Receta: ensalada de ternera con pepinillos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas son una parte integral de la mesa festiva. Son sabrosos y abundantes. El ingrediente principal de estas ensaladas es la carne. La adición de este componente convierte la ensalada hasta cierto punto en un plato de acompañamiento. Una ensalada con ternera, pepinillos, champiñones será una buena combinación.

Beneficios de la carne de res

La carne de res se considera una carne muy saludable. Es importante saber cocinarlo correctamente. Los científicos han demostrado que 100 gramos de carne de res contienen solo 4,5 gramos de grasa.

Pero la carne de pollo, aunque se considera la más útil, contiene mucha más grasa, pero menos vitaminas. En la carne de vacuno predominan en mayor medida el hierro, el zinc y el fósforo. Pero el contenido calórico es de solo 15 kcal.

La carne hervida es útil para casi todos. El caldo es bueno para usar para la recuperación después del estrés o estrés. El contenido de ácidos Omega-3 en la carne de res hará que el cabello sea fuerte y la piel elástica. La carne también ayudará a eliminar las placas de colesterol de los vasos sanguíneos.

Lo principal a recordar es que está estrictamente prohibido abusar del producto. Esto es especialmente cierto para los niños pequeños que no pueden sersobrealimentar la carne de vacuno. Para obtener el máximo beneficio del producto, es necesario utilizarlo correctamente. Por ejemplo, puedes cocinar una ensalada de carne con pepinillos. Según esta receta, incluso puedes preparar una ensalada para la mesa festiva.

Ensalada de ternera con pepinillos

Para cocinar necesitarás:

• carne de res - 650 gramos;
• huevos - 5 piezas;
• queso - 300 gramos;
• pepino en escabeche - 5 piezas;
• cebollas - 4 piezas;
• guisantes verdes enlatados - 1 lata;
• piñones - 50 gramos;
• aceitunas deshuesadas - 30 piezas;
• verduras - al gusto;
• mayonesa para aliñar;
• aceite para freír cebollas;
• sal, pimienta.

Método de cocción

Primero debes hervir un trozo de lomo de res hasta que esté tierno. Para que la carne se mantenga más saludable y jugosa, se sumerge en agua caliente para cocinar. Pero por f alta de tiempo, puedes empezar a cocinar en agua fría. Si es necesario darle un sabor rico a la carne, se agregan especias al caldo durante la cocción. Pero debes recordar que necesitas salar al final.

Paralelamente a la carne cocinamos los huevos, que hay que hervirlos unos 20 minutos para que queden duros. Después de hervir, los huevos deben colocarse en agua fría. Este procedimiento debe realizarse para que en el futuro puedan limpiarse fácilmente.

Calienta aceite vegetal en una sartén y derrite un poco de mantequilla. se corta la cebollaen cubos, luego fritos en una mezcla de aceites. Si lo desea, espolvoree con pimienta molida. Mantenga la cebolla en la sartén durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada. Retire del fuego y deje que se enfríe.

Rallar el queso, picar el huevo, cortar los pepinillos en cubos de unos 5 mm, cortar las aceitunas en aros.

Combine aceitunas con cebollas enfriadas.

Corte la carne de res cocida y enfriada en cubos, casi como los pepinillos.

Mezclar en una ensalada carne de res, pepinillos, cebollas con aceitunas, huevos, queso, guisantes. Lubrique todo con mayonesa. Cubra con piñones y hierbas.

¡La ensalada de ternera con pepinillos está lista! Tal plato será sustancioso, pero al mismo tiempo bastante ligero y bajo en calorías.

Ensalada de ternera con pepinillos, champiñones, lechuga y pimiento

Para preparar una ensalada para 10 raciones necesitarás:

• carne de res - 400 gramos;
• champiñones - 500 gramos;
• encurtidos - 300 gramos;
• lechuga - 200 gramos;
• pimiento morrón - 300 gramos;
• ajo - 3-4 dientes;
• aceite de girasol;
• salsa de soja - 40 gramos (este ingrediente es opcional);
• mayonesa.

Orden de cocción

Carne prehervida. Para ello, se debe sumergir en agua caliente y cocer durante unos 40 minutos. Para realzar el sabor al cocinar, agregue sal y pimienta molida. Si lo desea, puede poner un entero peladozanahorias y cebollas. Estos ingredientes res altarán el sabor de la carne.

Champiñones cortados en platos. Eche los champiñones en una sartén limpia precalentada y espere hasta que se evapore el agua, luego agregue aceite de girasol y fríalos hasta que estén tiernos.

En la ensalada, la carne de res, los pepinillos y los pimientos se cortan en tiras. Corta las hojas de lechuga en trozos medianos.

El ajo pelado se pasa por el ajo, si se desea se puede cortar en cubos pequeños.

Mezcle bien la ensalada. La carne de res, los pepinillos, los champiñones, la lechuga y los pimientos se sazonan con salsa de mayonesa preparada. Para conseguir un aliño bastante picante, se recomienda añadir salsa de soja.

El aderezo de ajo agregará sabor a la ensalada, pero al mismo tiempo, los champiñones asados agregarán un aroma delicado.

Estas ensaladas no solo se convertirán en un atributo de la mesa festiva, sino que también serán adecuadas para una cena familiar. Tales recetas deben estar presentes en el libro de cocina de cualquier anfitriona que intente seguir una nutrición adecuada. La carne de res es una carne que pertenece a los productos dietéticos. No hay restricciones sobre su uso. Además, la carne de res se convertirá en un producto indispensable durante la dieta, pues satura el organismo con todos los nutrientes necesarios, a la vez que tiene un bajo contenido calórico.