Salsa dolma de crema agria: recetas sencillas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Dolma es un popular plato oriental elaborado con hojas de parra rellenas de verduras picadas o carne. Se sirve caliente, después de agregar alguna salsa picante. En la publicación de hoy, analizaremos en detalle varias recetas simples de salsas para dolma de crema agria.

Con menta

Esta salsa blanca versátil combina bien con dolma para realzar su sabor. Por lo tanto, es especialmente popular entre las amas de casa orientales. Para prepararlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 200 g de nata agria espesa fresca.
• 2 dientes de ajo.
• Medio manojo de eneldo y cebollas de pluma.
• Hierbabuena y sal.

Debido a que esta salsa no contiene un solo ingrediente que requiera precalentamiento, no tomará más de diez minutos prepararla. Primero necesitas hacer crema agria. Simplemente se transfiere a un recipiente hondo, y luego se sala y se complementa con ajo pasado por la prensa. En la etapa final, salsa casi lista.mezclado con hierbas picadas y menta picada. Todo esto se insiste por un corto tiempo y luego se sirve con dolma.

Con kéfir y hierbas

Esta salsa espesa y moderadamente picante tiene un sabor muy interesante y un aroma increíble. Por lo tanto, complementa idealmente los rollos de col oriental de hojas de parra. Para prepararlo necesitarás:

• 50 g de nata agria fresca no ácida.
• 250 ml de kéfir.
• 100 g de hojas de eneldo.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta molida.

Preparar tal salsa para dolma con crema agria es extremadamente simple. Primero necesitas hacer eneldo. Se lava, se tritura y se combina con ajo machacado y crema agria. Todo esto se sazona, se sala, se diluye con la cantidad adecuada de kéfir y se remueve con una batidora o un batidor.

Con pepinos y limón

Salsa de crema agria para dolma, elaborada según la tecnología que se describe a continuación, tiene un sabor ligeramente ácido, una textura espesa y un aroma increíblemente fresco. Para crearlo, es deseable usar pepinos jóvenes, ya que las verduras viejas están cubiertas con una piel dura y llenas de semillas grandes. Para hacer esta salsa, necesitarás:

• 200 g de nata agria grasa no ácida.
• 200 g de pepinos frescos de piel fina.
• 50g de cilantro verde.
• Ralladura de un limón mediano.
• Sal y pimienta molida.

Debes comenzar el proceso con la preparación de los pepinos. Se enjuagan bajo el grifo, se secan, se liberan de todo lo innecesario y se procesan con un rallador fino. La masa resultante es ligeramentesalado y retirado brevemente a un lado. Después de unos diez minutos, se exprime el jugo y se combina con cilantro picado y crema agria. Todo esto se sazona, se sala, se complementa con ralladura de limón picada y se mezcla. Para darle a la salsa terminada una consistencia más espesa, no se le agrega jugo, sino puré de pepino.

Con cebollas verdes

Esta es una de las maneras más fáciles de hacer salsa dolma de crema agria. Consta de solo tres ingredientes, y el proceso de creación no lleva más de cinco minutos. Para conseguirlo necesitarás:

• 200 g de nata agria grasa no ácida.
• Manojo de cebollas verdes.
• Sal (al gusto).

Primero tienes que lidiar con las cebollas de plumas. Se lava a fondo con agua corriente, se agita y se tritura. Luego se vierte en un recipiente hondo, en el que ya hay crema agria. Todo esto se sala ligeramente y se revuelve bien.

Con comino

Esta salsa espesa y muy fragante para dolma de crema agria es una combinación exitosa de productos lácteos fermentados, especias y hierbas. Para prepararlo necesitarás:

• 250 ml de kéfir fresco de cualquier contenido graso.
• 50 g de nata agria espesa no ácida.
• ½ cucharadita comino.
• Sal, pimienta negra y eneldo.

Primero tienes que lidiar con las especias. La sal, los granos de pimienta negra y el comino se muelen completamente en un mortero y luego se complementan con eneldo picado. Todo esto se vierte en un recipiente, en el que ya hay crema agria diluida con kéfir, y se mezcla bien.

Syogur natural

Esta salsa para dolma hecha de crema agria y ajo tiene una consistencia uniforme, bastante espesa y un agradable sabor a limón. Para prepararlo necesitarás:

• 300 ml de yogur natural sin azúcar.
• 600 g de nata agria no ácida rica en calorías.
• 200 g de pepinos frescos.
• 8 dientes de ajo.
• 2 limones.
• Sal y pimienta molida.

La crema agria se combina con yogur y luego se complementa con jugo de limón recién exprimido, pepinos rallados y ajo machacado. Todo esto se salpica, se sala, se mezcla bien y se transfiere a un tazón hermoso. Antes de servir hay que insistir en la salsa para que tenga tiempo de empaparse de los aromas de todos los ingredientes.

Con cilantro y eneldo

La salsa dolma de crema agria, preparada según la receta a continuación, contiene muchas hierbas frescas y un mínimo de especias picantes. Por lo tanto, se puede ofrecer de forma segura no solo a los mayores, sino también a los gourmets en crecimiento. Para conseguirlo necesitarás:

• 250 g de nata agria grasa no ácida.
• Un puñado de eneldo fresco y cilantro.
• Ajo y sal (al gusto).

Primero debes hacer los greens. Se lava, se agita y se trocea con un cuchillo afilado. Luego se combina con crema agria y ajo pasado por una prensa. Todo esto se sala ligeramente, se mezcla y se transfiere a un tazón hermoso.