Aguardiente de ciruela fuerte. Receta para cocinar en casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Slivovitz es una bebida hecha de jugo fermentado de ciruelas. Su fuerza es del 45% y pertenece a la clase de brandy. En Croacia, Serbia, la República Checa, Bosnia y Bulgaria, el slivovitz se considera la bebida nacional. Su receta es muy sencilla, puedes cocinar aguardiente de ciruelas en casa. Suele consumirse como aperitivo en estado puro. Si se mezcla con otra bebida, experimentará un sabor metálico desagradable cuando se consuma.

Receta de brandy de ciruelas

Ingredientes principales:

• frutas de ciruela (once kilogramos);
• agua (ocho litros).

Cómo hacer aguardiente de ciruela

El proceso de fabricación consta de varias etapas:

1. Preparación de frutas. Seleccione ciruelas dulces o incluso demasiado maduras. Las frutas no se pueden lavar, solo se limpian con un paño limpio. Luego, separe la pulpa de las semillas (por conveniencia, divídalas en dos mitades). Muele la pulpa hasta convertirla en gachas; puedes usar una picadora de carne o una licuadora. Colocar en un frasco de cuello ancho.
2. Preparación para la fermentación. Pruebe la masa triturada primero, debe ser un poco dulce. Si no, añade un poco de azúcar al gusto. Revuelva y vuelva a intentarlo. Luego, ate el cuello del recipiente con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante un día. Esta acción debe realizarse para que comience la fermentación. Después de un día, debería formarse espuma. Esto significa que el proceso se está ejecutando normalmente. Prepare una botella y vierta la masa en ella, agregue agua y agite bien. A continuación, instale un sello de agua.



3. El proceso de fermentación. Coloque el recipiente con sello de agua en un lugar oscuro y cálido. Asegúrese de proteger de la luz solar. El proceso toma de tres a cinco semanas. Durante todo este tiempo, el sello de agua gorgoteará. Y cuando las burbujas dejen de aparecer, continúa con el siguiente paso.
4. Destilación. Vierta el puré fermentado en un cubo de destilación. Comienza la destilación. Lo mejor es tomar solo la segunda destilación, para que la bebida resulte de alta calidad. Si sigue este consejo, obtendrá un brandy de ciruela al 60% de concentración. La receta en sí es simple, pero el proceso de cocción es largo. El slivovitz resultante se puede diluir como se desee.
5. Insistiendo. Si tiene la oportunidad de almacenar la bebida en barricas de roble, le recomendamos que lo haga, de lo contrario, embotelle. Disfruta del brandy de ciruela después de tres meses.

Receta instantánea Slivovitz

Ingredientes principales:

• ciruela madura (1kg);
• alcohol (1/2 litro);
• azúcar granulada (300 gramos);
• vodka (1/2 litro).

Proceso de cocción

Método 1

Limpie las ciruelas con un paño de cocina. Cortar por la mitad y sacar los huesos. Metemos las ciruelas en una botella y la llenamos de agua y alcohol. Cerramos el corcho y lo ponemos en un lugar oscuro durante cinco semanas. Cuando se acabe el tiempo, agregue azúcar granulada, agite bien y deje reposar durante otras cinco semanas. Luego filtramos (puedes llevar un filtro para hacer café o una gasa simple). Embotellado y tapado.

Método 2

En este caso, pondremos la ciruela entera en un tarro. Nos quedamos dormidos con azúcar, vertemos vodka. A continuación, cierre la tapa. Ponemos durante tres meses en un lugar oscuro. Pasado el tiempo, colar y embotellar. Ahora puedes servirte tú mismo, el brandy de ciruelas está listo. La receta es muy adecuada para hacer una bebida en casa.

Slivovitz es una bebida versátil que tiene propiedades beneficiosas. Se utiliza como antiséptico para cortes, contusiones y pequeñas heridas, así como para resfriados para tinturas y compresas.