Ensalada de col y huevo: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada de repollo y huevo es un aperitivo sencillo muy popular tanto en las fiestas familiares como en las dietas de adelgazamiento. Puedes darle sofisticación a un plato familiar de un restaurante jugando con posibles combinaciones de productos y especias.

Receta rápida para los amantes de lo crujiente

El discreto crujido de este manjar se acompaña de una armoniosa combinación de sabores y aromas. La clásica combinación de ingredientes se puede diluir con queso rallado, mariscos.

Productos usados:

• ½ repollo blanco;
• 6-7 tallos de cebolla verde;
• 8 huevos cocidos;
• 90 g de salchicha seca o hervida;
• mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Cortar la salchicha en cubos limpios, si se desea, freír en una sartén con aceite de girasol.
2. Corte los huevos cocidos en rodajas finas, la col en tiras, pique las cebollas verdes.
3. Mezcle los ingredientes, sazone con mayonesa, especias y hierbas.

Como alternativa a un aderezo graso para ensaladas derepollo y huevos, use yogur griego. La salchicha se puede reemplazar con tocino, jamón o filetes de pollo.

Idea de desayuno nutritivo: golosina vegetal

Este plato es bastante fácil de preparar. Además, las propiedades vitamínicas de la ensalada te darán energía durante todo el día. Si lo desea, diversifique el aperitivo con un surtido de verduras: judías verdes, brócoli.

Productos usados:

• 4-6 papas;
• 4 huevos de gallina;
• 170 g de col picada;
• perejil, pimienta molida;
• aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos.
3. En un bol, mezclar las rodajas de patata con las especias, añadir un poco de aceite de oliva.
4. Coloque las piezas en una bandeja para hornear, hornee durante 28-37 minutos, volteando las papas de vez en cuando con una espátula de cocina.
5. Bate los huevos, vierte gradualmente en la sartén caliente, cocina de 3 a 8 minutos.
6. Transfiera la tortilla terminada a una tabla de cortar, córtela en cuadrados.

En un recipiente aparte, mezcle bien las papas cocidas con la lechuga, el repollo y los huevos. Añadir hierbas (cilantro, hinojo, eneldo, albahaca).

Placer gastronómico con un tentempié ligero

¡Tal delicia obviamente complacerá incluso al gourmet más exigente! Una combinación simple se acompaña de un aroma especiado de especias aromáticas. Además, puede agregar eneldo.

Productos usados:

• 1 repollo blanco;
• 120 ml vinagre de vino;
• 80 ml de aceite de oliva;
• 8 rebanadas de pan;
• 3 huevos;
• perejil, estragón.

Proceso de cocción:

1. Cortar la base de la col, separar las hojas, enjuagar con agua corriente y cortar en tiras finas.
2. Calienta vinagre de vino en una sartén.
3. Agregue hojas de col picadas, cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente.
4. Coloque el componente terminado en un bol grande.
5. Vierta aceite de oliva, sazone con especias.
6. Dejar marinar de 6 a 11 minutos.
7. Cocine los huevos, corte el producto en dos mitades.
8. Precalentar el horno a 200 grados, tostar el pan durante 1-2 minutos.
9. Pon los huevos duros en el bol de repollo, tritúralos con un tenedor.

Broche de pan crujiente sobre un plato de servir con ensalada de col y huevo. La receta se puede complementar con ingredientes cárnicos (tocino, pollo, ternera).

Clásicos culinarios. Comida abundante de verduras

El plato de estilo asiático atraerá a los amantes de los regustos salados, porque la adición de soja pinta la paleta habitual de sabores con nuevos acentos especiados, un aroma inusual.

Productos usados:

• 240 g de repollo en rodajas finas;
• 2 huevos;
• 30 ml de salsa de soja;
• 18 ml de aceite de oliva.

Fríe el repollo en aceite de oliva hasta que el componente se ablande y se dore. Reduzca el fuego, vierta la salsa de soya, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Extienda uniformemente sobre la sartén, agregue los huevos. Servir caliente.

Ensalada de algas, palitos de cangrejo y huevo

¡El complejo vitamínico de la composición de los alimentos es suficiente para todo el día! No tienes que cocinar un huevo escalfado, puedes freír un huevo o hacer un delicioso revuelto con tomates.

