¿Qué hace que la sandía Astrakhan sea tan buena?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre la gran variedad de calabazas en Rusia, la sandía Astrakhan es muy popular. ¿Qué tiene de bueno este producto y por qué exactamente sus clientes lo buscan en los estantes de las tiendas? Estas preguntas deben responderse gradualmente.

Detalles interesantes

La sandía Astrakhan es un producto que se cultiva en Rusia desde hace varios siglos. Todo sucedió por accidente, cuando los comerciantes de la lejana Persia trajeron sus productos para la venta en el siglo XII. Su camino atravesaba las interminables estepas de Astrakhan. Fue entonces cuando los lugareños se familiarizaron con el nuevo producto. Resultó que la tierra fértil local es perfecta para cultivar un cultivo inusual. El caso comenzó a ganar impulso gradualmente. Y ya en el siglo XVI, por primera vez, la sandía de Astrakhan se convirtió en una cultura de producción propia. Luego, el zar Alexei Mikhailovich comió con placer esta jugosa baya extravagante. Fue especialmente llevada a la mesa del gran monarca. Quizás, desde entonces, las frutas rayadas redondeadas han entrado con fuerza en nuestras vidas. Gracias a los esfuerzos de los productores de campo locales, con el tiempo se han vuelto más accesibles. Y para Astrakhan, la sandía ya no es solo un producto o una calabaza ordinaria, sino un verdadero símbolo de la ciudad.

Beneficioproducto

Pocas personas saben que la sandía Astrakhan, como cualquier otro representante de esta especie, puede tener un efecto terapéutico en el cuerpo humano. Los médicos recomiendan usarlo para personas que padecen enfermedades bastante graves. Por extraño que parezca, este producto ayuda a restaurar el funcionamiento de los riñones, el hígado y la vesícula biliar. Se utiliza para la gota, hemorragias nasales, anemia e incluso enfermedades del corazón. La pulpa tierna de la sandía puede limpiar los riñones y eliminarles la arena dañina. A veces incluso se las arregla con piedras pequeñas. Los nutricionistas aconsejan para tratar el sobrepeso y la obesidad organizar días de ayuno una vez a la semana. En este momento, se recomienda comer hasta tres kilogramos de pulpa. Es cierto que no se debe abusar de este método de prevención. Para las mujeres que quieren prolongar su juventud, los expertos aconsejan beber té de cáscaras de sandía. Dos cucharaditas de materias primas en un vaso de agua hirviendo ayudarán a preservar la tez y le darán a la piel la elasticidad deseada.

Condiciones de cultivo

Las sandías Astrakhan, cuando maduran, se convierten en una fruta que tiene una forma redonda y, a veces, ligeramente oblonga. Por lo general, desde el momento de la emergencia, esto debe tomar de 70 a 81 días. El producto se asemeja a una pelota con una superficie lisa, que tiene un patrón de rayas de color verde oscuro en forma de púas extrañas. Tiene una carne de color rojo fuego con un pronunciado sabor dulce. A lo largo de los años, los criadores han logrado crear varios híbridos de la famosa variedad. Entre ellos hay individuos de maduración temprana (Lolita, Zoryanka,Photon), así como productos de maduración temprana (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). En el primero, el vencimiento se produce a los 55 días. El segundo después de 60 días está completamente listo para usar. Ambos son muy transportables y conservan su frescura original durante todo un mes. Esta cualidad se considera especialmente valiosa, porque con su ayuda es posible transportar sandías de Astracán, cuando maduran, para venderlas en los rincones más remotos del país.

Debe saber

Las sandías de la región de Astrakhan se han convertido en una verdadera marca para ella. Incluso el nombre de la región ya está asociado principalmente a esta cultura del melón. Los expertos dicen que las sandías cultivadas aquí son superiores en todos los aspectos a los representantes de otras regiones nacionales e incluso a algunos países europeos. Aquí, en la pequeña ciudad del Volga de Kamyzyak, hay incluso un verdadero museo, cuya exhibición principal es la notoria sandía. Los visitantes pueden familiarizarse con la historia de esta cultura, descubrir cómo y dónde apareció una baya inusual en nuestro país. El museo es visitado por una gran cantidad de turistas. Para ellos se ha desarrollado toda una exposición con documentos antiguos, fotografías únicas y ejemplares vivos. Los guías locales son verdaderos fanáticos de su negocio. En poco tiempo, brindarán a la audiencia toda la información conocida sobre las sandías. Una conferencia tan informativa será de interés incluso para los visitantes ocasionales.

Características distintivas

Muchos compradores en los mercados o en los estantes de las tiendas eligen las sandías Astrakhan. ¿Cómo distinguirlos de otras variedades? Esta pregunta interesa a muchos. Cualquier producto debe poder elegir. Hay una serie de indicadores mediante los cuales puede determinar con precisión un representante cualitativo de esta familia. Si todo está claro con respecto a la forma y el color, entonces la pulpa debe decirse por separado. Todo el mundo está acostumbrado a que una buena sandía debe ser roja. Esta creencia fue refutada recientemente por expertos rusos. Sacaron una variedad de bayas con pulpa anaranjada e incluso amarilla por selección experimental. En términos de sabor, estos representantes no son peores. Son igual de dulces y sabrosos. El cambio de tono en ellos depende solo del aumento del contenido de caroteno. Además, no te olvides del famoso "lechón". Esta es una pequeña mancha amarilla en la cáscara, lo que indica que la fruta estuvo en contacto con el suelo. Y esto significa que maduró solo. Una cola seca y semillas negras, a su vez, indican la etapa de madurez. Además, esto se puede comprobar mediante el sonido. En un fruto maduro es sonoro, y al cortarlo emite un crujido característico.

Un poco de historia

Las sandías Astrakhan aparecieron en Moscú hace mucho tiempo. Cuando a principios del siglo XVIII Pedro el Grande probó por primera vez esta baya, quedó simplemente asombrado. La apariencia inusual y el sabor maravilloso interesaron tanto al emperador que exigió que este producto se cultivara en los campos cerca de Moscú. Es cierto que el clima local resultó ser completamente inadecuado.para la cultura amante del calor. Los frutos maduraron lenta y lentamente. Después de eso, a instancias del zar, continuaron cultivándolos en la provincia de Astrakhan, y fueron llevados a Moscú todos los años. Desde entonces, poco ha cambiado. Todavía se traen sandías jugosas a la capital. Es cierto que algunos argumentan que la calidad del producto se está deteriorando notablemente. Hay casos en que las bayas se "bombean" con salitre para una maduración temprana. Este tipo de estimulantes están oficialmente prohibidos. Pero hay fincas individuales que no desdeñan nada por aumentar los ingresos aumentando la productividad. Hay un laboratorio especial en la capital, cuyo trabajo tiene como objetivo restringir la importación de productos peligrosos a los mercados de la ciudad y detener todos los intentos de este tipo.