Ensaladas de patata hervida: las mejores recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La papa es una planta herbácea de la familia de las solanáceas, cultivada masivamente por agricultores nacionales y extranjeros. Sus tubérculos son ricos en muchas sustancias valiosas y se utilizan mucho en la cocina. Combinan bien con otras verduras, setas, carnes, pescados, aves y mariscos y sirven de base para crear platos deliciosos y nutritivos. En el material de hoy, se considerarán en detalle las opciones más populares para ensaladas de papas hervidas.

Con remolacha y chucrut

Esta sencilla y muy saludable ensalada es más conocida como vinagreta. Es especialmente popular entre los residentes del espacio postsoviético y consiste casi en su totalidad en vegetales. Para preparar la versión clásica necesitarás:

• 160g de cebolla.
• 250 g de pepinillos.
• 5 piezas remolachas.
• 3 tubérculos de patata.
• 1 zanahoria grande y jugosa.
• 1 taza de chucrut.
• 2 cucharaditasvinagre de mesa (9%).
• 4 cucharadas. yo aceite vegetal.
• Sal de cocina y pimienta recién molida.

Esta popular ensalada de zanahoria y patata hervida es fácil de preparar. Primero tienes que lidiar con las verduras. Las remolachas, las zanahorias y las papas se lavan a fondo de la suciedad adherida, se hierven directamente en la cáscara, se enfrían por completo, se cortan en cubos y se vierten en un tazón grande. También se le envía chucrut, cebollas picadas y pepinos. Todo esto se sala, se salpica con pimienta, se espolvorea con vinagre, se vierte con aceite vegetal y se sirve en la mesa, sin olvidar mezclar suavemente.

Con ternera y aceitunas

A los que se quedan con hambre si no comen al menos un poco de carne se les puede ofrecer una ensalada caliente de patatas hervidas y ternera joven. Los ingredientes presentes en él crean un conjunto único de sabor, y el aderezo de mostaza hecho a mano les da una sofisticación especial. Para prepararlo, definitivamente necesitarás:

• 300 g de ternera refrigerada.
• 300 g de patatas.
• 40 g de mantequilla.
• 15 aceitunas sin hueso.
• 1 cebolla grande.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharada yo mostaza.
• Sal de cocina, agua potable y perejil fresco.

La carne y las papas se lavan bien bajo el grifo y se hierven en diferentes ollas. Los alimentos completamente cocidos se enfrían, se cortan en cubos y se combinan en un recipiente hondo. También envían aros de aceitunas y un aderezo a base de cebollas fritas en mantequilla derretida conañadiendo la yema, la mostaza, la sal y medio vaso de caldo sobrante de la ternera. Todo esto se mezcla y se decora con perejil fresco.

Con arenque y espárragos

Esta inusual ensalada de patata hervida combina armoniosamente pescado, varios tipos de verduras y una manzana madura agridulce. Pero su característica principal es la presencia de cebollas de Crimea en escabeche y aderezo de yogur picante. Para regalarles a tus seres queridos, necesitarás:

• 100g judías verdes congeladas.
• 2 tubérculos de patata.
• 2 filetes de arenque ligeramente salados.
• 1 Cebolla de Crimea.
• 1 manzana mediana agridulce.

Para hacer la marinada, tendrás que abastecerte:

• 1 cucharada yo aceite refinado.
• ½ art. yo vinagre de sidra de manzana.
• ½ art. yo azúcar granulada.

Y para la preparación del aderezo, adicionalmente debe agregar a la lista de requeridos:

• ½ taza de crema (9%).
• 4 cucharadas. yo yogur natural.
• 1 cucharadita mostaza.
• ½ limón.
• Sal, eneldo fresco y pimienta negra.

Primero necesitas hacer el moño. Se libera de la cáscara, se enjuaga, se corta en medias anillas delgadas y se vierte en un recipiente hondo. En la siguiente etapa, se vierte con una marinada hecha de aceite vegetal, azúcar granulada y vinagre de sidra de manzana, y se deja durante al menos una hora. Mientras tanto, puedes hacer papas y espárragos, se hierven en diferentes sartenes, se enfrían, mientrasPelar según sea necesario y cortar en trozos pequeños. Después de eso, todos los ingredientes, incluido el filete de arenque, la manzana en rodajas y la cebolla en escabeche, se combinan en un tazón grande y se sazonan con una salsa que consiste en crema, yogur, mostaza, sal, jugo de limón, pimienta y eneldo picado.

Con champiñones

Esta opción interesará a aquellos que se preguntan cómo hacer una ensalada de papas hervidas y champiñones en escabeche. Combina armoniosamente champiñones, una cebolla verde picante y pepinillos crujientes, lo que significa que será una buena adición a la carne al horno. Para hacerlo en casa necesitarás:

• 300 g de patatas nuevas.
• 200 g de champiñones en escabeche.
• 2 pepinillos medianos.
• 1 manojo pequeño de cebollas verdes.
• Sal, aceite vegetal y pimienta.

