Cómo cocinar chuletas en el horno: características, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Es difícil imaginar un plato casero más popular que las albóndigas. En los hombres, se asocia con la calidez del hogar, la comodidad y la comodidad. Hoy en día, hay muchas maneras de prepararse. Se fríen, se cuecen al vapor, se guisan.

Dedicaremos el artículo a la cuestión de cómo cocinar chuletas en el horno y también por qué son más saludables que las cocinadas en una sartén. Puede cocinar chuletas de cualquier carne picada, vegetales o pescado. Considere cómo cocinar chuletas en el horno con diferentes tipos de carne picada.

Los beneficios de las chuletas al horno

En primer lugar, las empanadas caseras de carne picada son un buen producto nutritivo que va bien con cualquier guarnición.

Pero no siempre un plato puede llamarse saludable. Todo depende de a qué tipo de procesamiento se preste. Por supuesto, las chuletas más útiles son las de vapor. Pero a pocas personas les gusta un plato tan suave.

Las albóndigas fritas son especialmente populares. Pero para su preparación se necesita una gran cantidad de aceite, que muchas veces no escurre por completo en una servilleta y entra en el estómago, que no essiempre útil y, a veces, muy dañino, especialmente para las personas que sufren de colesterol alto.

Cuando se pregunte cómo cocinar chuletas en el horno, debe averiguar cuál es su ventaja sobre las que ya se mencionaron anteriormente.

Debido a que el producto no se fríe en una sartén, sino que languidece en el horno, no requiere la adición de aceite de girasol ni de ningún otro aceite, lo que ya es una gran ventaja.

Las chuletas guisadas son similares a las chuletas al vapor en términos de tratamiento térmico, pero al mismo tiempo tienen una corteza rojiza que gusta tanto a todos.

Además, las empanadas caseras de carne picada son un excelente plato preventivo para las personas que padecen anemia. Por cada 100 gramos de un plato debidamente preparado, hay una ingesta diaria de hierro necesaria para el cuerpo humano.

También contienen vitamina K, sin la cual es imposible la formación del esqueleto. Además, las chuletas contienen fósforo, que comprende el papel en la formación de dientes fuertes y hermosos.

Contraindicaciones para comer albóndigas

Como cualquier otro producto, las chuletas favoritas de todos pueden dañar el cuerpo en tales casos:

• Colesterol alto en la sangre.
• Enfermedad del corazón.
• Exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales.

A continuación, veamos cómo cocinar chuletas en el horno para que queden tiernas y jugosas.

Chuletas suaves al horno

Veamos cómo cocinar jugosas chuletas de cerdo picadas en el horno.

Por estonecesitará el siguiente conjunto de productos:

• Medio kilo de cerdo.
• Medio kilo de ternera.
• Un par de dientes de ajo.
• Una cabeza de cebolla.
• Un huevo de gallina.
• Un par de cucharadas de eneldo seco pequeño.
• Un cuarto de taza de nata.
• Tres cucharadas de sémola.
• Media cucharadita de sal fina.
• Un cuarto de cucharadita de pimienta molida.
• Una pizca de cilantro.
• Una cucharada de ghee.
• Tres tubérculos de patatas hervidas.

Empezar a cocinar

En este caso, analizaremos cómo cocinar chuletas en el horno usando el conjunto de productos anterior.

Comencemos a cocinar carne picada. Puede hacer esto con picadoras de carne manuales y eléctricas.

Lave la carne con agua corriente. Limpiamos del exceso de películas y venas. Enjuague nuevamente y seque con una toalla de papel. Luego córtelo en trozos pequeños y envíelo a la picadora de carne. Para que la carne picada quede más tierna, lo mejor es moler la carne dos veces. Agregar a la carne el ajo rallado y la cebolla pasados por una licuadora. Si no tienes batidora, pasa la cebolla por una picadora de carne, pero por una rejilla fina.

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo. Añádeles un huevo de gallina crudo. Mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Después de eso, frota las papas peladas en un rallador fino aquí.

