2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los aficionados principiantes (aficionados) a la elaboración de repostería casera necesitarán en primer lugar las herramientas de un pastelero. Después de familiarizarse con los dispositivos importantes que facilitan enormemente el trabajo del creador de postres elegantes, ya será posible buscar las mejores recetas para preparar estos mismos postres y varios pasteles. También deberá sintonizar no solo con el trabajo, sino también con los elogios de los conocedores gourmet. Después de todo, si tiene un conjunto de herramientas para un pastelero, entonces no hay razón para que la masa quede insípida o fea.
Te apasiona crear postres
Así que has entrado en el difícil pero placentero camino del arte de la repostería. Ahora mismo, en esta ocasión, te ofrecemos un repaso por algunos de los ayudantes necesarios en un negocio tan difícil pero agradable como es la elaboración de tu propia repostería. Echemos un vistazo a las herramientas que debe tener un pastelero principiante y un pastelero más avanzado.
Horno
El elemento más importante y protagonista en la creación de cualquier pastelería y de muchos postres es un buen horno. Sin horno, no será posible hornear galletas, capas de pastel para un futuro pastel, canastas de mantequilla para pasteles de crema. Sin esta excelente herramienta para hornear, no podrá hacer realidad ni una centésima parte de sus recetas.
Bandejas para hornear
Preparan los moldes para hornear cupcakes, tortas y muffins. Una gran selección de bandejas para hornear de diferentes capacidades le permite hornear galletas, tartas y algunos tipos de pasteles. Es conveniente colocar moldes de silicona para hornear en bandejas para hornear, que necesitan un soporte uniforme durante el proceso para mantener la apariencia hermosa de pasteles y muffins.
Utensilios para hornear
¿Qué otras herramientas necesita un pastelero? Continuando con la lista, no puede ignorar la variedad de platos para hornear. Son de silicona y metal. Los moldes de metal ahora cuentan cada vez más con un revestimiento antiadherente, pero deben lubricarse con aceite.
Los moldes de silicona son fáciles de almacenar, tienen muchos beneficios y además son antiadherentes. Muchas amas de casa todavía prefieren engrasar estos moldes también.
Se necesitan formularios tanto grandes como pequeños. Los grandes son buenos para crear la base de la tarta, los más pequeños tienen varios compartimentos y se utilizan principalmente para hornear tartas, muffins y otros pasteles pequeños pero sabrosos.
Definitivamente necesitas moldes para cortar hermosas galletas. Particularmente relevantes son los huecos en forma de pequeños animales, héroes de cuentos de hadas ycolores. Sería bueno abastecerse de recortes especiales para ciertas festividades (Año Nuevo, Semana Santa, etc.).
Conoce la medida de todo
Sin cucharas y tazas para medir, no se obtendrán obras maestras. Necesita saber en gramos, litros o fracciones, qué, cuánto y dónde agregar. Por lo tanto, debes adquirir estos juegos de medidas, te facilitarán mucho el proceso de preparación de cualquier postre.
Los pasteleros novatos particularmente quisquillosos harían bien en agregar una báscula de cocina a la lista de compras junto con cucharas y tazas medidoras.
Jeringa o bolsa de crema
Las herramientas de repostería, como una jeringa de repostería o una manga pastelera, ayudarán a decorar el producto terminado con rosas y adornos de proteína aireada o crema de mantequilla. Tal dispositivo necesariamente debe tener boquillas tales como: "estrella cerrada (y abierta)", "hoja", "redonda", "pétalo". Una buena mitad de todas las decoraciones para tartas y pasteles no están completas sin estas boquillas.
Batidor y mezclador
Dispositivos muy necesarios para batir algunos tipos de masa: una batidora y un batidor. Con una batidora, es mejor batir la masa hasta obtener la consistencia deseada. Un batidor es una herramienta útil y común para un pastelero para ayudar a batir y mantener la esponjosidad de la crema. Además, el batidor es útil cuando se necesita una combinación muy delicada de ingredientes.
Macetas y otros recipientes
Capacidades en las que puedes amasar la masa, necesitas varios volúmenes. También se utilizan para hacer crema. Por ejemplo, batida entazón de crema. Las ollas permiten preparar la crema pastelera para los profiteroles y otras "flanes" tan queridas por muchos.
Borlas
Un cepillo de silicona, como un cepillo de cerdas regulares, es una herramienta muy importante para un pastelero de cualquier nivel. Se utiliza para engrasar moldes para hornear. Además, el pincel se puede utilizar para untar productos con glaseado y crema.
Los pinceles de acuarela ordinarios también se utilizan en el arte de la confitería. Úselos para dar un diseño más pintoresco a los productos que usan colorante alimentario.
Temporizador
Para que la cocción sea más exitosa, incluso un pastelero novato debe tener un temporizador. El hecho es que necesita hornear masa para galletas o preparar una crema dulce no solo en función de la apariencia del producto resultante, sino que a menudo es necesario tomar el tiempo como base. Con un temporizador, la tarea se simplifica. Es suficiente establecer el tiempo requerido después del cual detener la acción (batir o hornear). Como resultado, el producto es más profesional, bonito y sabroso.
Los rodillos son importantes
Un rodillo es una herramienta necesaria y útil para un pastelero. Ella extiende la masa durante la preparación no solo de galletas, sino también de varios pasteles para otros productos. Una herramienta más grande y pesada será útil cuando necesite estirar una gran cantidad de masa, convirtiéndola en un panqueque delgado. Las versiones más ligeras y pequeñas de los rodillos son adecuadas para formar galletas que no sean muy finas.
En general, ahora hay una inmensa cantidad de rodillos. Están hechos de diferentes materiales y pueden tener tanto una superficie plana como texturizada, con un adorno aplicado. Puede utilizar un rodillo para trabajar con masilla y dar a la superficie del producto una cierta textura.
Tapetes para hornear
Son de silicona, por lo que no se les pega la masa. Se permite el uso de un tapete durante la cocción. Se coloca sobre una bandeja para hornear (hoja) y encima se colocan trozos de masa para hornear. No requiere lubricación adicional. Los productos no se quemarán.
El tapete no solo se usa en el horno. Puede usarlo para estirar masa para pastel o pizza, o masa para galletas.
El artículo proporciona ejemplos de solo los asistentes más comunes y necesarios para el pastelero. De hecho, la lista de tales herramientas y dispositivos es mucho más extensa.
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