Cómo cocinar chuletas anidadas en el horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo hacer un almuerzo rápido y saludable? A menudo, las amas de casa se desconciertan sobre este tema. A los fanáticos de los platos de carne les encantarán las chuletas de nido. Los productos simples se han convertido en un plato muy común. Y para diversificarlos de alguna manera, hoy cocinaremos chuletas de nido en el horno. Este es un plato muy saludable, incluso se podría decir festivo y dietético. No se fríen como las chuletas normales, por lo que retienen más nutrientes.

Cómo debe ser la carne

La carne para carne picada debe ser de color rosa, si es cerdo, en ningún caso roja. También tiene que ser flexible. Pruebe con el dedo, si la abolladura desaparece después de unos segundos, entonces la carne está fresca. Si presionó su dedo y la abolladura no desapareció, entonces la carne ya no es tan fresca.

Ingredientes del plato

Para las chuletas necesitamos los siguientes componentes:

• cerdo picado - 700 gramos;
• carne molida - 200 gramos;
• pan blanco - 200 g;
• bombilla- 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• queso mozzarella - 150 gramos;
• tomate fresco - 2 piezas;
• leche fresca - 1,5 tazas;
• crema o mayonesa - 100 gramos;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• sal - al gusto;
• pimienta - al gusto;
• nuez moscada;
• condimento de lúpulo-suneli - una pizca;
• verduras (eneldo) para decorar.

Preparando la comida

La receta para anidar las chuletas es muy sencilla. Incluso un ama de casa novata puede manejarlo.

Entonces, tomamos un trozo de carne de cerdo no muy graso, un trozo de pulpa de res y lo trituramos en una picadora de carne de malla fina. Limpiamos dos dientes de ajo, una cebolla grande y lo frotamos todo en un rallador grueso para que quede más jugoso. Bastón empapado en leche. Lavamos y cortamos en rodajas los tomates, el queso duro (en nuestro caso, mozzarella, pero esto no es importante) y frotamos con un rallador grueso.

El próximo paso en la cocción será mezclar la carne picada. Para hacer esto, debe combinar carne, pan empapado, cebolla picada en una licuadora, agregar sal, pimienta al gusto, condimentar y mezclar todo bien. Es mejor batir los huevos un poco antes: para que las chuletas queden esponjosas. Al final, añadimos un poco de nata y removemos todo de nuevo. Hay que batir la carne picada para que las chuletas no se deshagan.

Poner chuletas en una bandeja para hornear

Para que el relleno no se te pegue en las manos, moja primero tus manos en agua o aceite vegetal. Como estarás más cómodo. Ambas opciones funcionarán. Comenzamos a formar nidos de chuletas. Dividimos la carne picada en partes iguales. Resulta dieciocho partes iguales. La imagen muestra solo una parte de las chuletas. Si toma una bandeja para hornear más grande, entonces todo encajará. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal. Es mejor cubrir el metal con papel de hornear (pergamino). Coloque las empanadas en la bandeja para hornear apretadas una contra la otra. Se irán haciendo más pequeños a medida que se horneen, y si se colocan más apretados, estarán más jugosos. Las chuletas no deben ser pequeñas. Hacemos un rebaje en ellos para poner allí los tomates. Los productos recibieron el nombre de chuletas de nido porque realmente se parecen mucho al nido de un pájaro.

En nuestro caso, nido de chuletas con un relleno salado. Distribuimos los tomates mezclados con crema dentro de las chuletas, agregamos un poco de sal y pimienta encima. Espolvorear generosamente con mozzarella rallada sobre los tomates. Un poco de nuez moscada molida sobre queso rallado le dará un toque picante a las chuletas.

Las chuletas están listas para hornear.

Hornear

Precalentar el horno a 200 °C. Metemos los nidos en el horno y horneamos durante 20-30 minutos a una temperatura de 180°C. El tiempo de horneado depende del horno. Necesita ser dorado. ¡Qué apetitosos se ven los nidos de chuletas en la foto! Pero en realidad son muy sabrosos.

Cualquier guarnición es adecuada para chuletas anidadas. Si cocina puré de papas o algún tipo de papilla, puede tomar salsa de productos cocidos. Pero como este es un producto alto en calorías, es mejor cocinar espárragos como guarnición.o espinacas. También son adecuados para cenar con una ensalada ligera o verduras al vapor.

Opciones

Por supuesto, puede cocinar chuletas anidadas no solo de cerdo o ternera. Si toma como base la carne picada de pollo o pavo, las chuletas serán dietéticas. También puedes experimentar y hacerlos a partir de un conejo. Es muy saludable que los niños coman pescado, pero es muy difícil que lo coman. Prepare pasteles de pescado para ellos de la misma manera. No tenga miedo de experimentar, intente hacer sus propios cambios en la receta de chuletas anidadas. Para el relleno, también puedes tomar cebollas fritas con champiñones en lugar de tomates. Y será un plato nuevo.