Biscuit cake: una receta sencilla y deliciosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Se acercan las vacaciones, o simplemente quiere tener una fiesta de té familiar; no puede prescindir de los dulces. Puedes comprar pasteles o dulces en la tienda, pero es mucho más interesante hacer algo con tus propias manos. Bueno, si el tiempo lo permite, puedes pasarlo en la cocina y cocinar algo realmente increíble. Pero incluso si llegas a casa del trabajo y los invitados llegan en cualquier momento, tendrás suficiente tiempo para hornear una galleta.

Galletas, panecillos, pasteles

Esta es una base universal que te ayudará en cualquier situación. El bizcocho para bizcocho se puede hacer de cualquier grosor, ensamblado de la forma que más te guste. Como resultado, cada vez obtendrá un nuevo manjar que sus invitados definitivamente apreciarán. Hay varias formas tradicionales de hornear:

• La masa se vierte en una bandeja para hornear en forma de pequeños pasteles. Después de eso, se unen y se untan con crema.
• Se está horneando un pastel grueso. Se puede cortar en varias capas finas. Tal galleta para un pastel puede convertirse en la base de absolutamente cualquierfunciona.
• Puedes mostrar tu imaginación y cortar el pastel horneado en cubos. Después de eso, se mezclan con otros ingredientes (chocolate, cerezas enlatadas, mermelada, nueces, crema batida o leche condensada) y se disponen en formas preparadas para la impregnación.

Hay muchas opciones. Queda por aprender a hornear una galleta para un pastel. Esto es lo que haremos hoy. Hay muchas recetas de galletas, pero, de hecho, solo debe cumplir unas pocas reglas: ser poroso, tierno y sabroso. Esto se logra a través de una base, impregnación y crema preparadas profesionalmente. Usando los materiales de nuestro artículo, puede sorprender y deleitar a sus invitados cada vez que vengan a tomar el té.

Bizcocho clásico

La introducción a la preparación de productos de confitería a base de masa exuberante es mejor comenzar con esta receta simple y comprensible. Un mínimo de ingredientes y tiempo, y el resultado siempre es maravilloso. Prepara todos los productos y ponte manos a la obra. Necesitarás tomar un vaso de azúcar y harina, 4-5 huevos y una pizca de sal.

Levante en polvo y otros aditivos que no necesitas. Como impregnación, puede usar té o café, cualquier jarabe. La crema también es opcional. Puede ser leche condensada o mermelada casera, nata o crema de chocolate, crema agria o nata.

Tecnología de cocción

La galleta para el pastel se prepara a base de huevos batidos. Esta receta requiere separar las claras de las yemas.

• La proteína debe batirse con una batidora hasta obtener una espuma fuerte,añadir un poco de sal y moler la yema con azúcar.
• Asegúrate de tamizar la harina. Lo mejor es repetir este procedimiento varias veces. Combine la harina con las yemas.
• Agregue con cuidado las claras de huevo batidas y dóblelas.

El pastel se hornea durante 25 minutos. Compruebe la preparación con un fósforo. Después de eso, retire la galleta del molde, córtela en dos partes y úntela con crema.

Galleta de miel

Este es un cruce entre un cupcake clásico y uno delicado. No te arrepentirás de elegir esta receta de bizcocho. Delicado y aterciopelado, con una sutil nota de miel, sin duda cautivará a los invitados. Los ingredientes necesitarán un poco más, pero esto prácticamente no afecta el tiempo de cocción.

Lista de productos:

• dos tazas de harina;
• huevo - 2 piezas;
• miel - 2 cucharadas;
• mantequilla - 150 g;
• crema agria - 150 g;
• vainilla.

Bate primero los huevos. En esta receta, la yema y la proteína no se separan. Entonces la estructura de la masa es más densa. Se añade miel al huevo batido. Después de eso, la masa se mezcla nuevamente con un batidor. Ahora, sin dejar de batir, agregue mantequilla ablandada y crema agria, agregue sal. Por último, agregue la harina en tandas. Hornear a 180 grados.

Esta es una de las recetas de bizcocho más interesantes. Ni siquiera tienes que hacer crema. Basta con poner la galleta en forma y verterla con una mezcla de leche condensada y concentrada. El líquido será absorbido por los poros y obtendrás una torta excelente.

Galleta de mantequilla

Es más difícil de preparar, pero el resultado siempre es impecable. Si la galleta clásica para el pastel resulta seca y necesita mucha crema, entonces esta opción se compara favorablemente con ella. La galleta de mantequilla es aireada y densa al mismo tiempo. Se puede servir como postre solo o como base para un pastel.

