Alimentos ricos en zinc: tabla, lista, ingesta, recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:01

En este artículo, considera los alimentos ricos en zinc. Se presentará la tabla.

El zinc es un oligoelemento esencial, un componente estructural de enzimas, proteínas, receptores celulares y membranas. Es necesario para las personas para una descomposición completa de proteínas, grasas y carbohidratos, la formación de material genético celular y el metabolismo de los ácidos nucleicos. El zinc está presente en casi todas las células del cuerpo humano, pero sobre todo se concentra en los tejidos óseo, nervioso y muscular.

Muchas personas están interesadas en alimentos ricos en zinc y selenio. Las siguientes tablas reflejan esta información.

Zinc: ¿qué efecto tiene en el cuerpo humano?

El zinc regula la actividad de más de doscientas estructuras enzimáticas y también participa en la formación de importantes hormonas, células sanguíneas y neurotransmisores. Este elemento crea condiciones favorables para las células del cuerpo, ayudando afunción.

El significado biológico de este elemento es el siguiente:

• Mejora las funciones cognitivas (atención, memoria, estado de ánimo).
• Normalización del cerebelo y el cerebro.
• Aumento de la síntesis y efecto hipoglucemiante de la insulina.
• Aumentar las propiedades protectoras de los neutrófilos y macrófagos.
• Mejora el estado inmunológico del cuerpo.
• Estabiliza los niveles de azúcar.
• Regulación de las reacciones de oxidación de ácidos grasos.
• Mejora la agudeza visual y la percepción del gusto, así como el olfato.
• Potenciación de la síntesis de enzimas digestivas.
• Participación en el proceso de hematopoyesis.
• Estimulación de la regeneración de nuevos tejidos junto con la regulación de la actividad de los sistemas enzimáticos.

¿Cuánto zinc necesita el cuerpo humano al día, según el sexo y la edad?

La tabla de zinc en los alimentos es sencilla y comprensible para todos.

Valores de zinc

Las reservas de zinc en adultos de setenta kilogramos oscilan entre 1,5 y 3 gramos, según el sexo, la presencia de patologías concomitantes, afecciones intestinales, etc. Además, el 98 por ciento de esta sustancia se concentra en el interior de las estructuras celulares y el resto en el suero sanguíneo. El requerimiento diario de zinc es:

• Las niñas de hasta seis meses necesitan 2 miligramos.
• Los niños menores de seis meses necesitan 3 miligramos.
• Los niños menores de tres años necesitan de 3 a 4 miligramos.
• Preescolares de cuatro a8 años requiere 5 miligramos.
• Los adolescentes de nueve a trece años necesitan 8 miligramos.
• Las niñas de catorce a dieciocho años necesitan 9 miligramos.
• Los niños de catorce a dieciocho años necesitan 11 miligramos.
• Las mujeres de diecinueve a cincuenta años necesitan 12 miligramos.
• Los hombres entre diecinueve y cincuenta años necesitan 15 miligramos.
• Los hombres maduros de entre cincuenta y ochenta años necesitan 13 miligramos.
• Las mujeres posmenopáusicas de entre 50 y 70 años necesitan 10 miligramos.
• Las mujeres embarazadas necesitan de 14 a 15 miligramos.
• Las madres lactantes necesitan de 17 a 20 miligramos.

¿Qué nos mostrará la tabla? ¿Qué alimentos contienen zinc y cuánto? Todo esto, a continuación.

Límite superior de tolerancia

El límite superior aceptable para el uso de zinc sin consecuencias negativas para el organismo es de 25 miligramos. La necesidad de este oligoelemento generalmente aumenta con la f alta de proteínas en el menú diario y, además, en el contexto de la sudoración profusa, los deportes intensos, el uso de anticonceptivos orales, la sobrecarga mental y el uso de diuréticos. Ahora averigüemos en qué productos se encuentra este elemento. Véase también la tabla de alimentos ricos en zinc.

Alimentos ricos en zinc

Dado que el zinc apoya la salud inmunológica,sistemas endocrino y nervioso, es muy importante asegurar la ingesta diaria de este oligoelemento en su cuerpo. A continuación, considera los alimentos que son ricos en este elemento.

Nombre del producto	Cantidad de zinc por cada 100 gramos de producto en miligramos
Salvado de trigo	16
Ostras	60
Ternera, cordero	7-9
Semillas de calabaza	7, 5
Piñones	4-6, 5
Cacao	6, 5
Lengua de res	4, 7
Lentejas	3, 8
Papilla de avena y trigo sarraceno	2, 5-3
Cebollitas de cebollino	0, 4
Hígado de ternera	15
Frijoles, soja	4, 2
Semillas de lino y girasol	5, 5
Pavo, pato	2, 5
Ciruelas pasas	0, 45
Zanahorias, rábanos, aguacates	0, 33

La tabla de la cantidad de zinc en los productos es convenientedisfruta.

Además, el zinc en pequeñas cantidades (hasta aproximadamente 1 miligramo) se encuentra en casi todas las frutas, bayas y verduras. Vale la pena recordar que el proceso de cocción de los alimentos vegetales y la molienda de los cereales conduce a la pérdida del cincuenta por ciento del mineral.

Esto debe tenerse en cuenta al utilizar la tabla de alimentos ricos en zinc.

Impacto beneficioso

Para mantener la salud de los sistemas inmunológico, reproductivo y nervioso, el menú diario debe contener los alimentos correctos.

