Deliciosos platos de oreja de cerdo: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las orejas de cerdo se preparan a menudo para la mesa festiva o como aperitivo para la cerveza. Y hoy te ofreceremos recetas sencillas de orejas de cerdo que podrás repetir fácilmente en tu cocina.

Ensalada festiva

Este original aperitivo encajará perfectamente en el menú festivo. Prepara con nosotros una hermosa y deliciosa ensalada a partir de los siguientes productos:

• oreja de cerdo;
• pepino;
• zanahoria;
• cebolla verde;
• rúcula;
• salsa de soja -100 ml;
• raíz de jengibre - dos centímetros;
• pimienta picante - un cuarto de vaina;
• azúcar moreno - 20 gramos;
• aceite de oliva - 20 ml;
• media lima;
• diente de ajo;
• sésamo.

¿Cómo cocinar un delicioso plato de orejas de cerdo? Lea la receta del aperitivo a continuación:

• Enjuague bien la oreja de cerdo, límpiela y déjela en remojo en agua fría durante una hora. Luego lávelo nuevamente y raspe con un cuchillo afilado.
• Pon la oreja en una cacerola y llénala con agua. Agregue la salsa de soja, el jengibre molido, el azúcar y el pimiento picante. Cocinar el producto hasta que esté tierno (alrededor de una hora y media).
• Hacer salsa concebolla verde picada, prensa de ajo, salsa de soja, aceite de oliva, zumo de lima y azúcar.
• Limpiar las verduras. Corta el pepino en rodajas finas con un pelador de verduras y ralla las zanahorias.
• Oreja de cerdo cortada en tiras largas.
• Combina la carne con las verduras en un recipiente hondo y vierte sobre la salsa.

Coloque la rúcula en un plato llano y viértala sobre las verduras con el resto de la salsa. Ponga encima la ensalada preparada. Decora el aperitivo con semillas de sésamo y sírvelo en la mesa. ¿Qué otros platos de oreja de cerdo se pueden preparar fácilmente en casa? Aprenderá sobre esto si lee nuestro artículo hasta el final.

Una delicia cervecera

Las orejas de cerdo se suelen servir con bebidas alcohólicas. Si vas a organizar una fiesta, aprovecha nuestra receta.

Ingredientes:

• oreja de cerdo;
• cuatro huevos;
• media lata de guisantes verdes;
• bombilla;
• mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Como todos los platos de oreja de cerdo que leerá en esta página, este aperitivo es bastante fácil de preparar:

• Procese primero el producto principal. Enjuague y limpie la oreja, luego hiérvala en agua hirviendo. Este proceso tomará aproximadamente dos horas.
• Cuando la carne esté lista, enfriarla y cortarla en tiras largas y estrechas.
• Hervir los huevos, sumergir durante un par de minutos en agua fría, pelar y cortar en trozos pequeños.
• Cebollasin cáscara, cortar en tiras y escaldar con agua hirviendo.
• Combina los ingredientes en una ensaladera profunda, agrega mayonesa, sal y especias.

Después de cinco minutos, el aperitivo está listo para servir.

Orejas de cerdo rebozadas

Sorprende a tu familia y amigos con originales palitos crujientes. Como ya mencionamos, los platos de orejas de cerdo a menudo se sirven con cerveza u otras bebidas fuertes. Pero puedes simplemente disfrutar de un bocadillo inusual mientras miras tu serie favorita o una nueva película de acción.

Productos requeridos:

• dos orejas de cerdo;
• una bombilla;
• cinco granos de pimienta negra;
• zanahoria;
• hoja de laurel;
• dos ramitas de tomillo;
• 100 gramos de harina;
• dos huevos de gallina;
• 50 ml de leche;
• dos tercios de una taza de pan rallado;
• ocho cucharadas de aceite vegetal.

Receta para un tentempié crujiente, lea a continuación:

• Limpie las orejas de cerdo, luego póngalas en agua hirviendo y cocine por cinco minutos.
• En otra olla, poner la cebolla pelada y cortada por la mitad, las zanahorias en rodajas, así como la pimienta, el tomillo y el laurel. Envíe orejas de cerdo allí y llene la comida con agua fría. Lleva el caldo a ebullición, luego baja el fuego y cocina la carne durante dos o tres horas.
• Coloque la carne terminada debajo de la prensa y déjela reposar durante unas horas (puede hacerlo hasta la mañana).
• Cuando se acabe el tiempo, corta las orejas en tiras. Freír los espacios en blanco en aceite vegetal, sumergiendo cada uno primero en harina, luego en huevomezcla de leche y finalmente pan rallado.