Las papas lavadas se hierven directamente en su piel, se enfrían por completo, se pelan, se cortan en cubos medianos y se vierten en un tazón grande. Allí también se envían trozos de champiñones en escabeche y encurtidos. Todo ello se complementa con cebollitas picadas de pluma y pimientos. Finalmente, la ensalada terminada se sala y se vierte con aceite vegetal.

Con chucrut y aliño de mostaza

Esta interesante ensalada con papas y pepinillos recuerda un poco a una vinagreta. Pero a diferencia de este último, no contiene remolacha. Para su elaboración necesitarás:

• 200g chucrut.
• 3 tubérculos de patata.
• 2 pepinos encurtidos medianos.
• 1 cebolla roja.
• 1 cucharada yo mostaza granulada.
• 4 cucharadas.yo aceite vegetal fragante.
• Sal, eneldo fresco y pimienta negra.

Las papas cuidadosamente lavadas se hierven con su piel, se enfrían por completo, se pelan, se cortan en cubos grandes y se vierten en un tazón grande. También se le envían medios aros de cebolla, chucrut y rodajas de pepino. En la etapa final, la ensalada preparada de esta manera se sazona con pimienta, se sala, se espolvorea con eneldo picado y se sazona con una mezcla de aceite aromático y mostaza granulada.

Con cebolla y vinagre

Esta es una de las ensaladas de patata hervida más sencillas. Fue inventado por especialistas culinarios alemanes y será una adición orgánica a las salchichas de marca. Para su elaboración necesitarás:

• 500 g de patatas.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 pepinillo.
• 2 cucharadas. yo aceite refinado.
• 2 cucharadas. yo vinagre de sidra de manzana.
• Sal, agua potable y pimienta.

Las patatas peladas se enjuagan bajo el grifo, se cortan en rodajas finas, se hierven durante mucho tiempo en agua hirviendo con sal y se vierten en un bol grande. Allí también se envía cebolla picada y pepino rallado. Todo esto se sazona con pimienta, sal y vinagre de sidra de manzana batido con aceite vegetal.

Con huevos y queso duro

Esta ensalada sabrosa y satisfactoria contiene solo productos de bajo costo y de fácil acceso, lo que significa que puede cocinarla no solo para unas vacaciones, sino también sin ningún motivo. Para dárselos a tu familia, necesitarás:

• 300gpatatas.
• 100 g buen queso duro.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo dulce.
• 3 huevos.
• Sal, mayonesa de calidad, pimienta molida y aceite.

Las patatas y los huevos se enjuagan bien bajo el grifo, se hierven por separado en agua hirviendo, se enfrían por completo, se pelan, se cortan y se mezclan en un bol grande. En la siguiente etapa, todo esto se complementa con rodajas de pimiento dulce y cebolla picada, s alteados en aceite caliente. La ensalada así preparada se frota con queso, se sala, se sazona y se unta con mayonesa.

Con atún enlatado

Esta apetitosa ensalada de pescado con patatas será un auténtico hallazgo para los amantes de los regalos de los mares y océanos. Para prepararlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 400 g de patatas.
• 1 cebolla mediana.
• 1 lata estándar de atún enlatado.
• 2 pepinillos.
• 3 huevos seleccionados.
• Sal, eneldo fresco y pimienta.

Las patatas y los huevos se lavan bien bajo el grifo, se hierven por separado, se enfrían por completo, se cortan en cubos medianos y se vierten en un recipiente grande. En la siguiente etapa, todo esto se complementa con pepinos picados, sal, eneldo picado, pimienta y cebolla, combinados con puré de alimentos enlatados.

Con salmón rosado

Esta ensalada en capas tiene una apariencia presentable y se puede ofrecer de manera segura a los invitados. Para preparar una rica Mimosa con papas para una celebración familiar,necesitarás:

• 3 latas de salmón rosado enlatado.
• 2 zanahorias.
• 10 tubérculos de patata.
• 10 huevos.
• Mayonesa de calidad sin ningún contenido graso.

Preparar "Mimosa" con patatas es bastante sencillo. Primero debe lidiar con componentes que requieren tratamiento térmico. Los huevos y las papas se lavan bajo el grifo, se hierven por separado, se enfrían por completo, se pelan y se colocan en platos separados. Inmediatamente después de eso, puede comenzar a armar la ensalada. Patatas ralladas, zanahorias frescas picadas, claras de huevo y puré de salmón rosado con un tenedor se colocan alternativamente en un plato llano. Cada capa se unta generosamente con mayonesa y la parte superior se espolvorea uniformemente con yemas picadas.

