Carpa: cómo cocinar el pescado de varias formas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En este artículo, proponemos considerar varias recetas para hacer carpa. Este pez de río es sabroso y saludable.

Carpa: cómo cocinar pescado en cerveza

Necesitará (enumerado para 2 porciones):

• carpa de 1 kg (filete);
• clavo, sal;
• aceite vegetal para freír;
• harina de trigo - 2 cucharadas (cucharadas);
• una bombilla;
• cerveza - 100 ml;
• pan de jengibre - 1 pieza.

Tecnología

¿Cómo cocinar la carpa? Cortar el filete en porciones. Cocine a fuego lento en agua hirviendo (con sal) hasta que estén tiernos. Moler el pan de jengibre en un rallador. Remojarlo en cerveza. Picar la cebolla y espolvorear con harina. Espátula al óleo. Mezcle el caldo de pescado con pan de jengibre, cebolla y agregue especias fritas. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego cuele. Vierta sobre el pescado hervido. Sirva la carpa con una guarnición de patatas hervidas o guisadas.

Carpa: cómo cocinar pescado con cebolla y patatas

Ingredientes necesarios:

• carpa de 1 kg de peso;
• 3 cebollas pequeñas;
• kilogramo de patatas;
• tomates maduros de 400 gramos;
• vinagre 9% - 2 cucharadas (cucharadas);
• aceite vegetal para freír.

Tecnología de cocción

Pela la cebolla y córtala en aros. Freírlo en aceite caliente. En la misma sartén (o sobre una bandeja para horno), poner los trozos de pescado (pelados, troceados) y la sal. Coloque rodajas de tomate encima, vierta un poco de agua, sal y espolvoree con pimienta. Freír las papas en aceite en una sartén aparte. Coloque las piezas alrededor del pescado. Rocíe con aceite, cubra con una tapa o papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 30 minutos. Servir con verduras, después de espolvorear con vinagre.

Cómo cocinar carpa rellena

La carpa rellena de champiñones y nueces se prepara de la siguiente manera.

Composición:

• carpa de 2 kg de peso;
• champiñones frescos de 300 gramos;
• envase (300 ml) crema agria;
• paquete (200 gramos) de mantequilla;
• tomate (o pasta) - 100 gramos;
• 4 huevos de gallina;
• 3 tazas de nueces (sin cáscara);
• copa de vino blanco (200 ml);
• media taza (100 gramos) de pan rallado;
• pimienta, sal.

Tecnología de cocción

Limpiar el pescado, quitarle las branquias, las espinas y las vísceras. Enjuagar, salpimentar por dentro y por fuera. No corte la cola y la cabeza. Rellene la incisión con relleno. Para prepararlo, es necesario picar finamente la cebolla, s altear en aceite, agregar pasta otomate picado, champiñones frescos picados. Freír bien la comida, luego espolvorear con pan rallado y nueces trituradas. Vierta un poco de vino, espolvoree con sal y pimienta. Coser la incisión del pescado relleno. Luego poner en una bandeja para hornear, verter el resto del vino. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, rociando ocasionalmente con jugos de pescado. Mezcle la crema agria con los huevos. Cubrir la carpa con la mezcla. Pon en el horno. Retirar después de 20 minutos y servir caliente. La carpa rellena puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva. Ahora ya sabes cómo cocinar este plato. Puedes decorar el pescado con hierbas, rodajas de verduras frescas.

Carpa: cómo cocinar pescado con acedera

Requerido:

• carpa de 1,5 kg de peso;
• 6 huevos de gallina;
• acedera fresca de 2 kg;
• 2 bombillas pequeñas;
• hoja de laurel, ajedrea, granos de pimienta negra, sal;
• un trozo (60 gramos) de mantequilla.

Tecnología de cocción

Limpiar el pescado, destriparlo, frotarlo con sal. Vierta todo en la sartén. Vierta en un vaso de agua, agregue cebolla picada, pimiento, laurel, ajedrea, sal (cucharadita). Cubra con una tapa y coloque en el horno a 190 grados durante 40 minutos. Durante este tiempo, se debe dar la vuelta al pescado un par de veces. Pique finamente la acedera, vierta una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurrir en un colador, luego sal al gusto y mezclar con mantequilla blanda. Ponga el pescado en un plato, ponga la acedera en un lado y los huevos duros en el otro. ¡Buen provecho!