Productos usados:

• 1 huevo de gallina;
• 210 g de algas;
• 90 g de palitos de cangrejo;
• 25 ml de vinagre de arroz.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua en una olla pequeña, hierva.
2. Reduzca el fuego, vierta el vinagre, mezcle bien.
3. Rompe un huevo en un colador pequeño, retira la proteína líquida.
4. Cocine el huevo durante los siguientes 3-4 minutos, reserve.
5. Corte los palitos de cangrejo en cubos limpios.

Mezclar algas con palitos de cangrejo, poner encima el huevo escalfado resultante. Los fanáticos de los sabores salados también pueden usar hojas de cebolla fragantes.

¡Extravagancia veraniega de sabores! Merienda abundante en un minuto

¡Preparar este plato es muy simple, porque la mayoría de los ingredientes necesarios probablemente ya estén en tu cocina! Una simple combinación de alimentos se acompaña de un suplemento calórico.

Productos usados:

• 90 ml mayonesa;
• 1-2 dientes de ajo;
• 2 huevos;
• repollo blanco;
• pepino;
• hojas de lechuga.

Cortar el repollo en tiras finas, el pepino en medias rodajas, picar las hojas de lechuga. Hervir los huevos en agua salada, cortar el componente terminado en cuartos. Mezclar los ingredientes, sazonar con mayonesa.

¿Huevo rebozado? Variación inusual de la receta

Productos utilizados (para huevos):

• 4 huevos;
• 1 huevo batido;
• 110 g de pan rallado;
• 90 g de harina normal.

Para ensalada:

• 7 tiras de tocino;
• 90 ml de aceite de oliva;
• 60ml de vinagre de sidra de manzana;
• 110g col blanca;
• 30 g de mostaza Dijon;
• 25 sirope de arce.

Proceso de cocción:

1. Cocine los huevos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego transfiéralos a agua fría durante 3-5 minutos para que se enfríen.
2. Limpia los huevos con una cuchara para sacar el contenido de la cáscara.
3. Repartir el pan rallado, la harina y el huevo batido en tres tazones.
4. Sumergir los huevos en harina, mezcla de huevo, pan rallado, sazonar con hierbas.
5. Calienta una sartén a fuego medio, fríe el tocino, transfiere el ingrediente terminado a toallas de papel.
6. Llene una cacerola pequeña con aceite, caliente a 200 grados.
7. Utiliza un cucharón para sumergir cada huevo en el aceite caliente, uno a la vez.

Cortar la col blanca en tiras, mezclar con el tocino. Viste la ensalada con almíbar y mostaza, mezcla bien. poner encimahuevos.

Manjar gourmet con Roquefort y nueces

¿Cómo diversificar la ensalada de repollo y pepino? Un huevo escalfado y queso gourmet añaden un regusto fragante al plato. Las nueces (o las almendras) completan el cuadro con su textura crujiente.

Productos usados:

• 230 g de col lombarda picada;
• 70g Roquefort;
• 50g nueces;
• 35g mostaza Dijon;
• 75ml de aceite de oliva;
• 40ml de vinagre de arroz;
• 1-2 huevos;
• 1 pepino.

Proceso de cocción:

1. Llene la olla con agua, agregue vinagre, revuelva.
2. Rompe el huevo, hierve suavemente en agua hirviendo durante 2-4 minutos.
3. Mientras tanto, vierta las tiras de col lombarda con aceite de oliva, mostaza y condimentos.
4. Deje las rodajas de repollo a un lado para marinar durante otros 3-4 minutos.
5. Desmenuzar el queso azul en un recipiente aparte, mezclar con las nueces y los aros de pepino.

Coloque el huevo cocido sobre la ensalada de col. Decora con una mezcla de queso y nueces vitaminadas. Use especias adicionales: eneldo, perejil, pimienta de Jamaica, hierbas provenzales.

Como los mejores restaurantes: elegantemente servido en hojas de col

Sorprenda a los invitados y al hogar con una versión inusual de la presentación. Una hoja de col brillante aguantará una pequeña cantidad de ensalada, lo que le permite usar porciones limpias en las mesas de buffet.

Productos usados:

• 8 huevos cocidos;
• 1 rojorepollo;
• 60 ml mayonesa;
• cebolla verde, romero.

Corte los huevos cocidos en cubos pequeños. Mezclar con cebolla picada, condimentos, sazonar con mayonesa. Retire con cuidado y lave algunas hojas de col rizada, coloque la ensalada de huevo en ellas.