Para cocinar necesitarás llevar:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• mantequilla (no sustituya la margarina) - 170g;
• azúcar y harina - 1 taza de cada uno (puedes tomar un poco más de harina);
• polvo para hornear - 10g

Reglas básicas de cocina

No son tantos, pero debes ceñirte estrictamente a ellos:

• Los ingredientes principales son huevo, harina, azúcar y mantequilla blanda.
• La mantequilla debe batirse hasta obtener una espuma esponjosa.
• Para que la masa suba bien, hay que batir por separado las yemas con la mezcla de mantequilla y las claras con una pizca de sal.
• Precalentar el horno al mismo tiempo.
• Mezclando ambas partes con harina, debes enviar inmediatamente la masa a hornear. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino de antemano.

La clásica galleta para el pastel resulta ser menos calórica, pero no tan tierna y cremosa. Por lo tanto, si usted y sus invitados se adhieren a los principios de una dieta saludable, es mejor elegir la primera receta y complementarla con fruta fresca. Esta es la gran ventaja de semejante manjar. Una galleta esponjosa para un pastel se puede preparar de varias maneras.formas.

Galleta de chocolate

Si no planeas hacer impregnaciones y cremas, entonces presta atención a esta receta. El pastel de chocolate es tan rico que reemplaza por completo un pastel comprado en la tienda. En estructura, es algo más denso que un bizcocho normal y esponjoso para un pastel. Por lo tanto, se usa con mayor frecuencia para hacer pasteles y otros postres.

Para cocinar, toma:

• harina - 100 g (alrededor de un vaso);
• azúcar en polvo - 190 g;
• huevos - 6 piezas;
• mantequilla - 80 g;
• cacao en polvo - 30g

Para preparar este pastel, debes tomar ingredientes como la mantequilla y los huevos tibios. Asegúrate de dejar que se calienten.

• Bátelos hasta que estén esponjosos con azúcar en polvo.
• Mezcla el cacao con la harina y añádelo a la mezcla batida.
• Remueve y añade la mantequilla derretida.
• Vierta la galleta sobre el papel pergamino y hornee hasta que esté lista. Como de costumbre, lo comprueban con una cerilla.

Antes de servir, se puede pincelar con nata, chocolate o leche condensada.

Galleta gasa

Este nombre le queda perfecto. Una simple galleta para un pastel resulta ser la más delicada, ligera y de textura húmeda. Se corta fácilmente en capas finas y no se desmorona en absoluto. Puede untar con crema y servir de inmediato, no es necesario posponer el consumo de té para el día siguiente.

Además de los ingredientes tradicionales, se le agrega la masalevadura en polvo y aceite. Masa perfectamente amigable con varios aditivos aromáticos. Puede ser ralladura o canela.

Ingredientes para 8 raciones

Para esto necesitarás preparar:

• harina - 1,5 tazas;
• azúcar - 2/3 taza;
• huevos - 4 piezas;
• agua - 1/3 taza;
• aceite vegetal - 1/2 taza;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas.

Una simple galleta para un pastel se prepara en solo unos minutos, pero siempre resulta muy exitosa. Primero, separa las claras y las yemas. Asegúrate de que no se mezclen entre sí. Incluso una gota de yema puede reducir significativamente la capacidad de la proteína para formar una espuma densa. Envía las proteínas al refrigerador y comienza a batir las yemas con azúcar.

El siguiente paso es agregar la harina tamizada con el polvo para hornear. Mezcle bien y vierta la mezcla de aceite y agua. Lo más importante - tomar refinado, sin olor. En esta etapa, ya puede encender el horno y comenzar a calentarlo. Sacamos las proteínas y las batimos en una espuma fuerte. Es necesario que los picos se mantengan y que la masa en sí no se caiga cuando se dan vuelta los platos. Doble suavemente las proteínas en la masa total y viértala en la forma preparada, engrasada con mantequilla.

La preparación debe verificarse con un palillo. Deje la galleta de la torta en el horno por un tiempo más para que no se caiga por la diferencia de temperatura. Para hacer esto, apague el calentador y abra la puerta. Después de unos 15-20 minutos, puede obtener el formulario. La galleta debe enfriarse a temperatura ambiente. Se puede cortar en capas y untar con cualquier crema.

Galleta en agua hirviendo

De hecho, esta es una variación de la receta anterior. Incluso un escolar puede preparar fácilmente una galleta de este tipo para un pastel en casa. No solo se levanta bien, sino que tampoco se cae. La galleta sale húmeda. La receta estándar sugiere usar:

• 4 huevos;
• azúcar - un poco menos que un vaso;
• vainillina;
• una cucharadita de refresco;
• una taza y media de harina;
• 3 cucharadas de agua hirviendo y aceite vegetal.

En primer lugar, bate los huevos con una batidora durante 5 minutos. Luego agregar el azúcar y seguir batiendo. Ahora ingresa vainillina, soda y harina. El agua hirviendo y el aceite vegetal se agregan al final. Se hornea una galleta a 180 grados durante 30 minutos.