Con apio y rábano

Esta deliciosa ensalada de papa hervida ligeramente picante seguramente complacerá a los amantes de la comida picante. Para prepararlo para usted y su hogar, necesitará:

• 250 g de cebolla.
• 230 g mayonesa de cualquier contenido graso.
• 50 ml de leche.
• 30 ml de marinada de pepino.
• 30 ml de mostaza.
• 1, 4 kg de patatas.
• 5g de mostaza en polvo.
• 4 rábanos.
• 4 huevos duros.
• 8 pepinos en escabeche.
• 1 tallo de apio.
• Sal, agua y pimienta molida.

Las papas cuidadosamente lavadas y peladas se cortan en rodajas, se hierven en agua hirviendo con sal, se enfrían y se transfieren a un recipiente grande. se mandan ahiaros de rábano, cebolla picada, claras de huevo picadas, apio picado y rodajas de pepino. En la siguiente etapa, la ensalada se sazona con una salsa a base de puré de yemas, mayonesa, adobo, dos tipos de mostaza, pimienta y leche. Todo esto se mezcla suavemente y se sirve.

Con salchicha y guisantes verdes

Este apetitoso plato recuerda un poco al famoso Olivier. Pero a diferencia de este último, contiene pimientos enlatados. Para preparar una rica ensalada de patatas hervidas con chorizo necesitarás:

• 50 g de nata agria.
• 30ml de jugo de limón recién exprimido.
• 200 g de patatas.
• 100 g de guisantes verdes.
• 150 g de pimientos en conserva.
• 100 g de salchicha.
• 1 zanahoria.
• 1 yema de huevo hervida.
• Sal, especias y hierbas.

Las papas y las zanahorias se lavan bien para eliminar la suciedad adherida, se hierven hasta que estén blandas, se enfrían por completo, se pelan, se cortan y se vierten en un tazón grande. Se le agregan guisantes, salchichas, pimientos enlatados picados y verduras picadas. La ensalada preparada de esta manera se sazona con una mezcla de yema de huevo, crema agria, sal, condimentos y jugo de limón.

Con tomates frescos y pepinos

Esta deliciosa ensalada primaveral tiene un contenido calórico relativamente bajo, lo que significa que incluso aquellos que están a dieta pueden comerla. Para prepararlo para la cena necesitarás:

• 3 tubérculos de patata.
• 1 pimiento dulce.
• 1 tomate rojo maduro.
• 1 pepino fresco.
• 1 cebolla.
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal.
• 1 cucharada yo vinagre.
• Sal, hierbas y pimienta.

En primer lugar, debes hervir las papas con su piel. Para hacer esto, se lava a fondo de la suciedad adherida, se coloca en una cacerola, se llena con agua y se envía a la estufa. Cuando se ablanda, se enfría por completo, se limpia, se corta y se vierte en cualquier recipiente adecuado. También se agregan pimientos picados, medias cebollas, anillos de pepino y rodajas de tomate. La ensalada hecha de esta manera se espolvorea con hierbas picadas, se sazona, se sala y se vierte con una mezcla de vinagre y aceite vegetal.

Con esturión

Esta deliciosa ensalada de pescado con papas es igualmente adecuada para una cena familiar tranquila y para una fiesta festiva. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g de esturión cocido.
• 3 tubérculos de patata.
• 1 cebolla roja.
• 2 pepinos en escabeche.
• 1 manojo de eneldo.
• 3 cucharaditas mostaza.
• 4 cucharadas. yo aceite vegetal.
• Sal.

Las papas cuidadosamente lavadas se hierven directamente en su piel, se enfrían, se pelan, se cortan en cubos y se vierten en un tazón grande. Allí se añaden alternativamente trozos de esturión, cebolla picada, eneldo picado y pepino picado. Todo esto se sala y se complementa con un aliño a base de aceite vegetal y mostaza.

Con mariscos

Esta ensalada de papa gourmet seguramente complacerá a los amantes de la cocina mediterránea. Su peculiaridad radica en que se sirve exclusivamente caliente. Para supara cocinar necesitarás:

• 200g marisco.
• 100 g de queso duro.
• 2 cód.
• 4 tubérculos de patata.
• Sal, hierbas, jugo de limón, empanado y aceite vegetal.

Es conveniente iniciar el proceso con el procesamiento del pescado. Las canales se limpian, evisceran, se lavan a fondo y se cortan en filetes. El bacalao así procesado se corta en trozos medianos, se espolvorea con sal, se reboza en pan rallado y se fríe ligeramente en aceite vegetal. Luego se coloca en forma engrasada, se cubre con rodajas de papas precocidas y mariscos rociados con jugo de limón. Una ensalada mediterránea casi lista se envía brevemente a un horno prudentemente calentado. Después de unos veinte minutos, se frota con queso, se espolvorea con hierbas picadas y se mezcla suavemente. La ensalada se sirve caliente, porque después de enfriar pierde la mayor parte de su sabor.