Acentos de frutas en un aperitivo de repollo. Tratamiento adelgazante

La combinación perfecta para una ensalada: col, huevo, palitos de cangrejo, fruta madura y un delicioso adobo de mostaza. Puedes sustituir la salsa sugerida en esta receta por yogur griego light.

Productos usados:

• ½ repollo rojo;
• ½ col china;
• la mitad de una manzana;
• 70 g de palitos de cangrejo;
• 60g de almendras;
• 1 pepino;
• 1 aguacate;
• 1 huevo.

Para repostar:

• 55 ml de vinagre de sidra de manzana;
• 40g de mostaza entera;
• 30 ml de aceite de oliva.

Proceso de cocción:

1. Pela el aguacate, quita el hueso.
2. Cocer el huevo, cortar en cuartos.
3. Corte la pulpa flexible de la fruta en aros, dos tipos de repollo - en tiras finas, manzana, pepino, palitos de cangrejo - en cubos.

Revuelva los ingredientes, sazone con sal y especias (canela, eneldo, romero). Mezclar los ingredientes del aderezo en un recipiente aparte, servir una ensalada jugosa con salsa aromática.

Ensalada dietética: col de Pekín, pepino, huevo, tomates

Verduras armonizan satisfactoriamente con especias de limónralladura, un delicado regusto a salsa de aceite de sésamo. La comida terminada se acompaña de rebanadas limpias de pequeños tomates, un huevo cocido.

Productos usados:

• ½ col china;
• ½ repollo rojo;
• 1 pepino;
• 1 huevo;
• 8-10 tomates cherry;
• piel de limón, semillas de sésamo.

Para repostar:

• 50ml de salsa de soja;
• 55ml de vinagre de arroz;
• 30ml de jugo de limón;
• 60ml aceite de sésamo;
• 28 g de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Corte dos tipos de repollo y un pepino en tiras finas.
2. Hervir los ingredientes durante 7-11 minutos, sazonar con especias.
3. Corte los tomates cherry por la mitad, agréguelos al repollo cocido.
4. Cocer el huevo por separado, cortar en cubos o tiras finas.
5. Coloque todos los ingredientes de la salsa en un tazón, mezcle bien.

Prepara la ensalada: mezcla el repollo, el pepino y el huevo en un recipiente aparte, sazona con la salsa y los condimentos. Decora con ralladura de limón y semillas de sésamo. El último componente se puede freír ligeramente en una sartén.

Tradiciones navideñas en aperitivo de verduras y cangrejo

Plato, que recuerda a la clásica ensalada de cangrejo, se diferencia de la receta tradicional en la ausencia de arroz. El ingrediente principal de este aperitivo no es el cereal, sino la col vitamínica.

Productos usados:

• ½ repollo blanco;
• 2 pequeñopepino;
• 120 g de palitos de cangrejo;
• 73 g de guisantes enlatados;
• 48g de maíz enlatado;
• 1 huevo;
• mayonesa.

Pique la col, los palitos de cangrejo y los pepinos en cubos, el huevo cocido en rodajas o cuartos. Mezcle bien el repollo con palitos de cangrejo y huevo, sazone la ensalada con mayonesa. Adorne con maíz y guisantes.

Improvisación gastronómica al estilo de los chefs japoneses

Productos usados:

• 1 huevo de gallina;
• 1-2 pepinos;
• 1 zanahoria;
• 190g col blanca;
• 120 g de palitos de cangrejo;
• 90 g de maíz enlatado;
• lechuga, lechuga.

Para repostar:

• 75 ml mayonesa;
• 40 ml de zumo de lima.

Proceso de cocción:

1. Pele el pepino y las zanahorias, luego ralle con un rallador grueso o un limpiador especial.
2. Coloque los componentes de la futura ensalada en un recipiente aparte.
3. Cortar las hojas de col en tiras finas, el huevo cocido en cuartos.
4. Cortar los palitos de cangrejo en tiras, mezclar con la col y el huevo.
5. Revuelva los ingredientes, espolvoree maíz enlatado encima.
6. Para hacer el aderezo, mezcle mayonesa con jugo de lima recién exprimido.

Agregue la salsa resultante a una ensalada casi lista de repollo, palitos de cangrejo, maíz y huevos. Mezcle bien los ingredientes del plato, sirvafrío.