2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los platos con huevo están presentes en la cocina de todos los países. Para muchos, los huevos revueltos se asocian con el desayuno, pero algunos cocineros los sirven de tal manera que se convierten en un refrigerio o un plato para la cena. Por ejemplo, la frittata es un plato italiano que se asemeja a huevos revueltos y cazuela combinados. La base de este plato son los huevos, a los que se les añade algún relleno, según el gusto deseado. Esta delicia italiana es fácil de hacer, pero debe hacerse de acuerdo con algunas pautas.
Consejos de cocina
Entonces, el plato de frittata se prepara por etapas. Primero, se fríe una tortilla en la estufa, que luego se cuece en el horno. Sin embargo, no todos los platos son adecuados para cocinar este plato. Lo mejor es utilizar utensilios de cocina de hierro fundido o acero inoxidable. Se recomienda aplicar mucho aceite para que la frittata no se pegue a los platos.
Descripción del plato
Fritzata es una tortilla al estilo italiano hecha con queso, carne y verduras. El plato se fríe en la estufa, luego se coloca en el horno y se prepara. Una receta tradicional de frittata incluye el uso de puerros y queso parmesano. No pongas en él aquellos productos que contengan mucho líquido. La cocina moderna implica la preparación de este plato italiano utilizando una sartén especial con dos asas. La frittata se cocina a fuego lento. La receta clásica consiste en el uso de huevos, que se vierten en el fondo de una sartén, previamente engrasada con aceite, se coloca el relleno encima. Después de hornear la capa inferior, la sartén se cubre con una tapa, se coloca en el horno y el plato se prepara.
Fritzata de verduras y hierbas
Este plato está hecho con tomates, perejil y pimientos morrones. Los tomates se pueden usar frescos o marinados previamente en vinagre balsámico con varios condimentos.
Ingredientes: cuatro huevos, una cebolla, un diente de ajo, cincuenta gramos de parmesano u otro queso, un manojo de perejil, un pimiento, un tomate pequeño, sal y especias al gusto, dos cucharadas de aceite de oliva. Para servir se necesita un tomate, mejorana y albahaca.
Cocinar
Antes de preparar la frittata, se lava el perejil, se seca sobre una toalla de papel y se pica. El queso se frota en un rallador. Batir los huevos con un batidor, agregando sal y especias. Se coloca perejil y queso en la mezcla de huevo y se deja. Mientras tanto, picar el ajo y la cebolla y picar. Los tomates y los pimientos se quitan las semillas y se pican finamente. S altear el ajo en aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Cuando eldorado, agregue la cebolla, el pimiento y el tomate, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Luego se vierten los huevos en esta mezcla de vegetales y se fríen a fuego medio hasta que la tortilla comience a espesar. Cuando los bordes se han espesado y el medio se ha mantenido líquido, la frittata (la receta clásica se presenta en el artículo) se envía al horno y se cuece durante unos quince minutos. El plato terminado se corta en porciones y se sirve, adornado con rodajas de tomate, espolvoreado con mejorana seca y albahaca.
frittata de pollo
Este plato resulta bastante satisfactorio. La frittata italiana es un manjar que se puede servir para la cena.
Ingredientes: media pechuga de pollo, dos tomates, cuatro cucharadas de aceite de oliva, una cebolla, una patata grande, una taza de guisantes, cuatro huevos, dos ramitas de perejil, sal y pimienta al gusto.
Cocinar
Pechuga de pollo cortada en tiras finas, patatas en rodajas. Picar finamente la cebolla y sofreír durante unos cuatro minutos en aceite de oliva. Luego se le agregan papas y se fríen durante cinco minutos. Transcurrido el tiempo, se colocan en la sartén los guisantes, el perejil y los tomates picados, encima se coloca el filete de pollo. Los huevos se baten previamente con un batidor y se vierten sobre la masa vegetal. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego voltee la tortilla con dos espátulas, colóquela en el horno durante dos minutos, mientras la corteza debe dorarse. frittata es un plato que se puede servir frío o caliente.
frittata de sardinas
Ingredientes: cuatro sardinas, jugo de un limón, tres cucharadas de aceite de oliva, seis huevos, dos cucharadas de perejil picado, dos cucharadas de cebolla de verdeo picada, un diente de ajo, sal, pimienta y pimentón al gusto.
Cocinar
El pescado se vierte previamente con jugo de limón, se espolvorea con sal y pimentón. Se calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, se fríen las sardinas durante unos dos minutos por cada lado. Se colocan sobre una toalla de papel y se enfrían, luego se cortan las colas. Los huevos se dividen en yemas y proteínas. Las yemas se baten con perejil, cebolla, pimienta y sal. Las proteínas se baten por separado con sal. Caliente el aceite en una sartén grande, agregue el ajo picado y fríalo hasta que esté dorado. Las proteínas se mezclan cuidadosamente con las yemas y la mitad de la masa se vierte en la sartén. El pescado se coloca encima, se espolvorea con pimentón y se vierte con el resto de la masa de huevo. Cubra la sartén con una tapa y fría la tortilla hasta que esté dorada. El plato terminado se corta en porciones y se sirve inmediatamente.
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