Sirva el aperitivo en la mesa con cualquier salsa.

Carne marinada

Las orejas de cerdo se pueden preparar de muchas maneras. Y esta vez te recomendamos un aperitivo original que complementará perfectamente las bebidas fuertes en la mesa festiva.

Ingredientes:

• orejas de cerdo - tres o cuatro piezas;
• aceite de oliva;
• vinagre 9% - una cucharadita;
• sal - dos cucharaditas;
• azúcar - media cucharadita;
• ajo - tres dientes;
• pimienta negra molida y sal al gusto;
• adjika seco, pimentón y albahaca - dos pizcas cada uno;
• hoja de laurel.

Receta:

• Procese y chamusque las orejas, luego hiérvalas hasta que estén tiernas. Agregue sal y laurel al caldo.
• Para preparar la marinada, combine vinagre, especias secas, aceite y ajo picado.
• Corte la carne en tiras finas y transfiéralas a una bolsa resistente al calor. Vierta la marinada sobre las orejas.

Agitar la bolsa varias veces y enviarla al refrigerador por 12 horas. Sirva el plato terminado en la mesa con verduras y hierbas frescas en rodajas.

Orejas de cerdo con frijoles

Un plato abundante y fragante que seguramente complacerá a sus invitados. Toma para él:

• cucharada de puré de tomate;
• dos cebollas;
• sal y pimienta al gusto;
• dos tazas de frijoles oscuros;
• dos cerdosabulón;
• cuatro dientes de ajo;
• lúpulo-suneli;
• cuatro hojas de laurel;
• tres cucharadas de crema agria;
• diez guisantes con pimienta de Jamaica.

Receta:

• Remoje los frijoles durante la noche, luego escúrralos y enjuáguelos nuevamente con agua corriente. Hervir el producto hasta que esté tierno, recordando cambiar el agua varias veces.
• Limpia las orejas, chamusca en una ventana abierta y lava bien. Después de eso, hervirlos, agregando pimienta, cebolla y laurel al caldo.
• Pele una cebolla grande de la cáscara, córtela en aros y fríala en aceite vegetal hasta que esté dorada.
• Haga una salsa de pasta de tomate, crema agria, ajo finamente picado, rábano picante rallado y especias.

Solo tienes que picar finamente las mazorcas y mezclarlas con alimentos preparados. Servir caliente con salsa aromática.

Deliciosa orejita de cerdo al estilo campestre

El regalo original para las fiestas se prepara con los siguientes productos:

• orejas de cerdo - un kilogramo;
• dos cebollas;
• mantequilla - 40 gramos;
• leche - dos vasos;
• Mostaza Dijon - dos cucharadas;
• harina - dos cucharadas;
• granos de pimienta - cuatro piezas;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Receta de un delicioso plato rústico:

• Las orejas procesan y hierven hasta que estén tiernas. No olvide agregar sal, cebollas peladas y especias al agua hirviendo.
• Hacer la salsa. ParaA esto, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina tamizada y la leche. Agregue pimienta molida, sal y mostaza. Lleva la salsa a ebullición y espera hasta que espese lo suficiente.
• Corte las orejas hervidas en tiras y transfiéralas a una fuente para horno.

Vierta la salsa sobre la carne y cocine el plato durante media hora en un horno bien caliente.

Orejas de cerdo ahumadas

¿Cómo preparar un bocadillo universal, cuyo sabor será muy apreciado no solo por los gourmets? Estudia atentamente nuestra receta y sorprende a tus amigos con un plato original. ¿Qué productos necesitaremos esta vez?

Lista:

• orejas de cerdo - 300 gramos;
• cebolla - una pieza;
• ajo - tres dientes;
• sal - cucharada.

Receta:

• Coge despojos frescos, frótalos con ajo y cebolla. Si lo desea, puede agregar pimientos picantes.
• Coloque los espacios en blanco en la rejilla del ahumador y cocínelos durante 20 minutos a fuego medio.

Enfríe las mazorcas terminadas, córtelas y sírvalas con hierbas frescas. También puede cocinar una variedad de platos de orejas de cerdo ahumadas. Por ejemplo, ensaladas, sopas o guisos.

Conclusión

Deliciosos platos de orejas de cerdo, cuyas fotos se publican en esta página, se pueden preparar fácilmente en casa. Tendrá éxito, incluso si no puede presumir de una rica experiencia en el campo de la cocina. Lea atentamente nuestras recetas y siga las instrucciones.