Pilaf de estómagos de pollo: deliciosas recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos consideran injustamente que las mollejas de pollo no son un producto muy popular. ¡Pero están equivocados! En base a ellos, puedes cocinar muchos platos interesantes. Contienen mucha proteína, no tienen huesos, lo cual es muy conveniente y beneficioso. Además, estos productos están perfectamente guisados. Se sirven tanto fríos como calientes. Pilaf de estómagos de pollo, por ejemplo, resulta sabroso, rico. Y cocinarlo es bastante simple. Para algunas recetas, puede usar una olla de cocción lenta, lo que acelerará significativamente el proceso de preparación de una comida sustanciosa.

Delicioso pilaf con estómagos

¿Cuáles son las características de preparar tal versión de un plato famoso? El pilaf desmenuzable usa estómagos de pollo en lugar de carne de cerdo grasosa. La receta de pilaf de estómagos de pollo con una foto ayuda a comprender que la apariencia de este plato también es bastante apetitosa. Para reducir las calorías, puede reducir la cantidad de aceite vegetal, pero debe asegurarse de que el arroz no se seque y que las verduras no se quemen durante la cocción.

Para preparar un plato tan suculento, necesitas llevar:

• 500 gramosestómagos;
• una taza y media de arroz;
• dos cebollas;
• un par de zanahorias;
• 100 gramos de aceite vegetal;
• un par de cucharaditas de condimento para pilaf;
• sal y pimienta al gusto.

Este plato tiene un sabor inusual pero agradable. Se pueden agregar condimentos a gusto. Entonces, las hierbas secas, como las ajedrea, son geniales. Da especia y picante.

¿Cómo cocinar pilaf con estómagos de pollo? Receta paso a paso

En primer lugar, el arroz se lava bien. Esto se hace en varias etapas para que el agua finalmente se mantenga transparente. Después de verter el cereal con agua fría, se agrega un poco de sal. Deja por un rato.

Se lavan los estómagos. Si hay una película amarilla, entonces se elimina. Cortar el exceso de grasa. Los estómagos se colocan en una cacerola, se cuecen durante unos treinta minutos y luego se vierte todo el aceite. Las cebollas se pelan y se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Envía verduras procesadas a los estómagos.

Cocine casi hasta que esté listo, agregue todas las especias, luego coloque el arroz lavado y asentado. Se agrega agua para que quede al menos un dedo por encima del cereal. Cocine a fuego alto sin cerrar la tapa, esperando que el agua se evapore. Después de eso, cierre la sartén, reduzca el gas al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. El pilaf de estómagos de pollo se puede espolvorear con hierbas picadas al momento de servir.

Receta de pilaf original

En esta versión, además de los estómagos de pollo, también se usan champiñones. Esta opción atraerá a aquellos que ya han probado pilaf en diferentes variaciones y quieren variedad. Paraesta receta tienes que tomarla:

• 500 gramos de estómagos;
• 300 gramos de champiñones;
• 300 gramos de arroz;
• una zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• 100 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto, la sal marina es mejor;
• cualquier especia.

Como especias, puedes tomar ajo molido, azafrán, cualquier hierba seca. Además, no te olvides de la pimienta, por ejemplo, martillo caliente o negro. Mucho aquí depende de las preferencias gustativas.

Cocinar pilaf con champiñones

Esta receta de pilaf de estómago de pollo con champiñones requiere una olla de cocción lenta. Todos los ingredientes deben estar preparados. Los estómagos se lavan a fondo, se corta el exceso, los grandes se pueden cortar en pedazos. Las cebollas se pelan y se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. El arroz se lava varias veces, se echa en un colador para eliminar el líquido.

Vierta aceite en el fondo del recipiente multicocina, ponga los champiñones picados, fríalos, revolviendo ocasionalmente. Al principio darán mucho líquido, pero cuando se evapore, los champiñones empezarán a sofreírse. Todo este tiempo, la multicocina está encendida en el modo "Freír". Luego agregue las cebollas y las zanahorias, mezcle con los champiñones y fríalos hasta que estén suaves. Retire el ingrediente preparado a un plato aparte.

Se colocan los estómagos en el bol. Asarlos hasta que estén casi hechos. Después de eso, las verduras con champiñones se envían al ingrediente de carne. Espolvorea todo con arroz y vierte agua para que todos los ingredientes queden cubiertos. Espolvorea todo con especias. Seleccione el modo "Extinción" y cocine pilaf de estómagos de pollo durante otros 30 minutos. Puedes agregar líquido periódicamente si el arroz lo absorbe rápidamente.

Las mollejas de pollo son una excelente base para muchos platos. Pueden reemplazar con éxito la carne. Entonces, el pilaf de estómagos de pollo es sabroso y saludable. La mayoría de las veces se prepara de la manera habitual, simplemente reemplazando la carne de cerdo, ternera o cordero con estómagos. Sin embargo, a veces intentan diversificar la receta e introducir nuevos ingredientes, como los champiñones. Esto hace que el pilaf tenga un sabor aún más interesante.