Ahora sabemos qué alimentos contienen zinc. La tabla muestra la cantidad exacta de este elemento.

Su mayor concentración está presente en las ostras, y además, en alimentos a base de cereales, frutos secos, legumbres, bayas y frutas. Teniendo en cuenta que este elemento está incluido en la composición de las hormonas, las terminaciones nerviosas y las enzimas, su ingesta insuficiente en el cuerpo amenaza la menstruación y, además, las patologías de la próstata, las manifestaciones graves de la menopausia, la disminución de las fuerzas inmunitarias y la toxicosis durante el embarazo. Cabe recordar que los productos de zinc deben incluirse en la dieta de las futuras madres sin f alta, ya que aseguran la correcta formación y desarrollo del feto.

Sin embargo, no es suficiente comer alimentos que contengan zinc en grandes cantidades. La siguiente tabla muestra los alimentos ricos en selenio.

Alimentos que son ricosselenio

Un elemento como el selenio es muy sabroso, y prestar atención al contenido de selenio en la dieta es un placer. Los productos que proveen su suministro son muy diversos. Por lo tanto, si a una persona no le gusta, por ejemplo, el pescado de mar, entonces ciertamente no podrá rechazar los hongos. Una gran cantidad de selenio está presente en la carne y especialmente en las vísceras, concretamente en el hígado de pollo, pavo, pato y ternera. Este elemento también se puede encontrar en riñones de cerdo y ternera.

Comida para animales

Vale la pena señalar que la cantidad de zinc y selenio en la carne de un animal se ve afectada por los alimentos con los que se alimenta. Estos elementos también son suficientes en un cultivo de grano sin pelar (mucho depende de su presencia en el suelo en el que se cultivaron estos granos). El selenio también está presente en la harina integral y la sal marina. En las yemas de pollo, puede encontrar no solo selenio, sino también vitaminas adicionales, como E y K.

Al decidir reponer el olor a selenio con la ayuda de la vida marina, no debemos olvidar que, como parte del tratamiento térmico, se reduce el contenido de este oligoelemento. El máximo beneficio lo traerá, por ejemplo, el tartar elaborado con atún recién pescado.

¿Dónde más se encuentra el selenio?

El selenio se encuentra, entre otras cosas, en el salvado de trigo, y también en el arroz, el maíz y el trigo. Al hervir estos cereales para el desayuno, puede proporcionarse una porción diaria del elemento deseado. Además, el selenio se encuentra en el ajo, los champiñones, las cebollas y, además, en el pan negro.

También me interesan los alimentos ricos en cobrey cinc. La tabla se muestra a continuación.

Alimentos que contienen cobre

El hombre obtiene cobre de los alimentos. Vale la pena decir que el contenido de este elemento en los productos depende de su presencia en el suelo y puede aumentar significativamente si el suelo se fertiliza con sulfato de cobre. En las hojas de una planta como el ginseng, se acumula una concentración muy alta de este elemento, aunque no había suficiente de este metal directamente en el suelo en el que creció el ginseng. Además, en la planta se encuentra una gran concentración de calcio y hierro, pero mucho menos que titanio, potasio, zinc, manganeso, níquel, rubidio y molibdeno. De esto se concluye que el ginseng es un excelente acumulador de los oligoelementos y vitaminas más importantes.

Las plantas extraen no más del cuatro por ciento de cobre del suelo, y las personas absorben solo alrededor del diez por ciento de este elemento de los alimentos. Los individuos no requieren una terapia específica de cobre. El cobre es abundante en los alimentos que comen y los bebés tienen reservas hepáticas de este elemento.

Elemento tóxico

Cierto, con los beneficios que el cuerpo humano recibe del cobre, vale la pena saber que es un elemento tóxico. Los compuestos de cobre, especialmente con azufre, son altamente tóxicos. Un exceso de esta sustancia puede tener el efecto contrario, provocando enfermedades en forma de anemia, alteración de la función de las vías respiratorias y del hígado. Al mismo tiempo, el cuerpo requiere cobre para no sufrir tales enfermedades. El requerimiento diario para adultos en este elemento oscila entre 1 y 3 miligramos. Por lo tanto, muy poco es muy malo, pero demasiado tampoco es bueno.

En la dieta es preferible combinar el cobre con el molibdeno, ya que ambos elementos forman todo un complejo, al que se le añade adicionalmente azufre y proteínas. Vale la pena señalar que la mermelada cocinada en un recipiente de cobre pierde completamente la vitamina C, en este contexto, ciertos compuestos de cobre dañinos para el cuerpo humano son bastante capaces de formarse al mismo tiempo. También debe tener en cuenta que, como parte de la producción del queso suizo, se coloca en una tina que contiene cobre, por lo que durante la oxidación se forman los agujeros característicos de este producto.

Los alimentos que contienen cobre incluyen hígado junto con cangrejos, camarones, langostas y langostas. También se encuentra en los frutos secos junto con las verduras de hoja, los guisantes, las habas, la harina integral y el pan elaborado con ella. Todos estos productos contienen cobre y molibdeno en la cantidad requerida por el organismo. Es cierto que no debe comerlos en exceso más de lo normal (100 gramos por día), es mejor usar dichos productos no todos juntos, sino por separado. Entonces una persona no esperará consecuencias dañinas y problemas de una sobresaturación del cuerpo con cobre.

Estudiamos alimentos ricos en zinc. También se ha proporcionado una mesa.