El siguiente paso es agregar todas las especias, incluidaseneldo. Si es posible, es mejor usar hierbas frescas.

Vierta la nata y use un colador para verter la sémola. Revuelva bien la carne picada y bátala varias veces. La masa terminada debe dejarse "reposar" en un lugar fresco durante unos quince minutos.

En la siguiente etapa, procedemos a la formación de chuletas. Para que las chuletas tengan la misma forma, coloque la carne picada en una tabla limpia en una capa de forma rectangular. Con un cuchillo cortamos las mismas piezas en porciones, de las que formamos bolas.

Empecemos a publicarlos. Cubra el formulario con papel de aluminio o papel pergamino. Lubrique con mantequilla derretida. Después de eso, coloque las chuletas a la misma distancia entre sí.

El horno debe estar precalentado a 220 grados. Enviamos el formulario no más de media hora. Esto será suficiente para que se horneen bien, pero no se quemen.

Si desea lograr un color dorado, aumente la temperatura unos minutos antes de apagarlo. Si el horno es de producción moderna, basta con encender el grill superior.

Vimos lo delicioso que es cocinar chuletas en el horno. Servir con una guarnición de patatas o trigo sarraceno.

Chuletas de pollo

Las albóndigas más tiernas se pueden hacer con pollo picado. Puedes usar pavo.

Ingredientes:

• Medio kilo de filete de pollo o pavo. Se puede usar pechuga.
• Cebolla mediana.
• Medio vaso de avenacereales.
• Un puñado de cilantro fresco.
• Medio vaso de agua helada.
• Un par de dientes de ajo.
• Media cucharadita de sal. Puedes usar yodado.
• Pimienta molida. Se puede usar blanco.
• Especias para aves. Puedes usar cualquiera. En este caso, albahaca seca, orégano.
• Mantequilla para engrasar el molde.

El proceso de cocinar chuletas de pollo picadas en el horno

Enjuague el filete de pollo con agua corriente y límpielo bien con una toalla de papel. Cortar en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne.

A continuación, pela la cebolla, córtala en cuatro partes y envíala a moler después de la carne. Aquí echamos agua helada. Mezcle todos los ingredientes y solo después agregue sal, pimienta y especias.

Enjuague el cilantro con agua corriente, déjelo sobre una toalla para drenar el exceso de líquido. Después picar finamente y añadir al recipiente con el resto de ingredientes.

Exprime el ajo. Mezclamos bien la masa. Añadimos especias. Si la consistencia de la carne picada es muy espesa, puede verter agua. Mezcle todo nuevamente y envíe por media hora en el refrigerador. Esto es necesario para que la avena se hinche.

En la siguiente etapa, cubra el formulario con papel de aluminio, engrasado con mantequilla. Sacamos la carne picada del refrigerador y comenzamos a formar chuletas. Para que el relleno no se pegue a las manos, humedécelas periódicamente con agua.

En horno precalentado a 220 grados, enviar el formulario amedia hora. Ajuste el tiempo usted mismo. Todo depende del tamaño de las chuletas.

Chuletas jugosas

Para que las chuletas queden lo más jugosas posible, es mejor cocinarlas con salsa.

Para hacer esto, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• Doscientos gramos de carne de res y cerdo para carne picada.
• Una patata.
• Una cabeza de cebolla.
• Un par de trozos de pan duro.
• 4 hojas de col china.
• Vaso de agua fría.
• Media cucharadita de sal fina.
• Pimienta blanca molida.
• Especias por tu cuenta.
• Huevo de gallina.
• Harina o pan rallado para rebozar.

