Conservamos el jugo de tomate para el invierno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los tomates en cualquier tipo de conservación son buenos: enrollados enteros en un frasco, en ensaladas, en surtidos. Pero para mí, no hay nada más deseable de todas las delicias de frutas y verduras preparadas para el futuro que el jugo de tomate natural hecho con tomates maduros y fragantes para el invierno. Puedes usarlo para aliñar primeros y segundos platos, incluso en el postre. O utilícelo como un producto independiente, simplemente beba por placer.

Afortunadamente, no es difícil hacer tal preparación, y el trabajo preparatorio llevará la mayor parte del tiempo: lave y, si es necesario, pele los tomates, córtelos en trozos del tamaño deseado, exprímalos. Cada ama de casa experimentada puede compartir su receta sobre cómo hacer jugo de tomate para el invierno por su cuenta. Hay reglas generales para elegir tomates: necesita frutas maduras y carnosas con un color rojo intenso. Muchos, en un esfuerzo por ahorrar dinero, usan tomates con áreas dañadas por enfermedades, simplemente cortándolos. Por supuesto, no se recomiendan tales frutas.

Si aún no tienes la receta de la corona y no sabes cómo hacer jugo de tomate a partir de un tomate, aquí tienes algunas formas sencillas y asequibles.

Opción 1

Los productos se toman en función decada kg de tomates: un vaso de vinagre (9%) - 100 ml, media cucharadita. sal, una cucharada yo azúcar.

Preparar jugo de tomate para el invierno hervido o recién lavado y cortado en trozos de fruta. Deben pasarse por un colador de malla fina. También puede filtrar a través de un paño suelto para que la bebida sea más tierna. Vierta sal y azúcar en el jugo, caliente la sartén a fuego lento. Antes de hervir, vierta el vinagre, tan pronto como hierva, vierta rápidamente en frascos calientes limpios y lavados, cubra con tapas preparadas y esterilice, enrolle. Los bancos con un volumen de 0,5 l se esterilizan durante 10 minutos. en agua llevada a una temperatura de 95º C.

Opción 2

Preparado de acuerdo con estas recomendaciones, el jugo de tomate para el invierno será un poco picante, con un sabor inusual pero agradable, sin demasiada acidez. Necesitará tomates, pimientos dulces, puede sazonar con sal, azúcar, especias (pimienta roja y negra molida).

Primero debe hacer jugo de tomates, como se indicó anteriormente, así como jugo de pimiento dulce (se toman 200 ml de pimiento por cada litro de tomate). Mezclar ambos ingredientes y calentar. Vierta azúcar, sal, especias (pimientos picantes molidos) - al gusto. Hervir el líquido, verter en frascos, esterilizar, enrollar.

Opción 3

Para hacer jugo de tomate para el invierno de esta manera, necesitas tomates maduros, sal, azúcar, clavo, pimienta negra (guisantes). Lavar las frutas, quitar las colas, secar. Cortar en pedazos, exprimirexprimidor Ponga todo el jugo resultante en un recipiente de esm alte sobre un fuego pequeño. Cuando hierva, espera a que se asiente la pulpa que ha subido hasta arriba. Si necesita una consistencia espesa, puede hervir por más tiempo, pero 20 minutos de ebullición son suficientes. Al final de la cocción, al gusto, ponga (por cada litro) sal - 0,5 cucharadas, azúcar - 1 cucharada, especias (1 estrella de clavo y 2 guisantes de pimienta de Jamaica negra). Vierta el tomate en frascos calientes esterilizados e inmediatamente enrolle. Dejar boca abajo y envuelto hasta que se enfríe por completo.

Hay muchas más opciones: ¡elige la que más te guste!