol.

Para cocinar necesitarás tales ingredientes,como:

• ciruelas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 5 l;
• pasas - 100g

Tienes que empezar a crear una bebida alcohólica con masa madre. En esta receta, la masa madre se infusionará con pasas. Para hacer esto, ponga las pasas sin lavar en un frasco, luego vierta 1 cucharada de azúcar granulada dentro y vierta un vaso de agua. Mezclar el contenido y tapar con gasa. Luego, durante unos 4 días, la levadura se deja en un lugar apartado. Cuando el contenido esté listo para el siguiente paso, aparecerá un olor característico y se formará espuma en la superficie.

El siguiente paso es preparar las ciruelas pasas. Hay que lavarlo bien y quitarle todos los huesos por dentro. Después de eso, las frutas secas deben verterse con 4 litros de agua hirviendo y dejarse debajo de la tapa durante una hora.

Después del tiempo asignado, la infusión resultante se puede verter en un recipiente de vidrio y las bayas secas se pueden triturar con una picadora de carne o una licuadora. Luego, la papilla resultante de las ciruelas pasas debe mezclarse con infusión. Agregue 1 litro de agua y 0,5 kg de azúcar granulada. Además, dentro del contenido, vierta la masa madre resultante sobre las pasas. Luego mezcle todo y cubra con una gasa. El producto de fermentación resultante debe colocarse en un lugar apartado durante aproximadamente 5 días. Después de 1 día, aparecerán signos característicos, por los cuales será posible determinar que el proceso de fermentación está en marcha. Esta es la presencia de un olor agrio característico y espuma sibilante en la superficie. Para que la bebida alcohólica preparada no se agrie, debe agitarse 3veces al día.

A los 5 días se puede filtrar el vino, exprimiendo hasta la última gota de pulpa. Luego, debe agregar 0,25 kg de azúcar granulada a la bebida, mezclar y verter todo en un recipiente para una mayor fermentación. La regla principal a tener en cuenta durante este procedimiento es que la botella no debe llenarse hasta el final, sino dejar un pequeño espacio para que se forme espuma. Debe ponerse un guante en el cuello (previamente perforado en un lugar) y colocar el recipiente en un lugar apartado donde la temperatura no supere los 25 ° C.

Después de otros 5 días, agregue otros 0,25 kg de azúcar granulada al producto de fermentación y mezcle el contenido. En términos de tiempo, todo el proceso toma alrededor de 45 días.

¿Cómo saber si un vino joven está listo?

Una bebida alcohólica está lista para beber si su color se ha vuelto más claro, el guante ya no se infla y ha aparecido un pequeño sedimento en el fondo de la botella. Una vez finalizada la fermentación, el vino joven resultante debe escurrirse sin sedimentos a otro recipiente para su maduración. Ahora hay que rellenarlo hasta los bordes de la botella (para que no quede espacio para el aire), sin miedo a que se forme espuma. Y asegúrese de cerrar.

El vino joven debe madurar completamente a 15°C durante 3-4 meses. Si la bebida se deja más tiempo, su sabor se volverá más intenso.

En el caso de que se forme un sedimento de 3-4 centímetros en el fondo del recipiente, se debe eliminar vertiendo la bebida alcohólica enotra botella Un vino joven estará listo para beber cuando el sedimento deje de formarse. En todas las condiciones de almacenamiento, esta bebida no pierde sus propiedades durante unos 5 años.