Cómo cocinar chuletas en el horno. Receta paso a paso

Veamos un proceso paso a paso. Antes de cocinar chuletas en el horno con salsa, debe procesar todos los ingredientes:

1. Enjuague, elimine el exceso de venas y seque la carne. Cortar en trozos pequeños y pasar por una picadora de carne. Para que las chuletas estén tiernas, muela un par de veces.
2. Cebolla pelada, lavada y cortada en cuatro partes. Pasar por una picadora de carne. Mezclar con carne picada.
3. Remoje el pan en agua o leche para que se ablande bien.
4. Enjuague las hojas de col china y colóquelas sobre una toalla de papel para drenar el exceso de líquido. Recorta la parte difícil. Eso es lo que estaremos usando. La parte blanda se puede utilizar para ensaladas.
5. Rallar la parte deseada o cortar en trozos pequeños.
6. Pan tiernoexprimir y enviar a un recipiente con carne. Mezclamos todo bien. Ralle las papas ya hervidas y peladas después del pan. Agregue especias, sal, pimienta. Por último, bate el huevo y mezcla bien.
7. La masa de carne homogénea resultante debe batirse al menos 20 veces antes de enviarse al frigorífico. Después del recipiente, cúbralo con film transparente y déjelo en un lugar fresco durante media hora.
8. Después de obtener la carne picada y formar chuletas de la misma forma. Pasarlos por pan rallado y ponerlos en un molde. No necesitas engrasar nada. Vierta medio vaso de agua. Espolvorea las especias restantes encima. Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas finamente picadas.
9. Cubra el formulario con papel aluminio y envíelo al horno precalentado a 220 grados durante cuarenta minutos.
10. Cuando haya transcurrido el tiempo, apaga el horno. Si es posible, active el modo Grill durante cinco minutos.

Cómo cocinar albóndigas congeladas para que queden sabrosas y jugosas

Hoy, los productos semiacabados han entrado con fuerza en nuestro hogar. Las albóndigas no son una excepción. Si estamos hablando de albóndigas o albóndigas, entonces no hay preguntas. Basta con echar el producto en agua hirviendo durante un tiempo determinado, y listo. ¡El plato está listo!

No es tan fácil con albóndigas. La tarea principal es cómo cocinar una chuleta congelada en el horno para que quede jugosa y tierna sin descongelar primero el producto semiacabado. ¿Por qué no descongelar? ¡Todo es sencillo! Una chuleta descongelada en el microondas o de cualquier otra forma perderá su apariencia e incluso después de cocinarla se verá poco apetecible.

Entonceslo que se necesita para preparar un delicioso producto semiacabado:

• Medio kilo de chuletas congeladas. Puede comprar un producto semiacabado o cocinar en casa.
• Manojo de hierbas frescas. Puede ser eneldo, perejil o cilantro.
• Especias.
• 100 mililitros de crema agria baja en grasa.
• 50 gramos de mantequilla.

Instrucciones de cocción

Consideremos cómo cocinar chuletas en el horno con carne picada, congelada de antemano. Para que el producto no pierda su forma, envíelo a freír por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén. Freír no más de dos minutos.

Después, transfiera las chuletas a la forma preparada.

En un recipiente aparte, mezcle medio vaso de agua con crema agria. Agrega especias. Vierta las chuletas con salsa, cubra la forma con papel de aluminio y envíe al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Después de apagar, abra la lámina y espolvoree con hierbas finamente picadas. Deje reposar unos minutos más.

Sirve después y asegúrate de sorprender gratamente a tus invitados.

Chuletas al horno en una bandeja para hornear

Al descubrir cómo cocinar chuletas en el horno en una bandeja para hornear, debe tener en cuenta el hecho de que su receta puede ser completamente diferente. La única diferencia está en el método de horneado.

Cuando coloque chuletas en una bandeja para hornear, cúbrala primero con papel de aluminio o papel pergamino. De lo contrario, corre el riesgo de que el plato simplemente se queme.

En este caso, el horno debe calentarse a no más de 180 grados y hornear las chuletas por no más de 20 minutos.

En el artículo vimos varias recetas sobre cómo cocinar chuletas en el horno. De hecho, hay muchos más. ¡Experimento! Lo principal es seguir las reglas básicas de horneado, lo que garantiza la preparación de un plato delicioso y tierno. ¡Buen provecho!